【正文】 美國人均消費是 42 公斤。具有相同消費習(xí)慣、經(jīng)濟較發(fā)達的臺灣地區(qū)人均消費是 28 公斤 。 總體上看 ,目前我國人均雞肉消費量還比較低 ,2021 年人均消費雞肉為 公斤。調(diào)查顯示 ,%的禽肉是居民在外就餐時消費的。 (2)雞肉需求預(yù)測 中國雞肉的年人均消費從 1984 年 ,發(fā)展到 2021 年的 ,增長了 倍 ,成為僅次于豬肉的第二大肉類消費品。 隨著消費者健康、安全意識提高 ,無公害雞蛋等產(chǎn)品需求增長 ,需求年增長率超過 20%,大大高于普通雞蛋的增長率 ,預(yù)計到 2021年 ,對無公害雞蛋需求將超過 300 萬噸 ,市場潛力巨大。改革開放以來 ,中國連續(xù) 20多年保持世界第一產(chǎn)蛋大國的地位 ,蛋品產(chǎn)量超過世界蛋品產(chǎn)量的 40%,比第二位到第三十位的產(chǎn)量總和還要多。 由于無法抵御市場風(fēng)險 ,一些個體蛋雞養(yǎng)殖戶開始逐漸退市 ,大型現(xiàn)代化蛋雞企業(yè)不斷涌現(xiàn) ,原有的企業(yè)通過技術(shù)升級和生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備改造不斷擴大生產(chǎn)規(guī)模 ,公司規(guī)模越來越大、公司數(shù)量越來越少的趨勢日益明顯 ,存欄量在 100 萬羽以上的養(yǎng)殖場 ,規(guī)?；?、循環(huán)經(jīng)濟優(yōu)勢不斷呈現(xiàn)。雖然我國蛋雞養(yǎng)殖業(yè)小規(guī)模、大群體、千家萬戶的養(yǎng)殖模式?jīng)]有從根本上改變?？傮w上 ,隨著居民健康消費意識增強 ,對于蛋粉需求將出現(xiàn)穩(wěn)定的增長 ,初步預(yù)計 2021 年中國蛋粉需求量將超過 8 萬噸。全蛋粉主要用于食品加工中 ,其中全蛋粉基本上可以替代雞蛋 ,凡是應(yīng)用新鮮雞蛋的食品加工均可使用全蛋粉 ,蛋白粉用于肉制品加 工、醫(yī)藥行業(yè)、化妝品等產(chǎn)品加工中。由于蛋粉生產(chǎn)主要集中于美國、西歐等地 ,但仍不能滿足需求 ,日本、韓國、西歐等國仍需大量進口 ,蛋粉已經(jīng)成為全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中的大宗商品。還有以禽蛋為原料的食品、醫(yī)藥和輕工等行業(yè) ,有些產(chǎn)品僅需要禽 蛋的某一種成分 ,而不是全部。另外 ,蛋粉生產(chǎn)既可以將蛋白和蛋黃合二為一 ,制取全蛋粉 ,也可將兩者分別干燥 ,即生產(chǎn)單一的蛋白粉和蛋黃粉 ,以適應(yīng)人們的多種需要。 (2)蛋粉需求預(yù)測 蛋粉生產(chǎn)是采用世界先進技術(shù) ,將雞蛋制成蛋黃粉、蛋白粉、全蛋粉等 ,它代表一種更健康更進步的生活方式。 第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 項目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀及前景分析 蛋粉 (1)中國蛋粉生產(chǎn)能力 表 41:中國部分蛋粉企業(yè)產(chǎn)能 (單位 :噸 ) 排序 企業(yè) 蛋粉 蛋液 1 大連韓偉集團 5000 2 大連綠雪蛋品發(fā)展有限公司 4000 3 河省南安陽市豫新蛋品廠 300 4 北京金健力蛋粉廠 150 500 5 吉林金翼蛋品有限公司 3500 20210 6 太陽食品 (天津 )有限公司 500 7 長興艾格生物制品有限公司 200 8 山東百樂沃生物工程有限公司 3000 9 陜西天斗蛋業(yè)有限公司 1500 1540 10 上海盛豐行食品有限公司 3000 我國的蛋粉生產(chǎn)企業(yè)約 20 多家 ,多集中于東部地區(qū) ,其脫水方式基本上都是熱風(fēng)噴霧干燥 ,產(chǎn)能約 15 萬噸 ,主要作為食品、醫(yī)藥和輕工等行業(yè)的原料 ,也有以小包裝的形式用作固體飲料。 企業(yè)管理流程控制問題 公司生產(chǎn)規(guī)模擴展后 ,由于生產(chǎn)車間、員工增加 ,短期內(nèi)管理上可能出現(xiàn)流程控制不 嚴(yán)格等影響因素。公司生產(chǎn)主要為清真食品 ,能滿足沙特、科威特等穆斯林國家需求 ,可以大量出口 。 本地市場容量 寧夏地區(qū)居民對中高端鮮雞蛋及蛋粉等需求有限 ,項目投產(chǎn)后 ,必須加快對北京、上海等大中型城市及國外市場開拓。 主要障礙因素及解決方案 根據(jù)對企業(yè)內(nèi)部及外部障礙因素的考評 ,企業(yè)面對的障礙主要有幾個方面 : 項目資金問題 由于農(nóng)業(yè)項目投資具有長期性、低收益性、附加值相對較低等特點 ,因此銀行、投資公司對其扶持力度相對較弱 ,項目融資難度較大。 所有產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)廠點均按健康養(yǎng)殖 (蛋雞 )及深加工循環(huán)產(chǎn)業(yè)化 示范基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進行建設(shè) ,從根本上保持本項目在技術(shù)上、管理上的優(yōu)勢。 