【正文】 三、市場競爭與對策最大的競爭來自于無處不在且價格低廉的路邊攤、面館等。xx人一直有在外過早的習(xí)慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。二、客源市場分析xx城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬，是名副其實(shí)的大中型二線城市，是國家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)開發(fā)區(qū)域。然而隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時間，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。由于早餐的低利潤和連鎖經(jīng)營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。第二章行業(yè)和市場分析一、行業(yè)與發(fā)展前景目前xx地區(qū)早餐市場仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛(wèi)生差、服務(wù)意識差的“三差”階段。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目（如寄存、郵寄、干洗等），實(shí)現(xiàn)真正的民生化。四、加盟餐飲西式糕點(diǎn)系列邀請知名西餅品牌加盟。二、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：A、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){；B、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等}；C、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等。第一章企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)一、企業(yè)經(jīng)營模式集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù)。四、融資要求：具備50萬元人民幣（含）以上投資能力的獨(dú)立法人、國營/私營企業(yè)、政府機(jī)構(gòu)等。二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模前期建設(shè)規(guī)模：建立一個中央廚房（采購加工配送中心），在xx城區(qū)內(nèi)開設(shè)兩家門店。商業(yè)模式：努力降低運(yùn)營成本，為顧客提供卓越的用餐價值。早餐一定要吃得好。:粥用大鍋熬制，配料專人分裝，:醫(yī)院住院部，學(xué)校，接受電話定貨。五 市場建議近期開一家樣板店，以此宣傳品牌，擴(kuò)大影響力。廈門海蠔煎，等等。各地特色小吃：北方風(fēng)味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內(nèi)蒙的哈達(dá)餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮(zhèn)涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋?zhàn)语?，?jì)南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。缺點(diǎn)：因配料眾多，初期采購稍麻煩，推廣需要過程。3其他類 10款。配套產(chǎn)品62款：1糕類 36款。8魚類粥 20款。6果品類粥32款。4肉類粥 40款。2豆類粥 16款。維護(hù)健康，省時，省力，使消費(fèi)者有占便宜的感覺。更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。(給夜間的的士司機(jī)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機(jī)會)4. 重要性：病人，學(xué)生，老人需要營養(yǎng)。正餐：除以上作用外，重點(diǎn)是醫(yī)院，學(xué)校。3. 主要場合：早餐：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營養(yǎng)的早點(diǎn)。三. 消費(fèi)者研究1. 對象：一般消費(fèi)者，重點(diǎn)：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人。賣點(diǎn)：不是稀飯，是健康!僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費(fèi)者從中獲得價值和滿足。普通粥僅能充饑填肚價低利少，人們選擇性強(qiáng)。經(jīng)調(diào)查研究表明，這是一個投資風(fēng)險小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產(chǎn)業(yè)之一。其效用除一般飲食外，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病，如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營。如北方的小米粥，玉米粥。應(yīng)用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡單易行的最好方法。隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧。特別是佛門弟子的主要食物。已有數(shù)千年歷史。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。取得很好的效益。既是盲點(diǎn)，也是賣點(diǎn)。大排檔：以價廉物美，隨意取勝如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地?“賣”點(diǎn)很重要。小酒店：以特色招牌菜取勝。適合青少年消費(fèi)。適合高收入人士。后一類細(xì)分如下：西餐：高檔餐廳：講究品位和檔次。足見食之重要。篇十一：早餐店開店計(jì)劃書早餐店開店計(jì)劃書計(jì)劃不是對已經(jīng)形成的事實(shí)和狀況的描述，而是在行動之前對行動的任務(wù)、目標(biāo)、方法、措施所作出的預(yù)見性確認(rèn)。平均每天要掙1000元，每位顧客平均消費(fèi)4元的話，需要200多位顧客。我希望營業(yè)額是30000除去工資6500左右房租4000水電雜費(fèi)1000左右煤氣2000稅收雜項(xiàng)1000說實(shí)話話原材料方面我還不太了解，不過我想過橋米線的生意那么大，米粉和粥的利潤肯定不小，而且自我感覺米粉和粥的成本比教低，所以原材料這項(xiàng)我的預(yù)算是30%。要一名學(xué)徒也800吧。廚師是留住客人最重要的一點(diǎn)，所以只要好吃，3000一個月我也給，服務(wù)員請2個每個800，收銀員可以請學(xué)生，學(xué)生不在乎多少，給個500他應(yīng)該心滿意足了。晚上6點(diǎn)半同樣。早上應(yīng)該不愁客人，所以我放點(diǎn)英語學(xué)習(xí)方面的，畢竟一天之季在于晨嘛。