【正文】 冷鏈物流，也叫低溫物流，是一種特殊物流形式，其主要對象是易腐食品 (包括原料及產(chǎn)品 )，所以國外普遍稱其為易腐食品冷藏鏈。 原料、包裝材料和其他運入主要依靠自備車輛和社會車輛由公路運入；成品的運出主要依靠項目配備的冷藏車運至銷售網(wǎng)點，不足部分由社會運力解決。總平面布置詳見附圖。雨水采用道路排水，道路排水坡度 ％，匯集至省道的邊溝。 項目區(qū)地面硬化，并設(shè)置綠化，整個項目規(guī)劃功能分區(qū)明確，導(dǎo)向標(biāo)志明顯，總體布局合理，達到現(xiàn)代果蔬冷鏈保鮮規(guī)劃規(guī)范要求。 廠區(qū)南面為原有電動伸縮門，車輛可從省道進入場區(qū)，在大門處設(shè)立導(dǎo)向圖，標(biāo)明各建筑名稱、車行路線等。綜合服務(wù)樓位于廠區(qū)中間靠北面建設(shè)。根據(jù)場區(qū)現(xiàn)狀，結(jié)合項目特點及需要對場區(qū)總平面布置如下： 本項目建設(shè)場地南北長 125m，東西寬 ，面積 22678 ㎡ 。項目建成后，為外來經(jīng)營戶提供預(yù)冷保鮮儲藏蔬菜 5000噸的凍藏條件（主要集中在每年的 4~9月份）；企業(yè)自營預(yù)冷保鮮蔬菜白菜花和西蘭花 500噸，冷藏保鮮水果 6000噸（主要集中在每年的 10月到第二年的 3月份）。 第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 根據(jù)產(chǎn)品市場供求狀況、企業(yè)資金情況及項目建設(shè)場地等因素確定項目建設(shè)規(guī)模。這類風(fēng)險除了嚴(yán)格控制以外，還可用風(fēng)險轉(zhuǎn)移的方法，如向保險公司投保。 防范和降低風(fēng)險的對策 其他風(fēng)險因素還有水、電、汽不能正常供應(yīng)，設(shè)備的突然損壞等。企業(yè)應(yīng)進一步按照“企業(yè) +基地＋農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，根據(jù)市場需求變化，及時與農(nóng)戶簽訂相關(guān)原料的訂單，協(xié)助農(nóng)戶引進適銷品種，從原料上滿足產(chǎn)品的需求。公司應(yīng)根據(jù)市場和環(huán)境的變化 ，健全適應(yīng)市場經(jīng)濟要求的內(nèi)部激勵機制和約束機制，最大程度地開發(fā)人力資源，培養(yǎng)自己的技術(shù)管理人才，減少管理風(fēng)險。 項目需要懂物流、懂技術(shù)的人才，平?jīng)鑫挥谖鞅钡貐^(qū)，由于經(jīng)濟發(fā)展滯后于南方發(fā)達城市，對人才的吸引力度不夠。但又是利潤薄、價格變化大的產(chǎn)品，具有一定的經(jīng)營風(fēng)險。如遇異常，及時向當(dāng)班經(jīng)理匯報，采取必要的防護措施，避免意外發(fā)生。 營銷策略、方案、模式 備貨 分揀 包裝 預(yù)冷 (或保鮮 ) 配裝配送 運輸 送達服務(wù) 按照冷鏈流程要求，原料收購、挑選后進入保鮮庫，并根據(jù)不同產(chǎn)品品種要求進行定量包裝和定期質(zhì)量檢測，最后出庫。 市場競爭優(yōu)勢分析 平?jīng)龇绞⒕G色食品有限責(zé)任公司 果蔬 保鮮冷鏈項目 建成后 將成為以冷藏保鮮和冷鏈物流為特征， 以冷庫為中心、 服務(wù)設(shè)施齊全 、 18 配套功能完善 、 資源配置合理的 果蔬 冷鏈項目 。另外，受夏季炎熱和大氣“溫室效應(yīng)”影響，我國東部和中部大部分地區(qū)生產(chǎn)的茄果類，豆 類、蔬菜和瓜果受到限制，形成明顯的“夏淡”，而且持續(xù)時間越來越長。 9月份的自給率不足30％，每月需從外地調(diào)入鮮菜達 15萬噸以上。這期間，月上市量比平均減少 300 萬噸，而實際月需求量均在 900萬噸以上，零售價格比 6月 份提高一倍以上。崇信縣總?cè)丝?，其中城鎮(zhèn)人口 ，農(nóng)業(yè)人口 萬人，平均一年消費各類蔬菜瓜果 ，其中城鎮(zhèn) ，農(nóng)村 ，在所消費的蔬菜瓜果中，蔬菜 ，果品瓜類 萬噸，每年銷往 17 崇信縣以外的商品果蔬達 17萬噸。 