【正文】 公眾營養(yǎng)意識的增強，有利于提高全民族的健康水平。1營養(yǎng)餐?？畎淳C合報表數(shù)額劃撥，超過了實際學生數(shù)額，多出的錢無法使用，也不可能使用，就會產(chǎn)生余額。晚上老師要加班到11點左右，導(dǎo)致第二天上課的效率不好。（三）每個學生每個星期自帶兩斤米。營養(yǎng)品因環(huán)境氣候容易變質(zhì)。學校通過周密部署和精心籌備，學生營養(yǎng)餐供餐方式由蛋奶面包“課間供餐”轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸形鐮I養(yǎng)餐”。按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進行操作：規(guī)范食品留樣，建立留樣制度，設(shè)立專門的留樣柜，每種留樣食品足額達100克，留樣時間達48小時。學校要通過學生、家長和公眾方便獲取信息的渠道，每學期公示學生名單、膳食委員會名單和營養(yǎng)改善計劃實施情況，按月公示膳食補助收支和食堂財務(wù)管理情況，按周公示食堂飯菜價格、帶量食譜和原材料采購情況。第一篇：坡渡鎮(zhèn)中心學校營養(yǎng)餐工作計劃(2014)坡渡鎮(zhèn)中心學校2014年實施學生營養(yǎng)餐工作計劃一、指導(dǎo)思想：為了認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生改善計劃的意見》及省、市、縣有關(guān)會議精神，科學有效地實施農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃，進一步改善我校學生營養(yǎng)狀況，提高全體學生健康水平，結(jié)合我校實際特制定本計劃。建立健全膳食委員會，學校食堂日常管理、原材料采購、飯菜質(zhì)量評議和食品衛(wèi)生安全等工作，請膳食委員會參與?？傊?，我們會在以后的工作中做好宣傳發(fā)動，開好教師會和班主任會，利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、家長、教師宣傳營養(yǎng)餐實施政策，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進工作，認真總結(jié)經(jīng)驗，使學生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。營養(yǎng)午餐的實施，解決了大部分走讀學生和家庭經(jīng)濟困難學生上學中午吃飯的問題，有力地促進孩子們的身心健康，在今后實施過程中結(jié)合我校實際，在不斷地探索中認真抓好學生營養(yǎng)改善計劃工作。課間供餐和午間供餐都實施，加重學校財力、人力、物質(zhì)等負擔。（四）組制定的膳食營養(yǎng)指南或帶量食譜，選擇肉、蛋、奶和其他營養(yǎng)價值較高的食品作為主要供餐內(nèi)容，建立定時、定量供給制度，保證學生充足的能量和營養(yǎng)攝入。要上課又要去給學生做餐飯，導(dǎo)致老師上課精力不集中。這些余額怎樣安排，上級沒有明確的答復(fù)，對學校對報賬員都是一個沉重的負擔和風險。增加了入學率，減少了退學率，在農(nóng)村貧困地區(qū)尤為明顯。營養(yǎng)午餐的實施，解決了大部分走讀學生和家庭經(jīng)濟困難學生上學中午吃飯的問題，有力地促進孩子們的身心健康，提高了學生的身體素質(zhì)，營養(yǎng)午餐提供給學生的平衡膳食，學生得到的是合理營養(yǎng)，從而能促進身體健康成長，能降低與營養(yǎng)有關(guān)的疾病的發(fā)生率。學生營養(yǎng)餐的制作是一項科學性、專業(yè)性知識很強的工作，必須依靠有關(guān)方面的專家和管理人員潛心研究、精心設(shè)計營養(yǎng)餐，不斷改進加工工藝與營養(yǎng)管理。讓每個學生受益，讓每個家長放心。本著勤儉節(jié)約、不 鋪張浪費的原則,做好食堂的供餐管理工作,嚴把食品安全 責任關(guān),制定并完善了食堂管理的各項制度。驗收合格后,入庫保存。(五晨檢制度每日上班前 15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人 員進行晨檢,合格后上崗。學生、教師、家長都很滿意,各級各部門經(jīng)過檢查也達到相 關(guān)要求。進一步加大學校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力 度,千方百計確保師生飲水、飲食安全。各學校也根據(jù)本校實際，成立相應(yīng)的食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負責對本校食堂食品的安全監(jiān)管工作。就餐時，各校根據(jù)自身實際，制定相應(yīng)的就餐制度。未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.（三）衛(wèi)生制度各學校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。各學校規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，沒有用于、變相用于學校發(fā)放教職工福利，或其它方面的支出。進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。根據(jù)上級指示和文件精神，結(jié)合我校實際，特制定營養(yǎng)餐工作計劃:一、營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組:組長:XX副組長:XX成員:XX、各班班主任二:供餐方式:每天中午11:20由班主任負責，營養(yǎng)餐管理小組成員監(jiān)督按班級到餐廳憑營養(yǎng)餐證到食堂就餐。營養(yǎng)餐采購組:組長:XX組員:XX保管員:XX會計:XX出納:XX三、工作實施具體步驟:(1)每天由分管小組牽頭，負責驗收，做好登記保管，統(tǒng)計、發(fā)放工作。(3)督促學生就餐后將垃圾自覺放入垃圾箱，不得亂扔。(3)確保質(zhì)量，核對數(shù)量。進一步加大學校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。財務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理。嚴格把好食品進貨關(guān)，我們將學校各餐飲經(jīng)營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，并向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進、出