然后由服務(wù)員拿單到廚房，客人那也留份單，最后由服務(wù)員從廚房上菜。利用大學(xué)生的同情心，達(dá)到宣傳和滿足他們希望幫助他人的欲望。剛開店時在門前放些需要捐款的`圖片資料，最好是校內(nèi)的。圓大理石桌，鼓狀凳，靠墻則用方型桌。我準(zhǔn)備租4間20平方的門面(那里全是平房,而且都是20平方左右)一月大概4000，廚房16平方應(yīng)該夠了吧，衛(wèi)生間和雜物間共8平方。那有好多餐飲店，卻沒有一個看上去比較衛(wèi)生的。學(xué)校大概有5萬師生，學(xué)校周邊還有普通住戶，由于去市里有20多分鐘的車程，所以大家一般都在學(xué)校。以下是我參照spring大哥的中式快餐我的選擇(希望能找到志同道合的朋友)中的計(jì)劃書的格式，我拿來套用并改進(jìn)的，除了格式其他的都是我自己的想法，希望spring大哥別告我侵權(quán)啊。我不想讀好書后只是獲得為那些真正成功者打工的機(jī)會，所以我想開個店。五、 不可抗力及對策建立良好的公共關(guān)系，在不可抗力事件發(fā)生時，爭取各方面的支持。三、經(jīng)營風(fēng)險及對策早餐的利潤率低，在經(jīng)營過程中最大的風(fēng)險莫過過于浪費(fèi)和內(nèi)耗。二、市場風(fēng)險及對策襄樊早餐市場消費(fèi)偏低（近兩年提高不少），價格競爭風(fēng)險大。注：未盡詳細(xì)處參照《合作細(xì)則》第九章風(fēng)險及對策一、 行業(yè)風(fēng)險及對策早餐行業(yè)屬低投入、低風(fēng)險、低收益的行業(yè)，只有通過高客流做高營業(yè)收入才能保障有利可圖。五、風(fēng)險投資退出程序自正式運(yùn)營之日起，三年內(nèi)投資方不可以任何形式撤出投資。四、投資方介入公司業(yè)務(wù)程度建議投資方一般情況下不可介入公司業(yè)務(wù)，只對公司財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行監(jiān)督。管理方負(fù)責(zé)公司全面運(yùn)作。合作雙方需嚴(yán)格執(zhí)行《合作守則》，及時追加投資，不可挪用、撤出或變相轉(zhuǎn)移共有品牌資產(chǎn)。后續(xù)發(fā)展只依靠營業(yè)所得利潤即可。第八章融資要求說明一、 資金需求及使用計(jì)劃前期投資30萬元，其中基建費(fèi)用約24萬元，剩余6萬元作為運(yùn)營流動資金。安心早餐采用中央廚房集中配送，前期門店較少的情況下，運(yùn)營成本相對較高，隨著門店的增多，間接成本將會逐漸降低。第七章財(cái)務(wù)分析一、 營業(yè)收入預(yù)測前期將產(chǎn)品定價高于市場同行15%（提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔的附加成本），各門店前期預(yù)計(jì)日均營業(yè)額在2500元左右，以人均6元的消費(fèi)水平，每天接待客人400人次左右，預(yù)計(jì)營業(yè)額年增長率60%，一年后日營業(yè)額達(dá)到4000元左右。后勤中心人員配置：后勤負(fù)責(zé)人一名，工人6名。三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略盡一切努力降低運(yùn)營成本以提供價值不凡的產(chǎn)品給每一位顧客。第五章發(fā)展戰(zhàn)略與目標(biāo)一、 公司長期發(fā)展戰(zhàn)略在經(jīng)營宗旨指導(dǎo)下尋找合理的利潤增長點(diǎn)，讓安心早餐品牌持續(xù)良性的穩(wěn)定獲利。 辦公設(shè)施投資3萬元左右（電腦自動化辦公、收銀、物控系統(tǒng)）。5萬元左右。三、 建設(shè)成本控制 店面基本裝修費(fèi)用3萬元左右。項(xiàng)目地區(qū)概況：襄樊地區(qū)早餐多集中在江邊、各大醫(yī)院、菜市場、學(xué)校或居民小區(qū)等附近。競爭者聚集點(diǎn)。 門店：營業(yè)面積300—400平米左右，可擺放10—20張散臺；廚房建設(shè)成半透明式，使顧客可以看到整個操作過程；廚房分為3個檔口：面檔、包點(diǎn)檔、西點(diǎn)檔；大廳設(shè)自助點(diǎn)餐柜臺（顧客先買單，憑電腦小票到各檔口取食品）。第四章項(xiàng)目建設(shè)計(jì)劃一、 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 中央廚房：倉庫：干濕貨倉各一個加工間：面條加工檔、包點(diǎn)案、飲品檔、味料檔。五、 餐飲文化活動營銷策略 將安心早餐的牛肉面系列打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。VI（視覺識別系統(tǒng)）：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識等。四、 CIS計(jì)劃MI（思想識別系統(tǒng)）：，使之融入所有人思想行為中去。三、 營銷隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃在各門店運(yùn)營穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名。 適當(dāng)回饋社會。 幫扶弱勢群體。第三章營銷戰(zhàn)略與CIS計(jì)劃一、 營銷目標(biāo)讓安心早餐品牌深入襄樊市民心中，成為人們早上外出就餐的不二選擇。安心早餐計(jì)劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢群體。安心早餐立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工成本、科學(xué)選擇店址降低鋪?zhàn)獬杀镜纫幌盗惺侄螌⑦\(yùn)營成本壓縮到最低，從而提供真正物美價廉、物有所值的早餐。以目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，這將是一個日均260多萬的大市場（110萬*60%*4元）。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長。早餐將成就一個前景無限的廣闊市場。然而隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時間，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。由于早餐的低利潤和連鎖經(jīng)營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。第二章行業(yè)和市場分析一、行業(yè)與發(fā)展前景目前襄樊地區(qū)早餐市場仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛(wèi)生差、服務(wù)意識差的三差階段。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目（如寄存、郵寄、干洗等），實(shí)現(xiàn)真正的民生化。四、加盟餐飲西式糕點(diǎn)系列邀請知名西餅品牌加盟（如妞妞、皇冠等）。