【正文】 如雙方發(fā)生糾紛且無法協(xié)商一致解決的，各方可向甲方所在地人民法院提起訴訟。本合同一式四份，雙方各持兩份，自雙方簽字蓋章后生效。乙方在承包期內(nèi)應(yīng)控制合理的庫存物資，對申請采購的鮑魚、魚翅、燕窩、單價超過200元的酒、海參、雪蛤等貴重物資，及其它非常用性質(zhì)的原輔材料，在承包期結(jié)束時仍未耗用的，應(yīng)由乙方按承包期內(nèi)相應(yīng)物資的平均采購價格購買。菜品價格由甲方餐飲部管理人員會同乙方廚師長共同確定。五、其他約定對除乙方承包廚房外的餐飲部其他員工，由甲方?jīng)Q定編制，并進(jìn)行人事管理。出現(xiàn)以下情況，甲方可單方面終止合同：（1）因乙方原因，出現(xiàn)較嚴(yán)重的食品安全和安全生產(chǎn)事故；（2）非甲方原因，乙方承包廚房停工1天（含1天）以上。未提前60天書面通知對方，而提前終止合同的，視為違約。四、合同終止合同期限屆滿，甲乙雙方未協(xié)商簽訂續(xù)約合同的，本合同自然終止。乙方對廚房生產(chǎn)經(jīng)營所需物資的采購工作有權(quán)提出建議。乙方有義務(wù)保護(hù)廚房設(shè)備設(shè)施及存貨的安全完整。乙方派駐人員發(fā)生變動需按本合同約定執(zhí)行，并保證變動后的派駐人員滿足甲方的技能要求。乙方所有員工（含廚師長）在行為規(guī)范、考勤管理、新菜品開發(fā)、市場考察、盤點等方面應(yīng)遵守甲方酒店管理制度的要求，如有違反，甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行相應(yīng)的處罰。乙方全面負(fù)責(zé)承包廚房的食品安全和安全生產(chǎn)工作。乙方于其派駐員工因勞動糾紛產(chǎn)生的法律后果由乙方承擔(dān)，與甲方無關(guān)。（二）乙方的權(quán)利義務(wù)對屬其派駐范圍內(nèi)的員工有完全的人事自主權(quán)，如招聘、晉升、解聘等。并根據(jù)廚房員工的工作表現(xiàn)，向乙方提出獎懲建議。乙方仍未達(dá)到甲方要求的，甲方可視情況對乙方承包報酬作出相應(yīng)扣減。按照國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，負(fù)責(zé)組織廚房財務(wù)收支的核算工作。負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)經(jīng)營所需的各項物資的采購工作，采購流程按甲方現(xiàn)有的采購管理辦法執(zhí)行。廚房及員工管理乙方承包廚房員工行為規(guī)范應(yīng)服從甲方統(tǒng)一管理，按照甲方管理規(guī)章以下行為應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的處罰，并從當(dāng)月承包報酬中扣除相應(yīng)各罰款：（1）乙方廚房員工偷拿廚房財物（包括但不限于廚房的食品、干副材料、油等），每發(fā)現(xiàn)一次，扣除月承包報酬標(biāo)準(zhǔn)金額的5%，但不低于偷拿財物的成本；廚房員工偷吃食品，每發(fā)現(xiàn)一次，按成本價的20倍扣除；（2）發(fā)現(xiàn)廚房員工出菜不開單或少開單的情況1次，每次按月承包報酬標(biāo)準(zhǔn)的5%扣除，但不得低于未開單或少開單菜品的售價；（3）發(fā)現(xiàn)廚房員工出菜自行收款或自行收款后不入賬的情況，每次按月承包報酬標(biāo)準(zhǔn)的5%扣除，但不得低于實際收款的金額；（4）乙方公司人員接受供應(yīng)商的宴請、財物等行為或向供應(yīng)商索要上述經(jīng)濟(jì)利益的，發(fā)現(xiàn)1次按月承包報酬標(biāo)準(zhǔn)的5%扣除。乙方派駐的人員需要減少時，須經(jīng)甲方書面同意，甲方將按工資行情相應(yīng)減少承包經(jīng)營報酬。若乙方需調(diào)整定編定崗及派駐人員，須經(jīng)甲方書面同意。（三）、甲方對乙方的管理要求乙方派駐甲方的人員結(jié)構(gòu)及編制（1）乙方派駐的廚房團(tuán)隊的員工總數(shù)為30人，其中：廚師長1人，川爐4人，湘爐1人，粵爐2人，其他崗位員工22人。不足1％的部分，按上述比例計算。（二）、菜品成本率考核核定菜品成本率：42%46%。當(dāng)月實現(xiàn)酒店菜品（不含酒水、燒烤場等）預(yù)算收入超過預(yù)算的100%，在月承包報酬標(biāo)準(zhǔn)全額外甲方按超額收入部分的3%給予乙方獎勵。終了參照季度考核的方式拉通計算考核。甲方當(dāng)月實現(xiàn)的酒店菜品（不含酒水、燒烤場等）預(yù)算收入低于預(yù)算的85％（不包括85％），從月承包報酬中扣減10000元。次月8日前，乙方向甲方提供廚房員工簽字的工資單原件。甲方按月向乙方支付承包經(jīng)營報酬。甲方：_______________乙方代表簽字：________甲方代表簽字：____________年_____月_____日第五篇：廚房承包合同廚房承包經(jīng)營合同甲方：重慶海蘭云天會務(wù)有限公司乙方：甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就乙方承包經(jīng)營甲方廚房的相關(guān)事宜達(dá)成一致，并共同簽署本合同，供雙方共同遵照執(zhí)行。四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。12．乙方須于_____月_____日_____時前人員到位；乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。10．乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。8．乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。6．乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān)；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān)；乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。4．乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。2．乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到_____的毛利率，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)（所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額）的_____%扣除工資。6．甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的承包額，超額予以獎勵，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行下浮。