餐飲具集中消毒單位采購制度(參考版)
2024-10-20 12:52本頁面
【正文】 針對以上問題，衛(wèi)生監(jiān)督人員均下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書要求責(zé)令整改。三家均未設(shè)立從業(yè)人員洗手、消毒設(shè)施和更衣室。二、主要存在問題三家餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)場所總面積均小于200平方米。同時對三家餐飲具集中消毒單位進(jìn)行抽檢，每家采樣10件，共計30件樣品，經(jīng)檢驗后全部合格。根據(jù)《市衛(wèi)生局關(guān)于開展餐飲具集中消毒單位專項監(jiān)督檢查的通知》（曲衛(wèi)字[]439號）文件精神，我縣衛(wèi)生監(jiān)督局于9月25日、10月12日組織專項檢查，具體情況如下：一、基本情況我縣共有餐飲具集中消毒單位三家，即：阿波羅餐具消毒配送連鎖店，縣同樂阿波羅餐具消毒配送中心，縣中樞鎮(zhèn)餐仕康消毒配送中心。1非清潔區(qū)生產(chǎn)操作人員和未經(jīng)批準(zhǔn)人員不得進(jìn)入清潔區(qū)。1從業(yè)人員在生產(chǎn)操作時不得帶首飾、手表以及染指甲、留長指甲等。1從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)保持良好衛(wèi)生習(xí)慣，在上崗時穿戴整潔的工作衣帽，清潔區(qū)的操作人員應(yīng)戴口罩。生產(chǎn)場所內(nèi)不得堆放與餐飲具集中清洗消毒無關(guān)的物品。包裝間和餐飲具儲存間不得設(shè)置明溝。操作區(qū)地面應(yīng)用不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)，經(jīng)常沖洗、易潮濕場所的地面應(yīng)易于清洗、防滑，并應(yīng)有一定的排水坡度。生產(chǎn)場所應(yīng)有相應(yīng)的通風(fēng)、防塵、防蠅、防鼠等設(shè)施。非綠化的地面、路面采用混凝土
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