二、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：A、襄樊牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){；B、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等}；C、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等。[早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板]篇九：早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一章企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)一、企業(yè)經(jīng)營模式集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù)。粗算下30000145009150=7350 ，7350里的2350儲存用于寒暑假期的預(yù)備資金，自己能拿5000左右。要一名學(xué)徒也800吧，大概需要8萬元，裝修30000元(包括空調(diào)，廚房設(shè)備等)，首付房租3個月12000，18000用于營業(yè)，20000做流動資金。廚師是留住客人最重要的一點(diǎn)，所以只要好吃，3000一個月我也給，服務(wù)員請2個每個800，收銀員可以請學(xué)生，學(xué)生不在乎多少，給個500他應(yīng)該心滿意足了。晚上6點(diǎn)半同樣。早上應(yīng)該不愁客人，所以我放點(diǎn)英語學(xué)習(xí)方面的，畢竟一天之季在于晨嘛。然后由服務(wù)員拿單到廚房，客人那也留份單，最后由服務(wù)員從廚房上菜。利用大學(xué)生的同情心，達(dá)到宣傳和滿足他們希望幫助他人的欲望。剛開店時在門前放些需要捐款的圖片資料，最好是校內(nèi)的。圓大理石桌，鼓狀凳，靠墻則用方型桌。二、創(chuàng)業(yè)中：店鋪的選址及租賃、店鋪的裝修設(shè)計(jì)、服務(wù)流程、宣傳策劃!我準(zhǔn)備租4間20平方的門面(那里全是平房,而且都是20平方左右)一月大概4000，廚房16平方應(yīng)該夠了吧，衛(wèi)生間和雜物間共8平方。那有好多餐飲店，卻沒有一個看上去比較衛(wèi)生的。學(xué)校大概有5萬師生，學(xué)校周邊還有普通住戶，由于去市里有20多分鐘的車程，所以大家一般都在學(xué)校。把“健康營養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。注冊“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營及對外活動中，使用統(tǒng)一LOGO。四、CIS計(jì)劃MI（思想識別系統(tǒng)）：在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的用餐價值”，使之融入所有人思想行為中去BI（行為識別系統(tǒng)）：帶動公司積極參與社會公益活動，以實(shí)際行動實(shí)踐一個企業(yè)的社會責(zé)任；日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的QSC（品質(zhì)、服務(wù)、清潔），讓顧客感受到真正的價值。三、營銷隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃在各門店運(yùn)營穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名大學(xué)生早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書投資創(chuàng)業(yè)。適當(dāng)回饋社會。幫扶弱勢群體。第三章營銷戰(zhàn)略與CIS計(jì)劃一、營銷目標(biāo)讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們早上外出就餐的不二選擇。四、政府產(chǎn)業(yè)政策市民放心早餐已被列為國家重點(diǎn)民生工程之一，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營發(fā)展良好的放心早餐品牌（如蘇州一百放心早餐工程）“安心早餐”計(jì)劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢群體。三、市場競爭與對策最大的競爭來自于無處不在且價格低廉的路邊攤、面館等。xx人一直有在外過早的習(xí)慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。二、客源市場分析xx城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬，是名副其實(shí)的大中型二線城市，是國家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)開發(fā)區(qū)域。然而隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時間，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。由于早餐的低利潤和連鎖經(jīng)營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。第二章行業(yè)和市場分析一、行業(yè)與發(fā)展前景目前xx地區(qū)早餐市場仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛(wèi)生差、服務(wù)意識差的“三差”階段。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目（如寄存、郵寄、干洗等），實(shí)現(xiàn)真正的民生化。四、加盟餐飲西式糕點(diǎn)系列邀請知名西餅品牌加盟。二、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：A、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){；B、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等}；C、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等。第一章企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)一、企業(yè)經(jīng)營模式集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù)。四、融資要求：（含）以上投資能力的獨(dú)立法人、國營/私營企業(yè)、政府機(jī)構(gòu)等。二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模前期建設(shè)規(guī)模：建立一個中央廚房（采購加工配送中心），在xx城區(qū)內(nèi)開設(shè)兩家門店。商業(yè)模式：努力降低運(yùn)營成本，為顧客提供卓越的用餐價值。 把“健康營養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。注冊“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營及對外活動中