【正文】 風(fēng)險(xiǎn)高、因此學(xué)校務(wù)必高度重視，校長(zhǎng)要負(fù)總責(zé)，班主任要搞好服務(wù)工作，確保工作落到實(shí)處。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；勤洗手，不得留長(zhǎng)指甲加工食品；不在雞蛋加工室和儲(chǔ)藏室內(nèi)吸煙。加強(qiáng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作的衛(wèi)生安全管理，建立接收索證、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度，并上墻明示。三、評(píng)估結(jié)果的使用 1．本評(píng)估結(jié)果將作為對(duì)縣（市）、區(qū)、學(xué)校、校長(zhǎng)及教師進(jìn)行督導(dǎo)評(píng)估、表彰、晉級(jí)的重要考核指標(biāo)使用。(5)學(xué)校要通過學(xué)生分餐、用餐過程，在學(xué)生中開展互助友愛、團(tuán)結(jié)協(xié)作、遵守秩序等方面教育活動(dòng)；同時(shí)，要通過食用營(yíng)養(yǎng)餐使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。學(xué)校處理屬實(shí)投訴事件要達(dá)到家長(zhǎng)、學(xué)生滿意。(2)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生食堂的領(lǐng)導(dǎo)。2．學(xué)校經(jīng)常利用全校大會(huì)（升旗、開學(xué)典禮及其他形式的集會(huì)等）對(duì)全體師生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育和宣傳推廣普及營(yíng)養(yǎng)餐工作。禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)購(gòu)買零食、飲料等三無產(chǎn)品吃，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。垃圾桶無蓋?，F(xiàn)將自查結(jié)果報(bào)告如下：一、食堂內(nèi)部干凈整潔，配屬的蒸飯器、消毒柜、攪拌機(jī)、柴油機(jī)、絞肉機(jī)等電器電路、開關(guān)插座的安全狀況好。儲(chǔ)物間由于空間小，物品多，顯得有些雜亂。食堂里擇菜留下的垃圾要及時(shí)處理，要用有蓋的垃圾桶，一是美觀，而是防止污染食物。附：自查人員 胡志超商琳楊秀均龍生海蔡曉華 陳云麗 劉吉文羅加華帕哈中心學(xué)校201436第二篇：學(xué)校食堂營(yíng)養(yǎng)餐管理工作計(jì)劃長(zhǎng)春市中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作評(píng)估辦法為進(jìn)一步做好中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作，加強(qiáng)對(duì)這項(xiàng)工作的管理，促進(jìn)中小學(xué)生健康成長(zhǎng)，推進(jìn)素質(zhì)教育的全面實(shí)施，特制定《長(zhǎng)春市中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作評(píng)估辦法》。3．學(xué)生科（政教處）組織班主任及有關(guān)人員對(duì)《中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育讀本》進(jìn)行認(rèn)真的學(xué)習(xí)、討論和研究，并貫徹到對(duì)學(xué)生和班級(jí)的日常管理中去。(3)經(jīng)市教委和衛(wèi)生防疫部門檢查不合格的學(xué)生食堂必須停止對(duì)學(xué)生供餐。(9)學(xué)校要提供保障措施和設(shè)備，保證學(xué)生帶飯或食用營(yíng)養(yǎng)餐配送站提供的營(yíng)養(yǎng)餐的需求，并不允許以此名義亂收費(fèi)。(四)學(xué)生用餐環(huán)境 1．學(xué)校內(nèi)除了中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐配送站送的用餐或豆奶系列產(chǎn)品以及學(xué)生食堂提供的用餐外，沒有其他商業(yè)性的食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)或經(jīng)營(yíng)性小食雜店。2．本辦法適用于長(zhǎng)春地區(qū)教育所屬中小學(xué)校。嚴(yán)禁接收下列食品：①無本批次檢驗(yàn)合格證的牛奶、面包、蘋果汁等食品。五、學(xué)校要加強(qiáng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品存放管理要建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要做好儲(chǔ)藏室和加工間的“五防”工作。（二）嚴(yán)格規(guī)管理一是嚴(yán)格實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐食譜公示制度，在食堂和教室醒目處公示。（四）供餐模式及經(jīng)費(fèi)管理 我校屬寄宿制學(xué)校，有完整的食堂設(shè)備，因此我校采取學(xué)校食堂供餐模式（星期二、三、五由學(xué)校提供米線早餐；星期一、四由企業(yè)提供牛奶面包早餐）。小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃（二）營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。對(duì)群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實(shí)的，要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層。值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序；每周進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出整改方案，并向村小學(xué)匯報(bào)。每周一至周五上午7:508:10進(jìn)行供餐。⑺、積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。二、目標(biāo)任務(wù)通過實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃、使各校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎可口的午餐。六、保障措施（一）、組織機(jī)構(gòu)及人員職責(zé)為確保我鄉(xiāng)“計(jì)劃”的順利實(shí)施，特成立姑開教育管理中心學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組。