3．甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。甲方：乙方年 月 日第四篇：廚房承包合同廚房承包合同甲方：_______________乙方：_______________經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達(dá)成協(xié)議如下：一、甲方權(quán)力與職責(zé)1．甲方把__________廚房承包給乙方管理、運(yùn)作，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為_____個月，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿如需繼續(xù)承包，必須另行簽訂協(xié)議。本協(xié)議自雙方簽訂之日起生效，涂改無效。本合同發(fā)生爭議時，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時可在協(xié)議簽訂地申請仲裁或向協(xié)議簽訂地人民法院提出訴訟。甲、乙雙方員工應(yīng)保持相互尊重，互惠互利、相互學(xué)習(xí)的態(tài)度，認(rèn)真工作，若乙方出現(xiàn)嚴(yán)重違紀(jì)，按照酒店管理制度規(guī)定予以處罰。乙方必須遵守甲方的勞動紀(jì)律和規(guī)章制度。本協(xié)議訂立時所依據(jù)的客觀情況發(fā)生的重大變化，致使本協(xié)議無法改造，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，未能就變更本協(xié)議內(nèi)容達(dá)成協(xié)商一致的。九、協(xié)議的解除。乙方應(yīng)組織每日碰頭會，每周召開一次菜品討論會，并要求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，加強(qiáng)菜品研制推出品牌菜，招牌菜，要做到新、奇、特、鮮。完不成利潤率，根據(jù)下降比例從工資中成正比扣除。必須加強(qiáng)廚房管理、成本核算控制。乙方不得盲目要求甲方采購原料。因乙方廚房出現(xiàn)質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，甲方將對乙方按餐飲部退菜制度進(jìn)行同等值的扣款。乙方應(yīng)切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作，廚房用品用具嚴(yán)格實行一洗二過三消毒的規(guī)程，甲方有權(quán)進(jìn)行日常監(jiān)督和檢查，并按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。八、乙方責(zé)任、義務(wù)乙方須建立并嚴(yán)格執(zhí)行各項廚房管理制度，嚴(yán)格按酒店操作規(guī)程及管理制度實施，特別是乙方需要建立消防、安全、衛(wèi)生、出品、申購和驗收環(huán)節(jié)責(zé)任人制度。乙方若造成誤餐或者是停餐，甲方有權(quán)對乙方給予經(jīng)濟(jì)處罰。甲方有權(quán)根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及酒店相關(guān)規(guī)章制度追究乙方的責(zé)任。甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行各種行政管理，如衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合管理、監(jiān)制等。嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的原材料，保證食用品的質(zhì)量衛(wèi)生，不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。甲方負(fù)責(zé)向乙方提供工作人員統(tǒng)一服裝，離開酒店時如數(shù)歸還。提供廚房所有的水、電、燃?xì)狻Ｌ峁┮曳焦ぷ魉柙O(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。進(jìn)場前甲方負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等列入資產(chǎn)清單，交乙方管理使用，承包期滿后，乙方應(yīng)將上述物品交還給甲方，如有遺失和損壞由乙方負(fù)責(zé)賠償（自然損耗除外）。五、相關(guān)制度約定乙方必須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，嚴(yán)格遵守甲方的規(guī)章制度，服從分配、忠于職守，若出現(xiàn)嚴(yán)重失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權(quán)給予乙方經(jīng)濟(jì)罰款，乙方必須在鐘祥地區(qū)專場服務(wù)，不得在第二家酒店從事廚房烹飪經(jīng)營和管理工作，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)處以五萬元罰款并辭退。如果餐飲旺季，為了保證出品質(zhì)量，乙方可向甲方申請增加人員，人員增加和崗位補(bǔ)充可根據(jù)客量的增加，乙方向甲方申請，報甲方批準(zhǔn)方可實施，增加廚師和崗位補(bǔ)充人員工資。廚房業(yè)務(wù)范圍：主管宴會、包席、兼營自助早餐、中晚餐的菜品制作保證每日07:00—21:00的供應(yīng)。廚房技術(shù)人員根據(jù)乙方為其設(shè)計菜式（甲方認(rèn)可）要求，由乙方統(tǒng)一調(diào)派。三、工作標(biāo)準(zhǔn)乙方承諾在承包期間廚房出品質(zhì)量達(dá)到或超過甲方認(rèn)可的出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)乙方承諾對廚房管理，必須達(dá)到地區(qū)，國家規(guī)定的相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)要求與規(guī)范。二、承包期限自 2015年 月 日起至 2016 年 月日止，承包期限為壹年。承包內(nèi)容甲方將位于鐘祥市安陸府中路3號，鐘祥市豐碩園國際大酒店的廚房整體承包給乙方管理烹飪。（或公證處備案一份協(xié)議），甲乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解精神，共同協(xié)商處理，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效。1：雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議視為違約 2：工傷事故未按協(xié)議