崇信縣每年種植蔬菜瓜果種類達到 20多種。截止 2021年，全市累計建成各類果樹基地 畝，果品總產(chǎn)量達到 ，其中種植蘋果 ，產(chǎn)量 。 供電電源由崇信縣電力公司供給，供電電壓 10KV，電源經(jīng)架 設(shè)牽引至市場內(nèi)變配電室，供電有保證。 16 項目建設(shè)地區(qū)地下水資源豐富，水質(zhì)良好，水質(zhì)指標(biāo)符合《地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》和《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。 對場地的穩(wěn)定性和適宜性勘察結(jié)果表 明，場地和地基穩(wěn)定，適宜進行本項目的建設(shè)。 場地地基土對砼無侵蝕性，地下水為混凝土結(jié)構(gòu)無腐蝕性。場地水位年變化幅為 ～ 。雜色，松散 稍密，稍濕 飽和，骨架顆粒一般粒徑為 10～ 30mm，最大粒徑為 80mm，其中卵粒含量約占 25％，礫粒含量約占 35％，砂泥質(zhì)充填，其含量約為 40％，骨架顆粒呈亞圓形，顆粒級一般，本層多夾有砂質(zhì)土透境體。針狀孔隙及大孔隙發(fā)育，含有植物根莖及少量的小礫石、碳渣等雜物，本層土為新近堆積黃土。 根據(jù)《巖土工程勘察報告》，項目擴建場地地層層序為： 第 (1)層：雜填土，土黃色，土質(zhì)不均，松散，稍濕，層厚 ～，夾有少量磚、瓦、石塊等雜物，并含有植物根莖等殘留物。從場地土的性質(zhì)判定，屬于軟弱一中硬場地土，場地類別為 II類 。 根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》 (GB50011— 2021)的規(guī)定，本場地的抗震設(shè)防烈度為 7度，設(shè)計基本地震加速度值為 ，為 15 設(shè)計地震第二組。 包括土壤、地型及氣象條件對項目產(chǎn)品的有利條件及不利因素。場區(qū)內(nèi)現(xiàn)有供水系統(tǒng)供水量充足，能滿足項目用水需求。銅城水庫建成后，有效灌溉面積可達到 10萬畝，全縣農(nóng)業(yè)基地化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐較快，建成了蘋果、酥梨、花椒及仁用杏、核桃五個萬畝果品基地、西南部山區(qū)肉?；睾?汭 河川區(qū)優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)基地，為果品瓜菜等特色產(chǎn)業(yè)開發(fā)提供了有利的條件，也為本項目的建設(shè)提供充足的貨源保障。 崇信縣自然條件優(yōu)越，氣候溫和，四季分明，光照充足，降水適中，土層深厚，適宜多種農(nóng)作物生長。項目具有其建設(shè)的必要性和緊迫性。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流自身的功能作用，一是能夠減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，提高農(nóng)民收入；二是能夠促進農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通企業(yè)發(fā)展，提高企業(yè)組織化程度；三是能夠減少農(nóng)產(chǎn)品流通過程中損失，增加商品供應(yīng)量；四是能夠提供高質(zhì)量的產(chǎn)品，增強農(nóng)產(chǎn)品競爭力；五是能夠延長產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通服務(wù)環(huán)節(jié)增值；六是能夠提升產(chǎn)業(yè)化水平，促進農(nóng) 業(yè)產(chǎn)業(yè)的升級換代；七是能夠改善農(nóng)村物流條件，成為建設(shè)社會主義新農(nóng)村的重要保障；八是能夠提高企業(yè)的整體素質(zhì)，適應(yīng)迎接經(jīng)濟全球化的迫切需要。