各校要成立營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，明確兼職管理員，各校要及時(shí)認(rèn)真做好物品的采購(gòu)、接收、登記、入庫(kù)、保管、出庫(kù)、加工配發(fā)及學(xué)生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作，建立健全各種臺(tái)帳，收集整理各種檔案資料。嚴(yán)格履行安全責(zé)任合同。每次出庫(kù)如實(shí)填寫出庫(kù)記錄。營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程的各項(xiàng)制度要掛在合適醒目的位置，食堂從業(yè)人員要有健康證，食品儲(chǔ)藏室及加工間內(nèi)要分區(qū)合理，設(shè)施設(shè)備上有明顯的標(biāo)識(shí)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生知識(shí)、法規(guī)知識(shí)及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預(yù)防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。每天工作結(jié)束應(yīng)及時(shí)打掃地面、地溝、臺(tái)面，不留死角。加工食品要嚴(yán)格做到生熟分開，加工用的容器和用具應(yīng)標(biāo)明生熟標(biāo)記；成品（食物）存放實(shí)行“四隔離”。供餐統(tǒng)一由青海寧食集團(tuán)負(fù)責(zé)配送，實(shí)行學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放的管理模式。(二)、驗(yàn)收制度每天凡是送來的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用，驗(yàn)收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。做好食品留樣工作，嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品統(tǒng)一配送到學(xué)校，學(xué)校將向供貨方索取兩證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)、出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符。四、整改措施重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。認(rèn)真做好食品留樣，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時(shí)。（1）驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。（8）把好事故關(guān)。2018年5月9日第五篇：營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)餐”工作自查報(bào)告自營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施以來，鄉(xiāng)各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”、“服務(wù)性”、“安全性”原則開展工作。就餐時(shí)，各校根據(jù)自身實(shí)際，制定相應(yīng)的就餐制度。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。進(jìn)一步加大力度對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認(rèn)識(shí)，樹立“安全無小事”的意識(shí)。進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計(jì)確保師生飲水、飲食安全。做好食品留樣工作，嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品統(tǒng)一配送到學(xué)校，學(xué)校將向供貨方索取兩證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)、出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符。(二)、驗(yàn)收制度每天凡是送來的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用，驗(yàn)收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。組織機(jī)構(gòu)如下：組 長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成 員：二、自查情況全鄉(xiāng)共有所完小，供餐統(tǒng)一由食集團(tuán)負(fù)責(zé)配送，實(shí)行學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放的管理模式。五、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐”資金管理。（6）把好安全關(guān)。對(duì)雞蛋檢疫報(bào)告單和包裝認(rèn)真核對(duì)，并對(duì)雞蛋質(zhì)量進(jìn)行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)。二〇一二年十二月二十日營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告多林鎮(zhèn)鎮(zhèn)中心學(xué)校 2012年12月20日第四篇：營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告東故縣小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程自查報(bào)告為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局相關(guān)要求，我于5月9日進(jìn)行了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程學(xué)校自查，現(xiàn)將我校情況匯報(bào)如下：一、學(xué)?；厩闆r我校共有5個(gè)教學(xué)班，學(xué)生48人，參加營(yíng)養(yǎng)餐的有21人，全餐17人，1人兩餐，3人半餐，全部學(xué)生中沒有學(xué)生對(duì)牛奶、雞蛋、水果和肉過敏。加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。（四）留樣制度配送食品驗(yàn)收合格并接收后，及時(shí)存放留樣食品，每種食品必須留樣，留樣須有專人負(fù)責(zé)，每品種不少于500克，留樣須留足48小時(shí)且有記錄。主要看食物的品質(zhì)是否完好，