【正文】 公眾營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的增強(qiáng)，有利于提高全民族的健康水平。1營(yíng)養(yǎng)餐?？畎淳C合報(bào)表數(shù)額劃撥，超過(guò)了實(shí)際學(xué)生數(shù)額，多出的錢(qián)無(wú)法使用，也不可能使用，就會(huì)產(chǎn)生余額。晚上老師要加班到11點(diǎn)左右，導(dǎo)致第二天上課的效率不好。（三）每個(gè)學(xué)生每個(gè)星期自帶兩斤米。營(yíng)養(yǎng)品因環(huán)境氣候容易變質(zhì)。學(xué)校通過(guò)周密部署和精心籌備，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供餐方式由蛋奶面包“課間供餐”轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸形鐮I(yíng)養(yǎng)餐”。按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行操作：規(guī)范食品留樣，建立留樣制度，設(shè)立專門(mén)的留樣柜，每種留樣食品足額達(dá)100克，留樣時(shí)間達(dá)48小時(shí)。學(xué)校要通過(guò)學(xué)生、家長(zhǎng)和公眾方便獲取信息的渠道，每學(xué)期公示學(xué)生名單、膳食委員會(huì)名單和營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況，按月公示膳食補(bǔ)助收支和食堂財(cái)務(wù)管理情況，按周公示食堂飯菜價(jià)格、帶量食譜和原材料采購(gòu)情況。第一篇：坡渡鎮(zhèn)中心學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃(2014)坡渡鎮(zhèn)中心學(xué)校2014年實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃一、指導(dǎo)思想：為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善計(jì)劃的意見(jiàn)》及省、市、縣有關(guān)會(huì)議精神，科學(xué)有效地實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，進(jìn)一步改善我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高全體學(xué)生健康水平，結(jié)合我校實(shí)際特制定本計(jì)劃。建立健全膳食委員會(huì)，學(xué)校食堂日常管理、原材料采購(gòu)、飯菜質(zhì)量評(píng)議和食品衛(wèi)生安全等工作，請(qǐng)膳食委員會(huì)參與?？傊?，我們會(huì)在以后的工作中做好宣傳發(fā)動(dòng)，開(kāi)好教師會(huì)和班主任會(huì)，利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、家長(zhǎng)、教師宣傳營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施政策，廣泛聽(tīng)取社會(huì)各方面的意見(jiàn)和建議，及時(shí)改進(jìn)工作，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃真正成為民心工程、德政工程和陽(yáng)光工程。營(yíng)養(yǎng)午餐的實(shí)施，解決了大部分走讀學(xué)生和家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生上學(xué)中午吃飯的問(wèn)題，有力地促進(jìn)孩子們的身心健康，在今后實(shí)施過(guò)程中結(jié)合我校實(shí)際，在不斷地探索中認(rèn)真抓好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作。課間供餐和午間供餐都實(shí)施，加重學(xué)校財(cái)力、人力、物質(zhì)等負(fù)擔(dān)。（四）組制定的膳食營(yíng)養(yǎng)指南或帶量食譜，選擇肉、蛋、奶和其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品作為主要供餐內(nèi)容，建立定時(shí)、定量供給制度，保證學(xué)生充足的能量和營(yíng)養(yǎng)攝入。要上課又要去給學(xué)生做餐飯，導(dǎo)致老師上課精力不集中。這些余額怎樣安排，上級(jí)沒(méi)有明確的答復(fù)，對(duì)學(xué)校對(duì)報(bào)賬員都是一個(gè)沉重的負(fù)擔(dān)和風(fēng)險(xiǎn)。增加了入學(xué)率，減少了退學(xué)率，在農(nóng)村貧困地區(qū)尤為明顯。營(yíng)養(yǎng)午餐的實(shí)施，解決了大部分走讀學(xué)生和家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生上學(xué)中午吃飯的問(wèn)題，有力地促進(jìn)孩子們的身心健康，提高了學(xué)生的身體素質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)午餐提供給學(xué)生的平衡膳食，學(xué)生得到的是合理營(yíng)養(yǎng)，從而能促進(jìn)身體健康成長(zhǎng)，能降低與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的疾病的發(fā)生率。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的制作是一項(xiàng)科學(xué)性、專業(yè)性知識(shí)很強(qiáng)的工作，必須依靠有關(guān)方面的專家和管理人員潛心研究、精心設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)餐，不斷改進(jìn)加工工藝與營(yíng)養(yǎng)管理。讓每個(gè)學(xué)生受益，讓每個(gè)家長(zhǎng)放心。本著勤儉節(jié)約、不 鋪張浪費(fèi)的原則,做好食堂的供餐管理工作,嚴(yán)把食品安全 責(zé)任關(guān),制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)制度。驗(yàn)收合格后,入庫(kù)保存。(五晨檢制度每日上班前 15分鐘由食堂管理員負(fù)責(zé)對(duì)食堂工作人 員進(jìn)行晨檢,合格后上崗。學(xué)生、教師、家長(zhǎng)都很滿意,各級(jí)各部門(mén)經(jīng)過(guò)檢查也達(dá)到相 關(guān)要求。進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力 度,千方百計(jì)確保師生飲水、飲食安全。各學(xué)校也根據(jù)本校實(shí)際，成立相應(yīng)的食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)對(duì)本校食堂食品的安全監(jiān)管工作。就餐時(shí)，各校根據(jù)自身實(shí)際，制定相應(yīng)的就餐制度。未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.（三）衛(wèi)生制度各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。各學(xué)校規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，沒(méi)有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或其它方面的支出。進(jìn)一步加大力度對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認(rèn)識(shí)，樹(shù)立“安全無(wú)小事”的意識(shí)。根據(jù)上級(jí)指示和文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃:一、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組:組長(zhǎng):XX副組長(zhǎng):XX成員:XX、各班班主任二:供餐方式:每天中午11:20由班主任負(fù)責(zé)，營(yíng)養(yǎng)餐管理小組成員監(jiān)督按班級(jí)到餐廳憑營(yíng)養(yǎng)餐證到食堂就餐。營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)組:組長(zhǎng):XX組員:XX保管員:XX會(huì)計(jì):XX出納:XX三、工作實(shí)施具體步驟:(1)每天由分管小組牽頭，負(fù)責(zé)驗(yàn)收，做好登記保管，統(tǒng)計(jì)、發(fā)放工作。(3)督促學(xué)生就餐后將垃圾自覺(jué)放入垃圾箱，不得亂扔。(3)確保質(zhì)量，核對(duì)數(shù)量。進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計(jì)確保師生飲水、飲食安全。財(cái)務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督和管理。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，并向供貨方索取兩證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)、出