【正文】 鄉(xiāng)中心學(xué)校年—月—日。進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計(jì)確保師生飲水、飲食安全。進(jìn)一步加大力度對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認(rèn)識(shí)，樹立“安全無小事”的意識(shí)。加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。三、存在問題目前，全鄉(xiāng)所學(xué)校的衛(wèi)生條件未能達(dá)到國(guó)家基本標(biāo)準(zhǔn)，有待于改善；全鄉(xiāng)所學(xué)校，都沒有標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品儲(chǔ)藏間。做好食品留樣工作，嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品統(tǒng)一配送到學(xué)校，學(xué)校將向供貨方索取兩證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)、出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。四品是否變質(zhì)腐爛。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，二查是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。(二)、驗(yàn)收制度每天凡是送來的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用，驗(yàn)收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。就餐時(shí)，各校根據(jù)自身實(shí)際，制定相應(yīng)的就餐制度。各學(xué)校根據(jù)本校實(shí)際，因地制宜，做好食品的發(fā)放管理工作，嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān)，制定并完善了食品發(fā)放管理的各項(xiàng)制度。中心學(xué)校定期或不定期對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間進(jìn)行抽查，保證營(yíng)養(yǎng)餐食品的質(zhì)量和數(shù)量。組織機(jī)構(gòu)如下：組 長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成 員：二、自查情況全鄉(xiāng)共有所完小，供餐統(tǒng)一由食集團(tuán)負(fù)責(zé)配送，實(shí)行學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放的管理模式。2018年5月9日第五篇：營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”工作自查報(bào)告自營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施以來，鄉(xiāng)各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”、“服務(wù)性”、“安全性”原則開展工作。目前供應(yīng)商沒有配備蛋奶的儲(chǔ)藏室和冷藏設(shè)備；沒有發(fā)放留樣品。保障了“營(yíng)養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)充足。五、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐”資金管理。（8）把好事故關(guān)。（7）把好食用關(guān)。如果供應(yīng)商一旦送來，就及時(shí)發(fā)放。（6）把好安全關(guān)。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。對(duì)雞蛋檢疫報(bào)告單和包裝認(rèn)真核對(duì)，并對(duì)雞蛋質(zhì)量進(jìn)行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)。（1）驗(yàn)收、入庫關(guān)。學(xué)校有專人負(fù)責(zé)蛋、奶和水果的驗(yàn)收、發(fā)放等工作，學(xué)校食堂領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)不定時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)上報(bào)。三、機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，生活教師和教師代表為組員，各成員分工明確，責(zé)任到人。二〇一二年十二月二十日營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告多林鎮(zhèn)鎮(zhèn)中心學(xué)校 2012年12月20日第四篇：營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告東故縣小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程自查報(bào)告為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局相關(guān)要求，我于5月9日進(jìn)行了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程學(xué)校自查，現(xiàn)將我校情況匯報(bào)如下：一、學(xué)?；厩闆r我校共有5個(gè)教學(xué)班，學(xué)生48人，參加營(yíng)養(yǎng)餐的有21人，全餐17人，1人兩餐，3人半餐，全部學(xué)生中沒有學(xué)生對(duì)牛奶、雞蛋、水果和肉過敏。認(rèn)真做好食品留樣，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時(shí)。進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計(jì)確保師生飲水、飲食安全。進(jìn)一步加大力度對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認(rèn)識(shí)，樹立“安全無小事”的意識(shí)。加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。四、整改措施重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。財(cái)務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督和管理。各學(xué)校規(guī)范食品發(fā)放，只發(fā)放到學(xué)生手中，不得發(fā)放給教職工。（四）留樣制度配送食品驗(yàn)收合格并接收后，及時(shí)存放留樣食品，每種食品必須留樣，留樣須有專人負(fù)責(zé)，每品種不少于500克，留樣須留足48小時(shí)且有記錄。做好食品留樣工作，嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品統(tǒng)一配送到學(xué)校，學(xué)校將向供貨方索取兩證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)、出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。四品是否變質(zhì)腐爛。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，二查是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。(二)、驗(yàn)收制度每天凡是送來的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用，驗(yàn)收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。就餐時(shí)，各校根據(jù)自身實(shí)際，制定相應(yīng)的就餐制度。各學(xué)校根據(jù)本校實(shí)際，因地制宜，做好食品的發(fā)放管理工作，嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān)，制定并完善了食品發(fā)放管理的各項(xiàng)制度。中心學(xué)校定期或不定期對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間進(jìn)行抽查，保證飯營(yíng)養(yǎng)餐食品的質(zhì)量和數(shù)量。供餐統(tǒng)一由青海寧食集團(tuán)負(fù)責(zé)配送，實(shí)行學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放的管理模式。各學(xué)校也根據(jù)本校實(shí)際，成立相應(yīng)的食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)對(duì)本校食堂食品的安全監(jiān)管工作。為了貫徹落實(shí)大通縣教育局召開的“大通縣營(yíng)養(yǎng)餐安全工作會(huì)議”精神，現(xiàn)將我校開展食堂食品安全自查自糾專項(xiàng)整治工作的情況匯報(bào)如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。第三篇：中心學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告自營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施以來，多林鎮(zhèn)各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作。加工食品要嚴(yán)格做到生熟分開，加工用的容器和用具應(yīng)標(biāo)明生熟標(biāo)記；成品（食物）存放實(shí)行“四隔離”。（4）采購(gòu)的大米，蔬菜等在堆放時(shí)要離地10cm以上。（3）老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲的控制。（2）垃圾處理，廢棄物等應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并及時(shí)清理運(yùn)走。每天工作結(jié)束應(yīng)及時(shí)打掃地面、地溝、臺(tái)面，不留死角。工作人員持《健康體檢合格證》上崗，對(duì)患有結(jié)核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。（3）健康檢查：學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)做好食堂工作人員的健康觀察和定期的體格檢查。（2）個(gè)人衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生知識(shí)、法規(guī)知識(shí)及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預(yù)防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。對(duì)學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控。建立學(xué)生健康和營(yíng)養(yǎng)檔案包括家庭情況、學(xué)習(xí)成績(jī)、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營(yíng)養(yǎng)攝入狀況等。資金管理。營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程的各項(xiàng)制度要掛在合適醒目的位置，食堂從業(yè)人員要有健康證，食品儲(chǔ)藏室及加工間內(nèi)要分區(qū)合理，設(shè)施設(shè)備上有明顯的標(biāo)識(shí)。營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程的平時(shí)管理。另外，學(xué)校食堂要提供消毒設(shè)施設(shè)備，要求從業(yè)人員按要求在每次加工前、后對(duì)使用的工具進(jìn)行消毒，未經(jīng)消毒的工具不得使用。食堂工作員人要提供衛(wèi)生達(dá)標(biāo)的加工間用于食品的加工，制定操作性強(qiáng)的加工制度。每次出庫如實(shí)填寫出庫記錄。學(xué)校要配備存儲(chǔ)設(shè)備，保證存儲(chǔ)安全環(huán)境達(dá)標(biāo)，為食品的安全存儲(chǔ)提供保障。學(xué)校在接收實(shí)物時(shí)，供收雙方要通過隨機(jī)抽樣，留樣備查。（二）、營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程實(shí)施要求食品采購(gòu)查驗(yàn)接收。嚴(yán)格履行安全責(zé)任合同。定期做好體檢，辦理好健康證，持證上崗，嚴(yán)格按照加工操作