新建的清真雞肉廠位于現(xiàn)蛋雞場的西南邊 ,建設(shè)封閉式的廠房、冷庫以及屠宰加工和烤制加工設(shè)備的購置安裝。 飼料廠擴建位置在基地中 部現(xiàn)飼料廠院內(nèi) ,增建部分廠房和增加更換部分飼料加工設(shè)備。 蛋雞場擴建位置在項目單位現(xiàn)養(yǎng)殖基地北部 ,向東西擴展 ,廠區(qū)占地面積400 畝 ,雞舍、庫房等主要房屋南北向布置 ,全部為輕鋼結(jié)構(gòu)廠房。公司運用生態(tài)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、病理學(xué)等自然科學(xué)的基本原理來指導(dǎo)生產(chǎn)。近些年來 ,國家和寧夏政府為改變該地區(qū)貧窮落后面貌 ,在此已做了大量的工作 ,投巨資改變生態(tài)環(huán)境 ,建 設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施 ,修建溝渠路 ,引入黃河水 ,已形成四通八達的運輸?shù)牡缆?,供電、供水、通訊等施設(shè)配套齊全。 從行業(yè)發(fā)展趨勢上看 ,未來蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖、蛋制品產(chǎn)品深加工將成為必然選擇。目前 ,中國蛋品深加工企業(yè)不到 400 家 ,大部分企業(yè)都在進行初級加工就上 市銷售 ,有的甚至不加工就上市銷售。據(jù)不完全統(tǒng)計 ,蛋雞總量中 90%由存欄 10000 只以下的養(yǎng)殖戶構(gòu)成。我國的蛋雞養(yǎng)殖量多年來為世界第一 ,雞蛋產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一 ,年產(chǎn)蛋量達到 2700 萬噸。 在經(jīng)濟快速發(fā)展帶動下 ,寧夏對蛋制品、雞肉等消費能力正不斷增強 ,為本項目的實施提供了良好的發(fā) 展環(huán)境。一、二、三產(chǎn)業(yè)分別增長 %、 14%、 11%。 盡管受到金融“寒流”影響 ,寧夏 2021 年 GDP 增速仍然達到 12%,高于全國平均水平 3 個百分點。 社會經(jīng)濟狀況 項目所在地 xx,全省 5 個地級市 ,分別是銀川市、中衛(wèi)市、吳忠市、石嘴山市、固原市。由于該地區(qū)風(fēng)大雨少干燥 ,土地貧瘠 ,不適宜大面積種植豐產(chǎn)農(nóng)作物 。項目單位地理位置 (見附圖 1)、基地現(xiàn)狀圖 (見附圖 2)。北距寧夏銀川市 60 公里與銀福利公司搭界 ,東連寧夏吳忠市 40公里以北二支渠為界 ,南到寧夏 xx火車站 20公里以葉甘公路為界 ,西鄰寧夏 201省道以北三⑵支渠為界。36′ ~38176。 39′ ~106176。由于加工成本相對較低 ,國際市場競爭力亦較強。蛋白粉、蛋黃粉、蛋液等生產(chǎn)線項目屬農(nóng)副產(chǎn)品深加工項目 ,可為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、保證農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展起到積極的促進作用 ,社會效益十分顯著。 本項目屬于健康養(yǎng)殖 ,所產(chǎn)產(chǎn)品均為有利于人體健康的安全優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)食品及其原輔料 ,是國家重點扶持的安 全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè) ,是國家產(chǎn)業(yè)政策的需要。農(nóng)藥、獸藥、激素、重金屬殘留超標(biāo)成為食品安全最大的瓶頸。 農(nóng)業(yè)深加工促進產(chǎn)業(yè)升級 目前我國農(nóng)產(chǎn)品主要以初加工為主 ,深加工項目較少 ,xx 有限公司同建立蛋白粉、蛋黃粉、蛋液等深加工產(chǎn)品線 ,直接提高蛋制 品的附加值 ,促進中國西部地區(qū)企業(yè)逐步加強對產(chǎn)品深加工的認(rèn)識 ,提升企業(yè)升級的概念 ,以深加工產(chǎn)品參與市場競爭 ,提升企業(yè)競爭實力。 對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的輻射作用 xx 有限公司是 xx 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè) ,對寧夏種植、養(yǎng)殖業(yè)具有標(biāo)桿作用。 項目建設(shè)的必要性 企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈中的地位 對于農(nóng)民來說 ,由于信息不對稱 ,可能造成由于投資不當(dāng)或管理不嚴(yán)格 ,致使產(chǎn)品出現(xiàn)不合格或滯銷現(xiàn)象。 作為從事蛋雞健康養(yǎng)殖的企業(yè) ,寧夏 xx 有限公司已經(jīng)通過建立合作社 ,形成了玉米種植、飼料加工、蛋雞養(yǎng)殖、蛋制品銷售、副產(chǎn)品加工利用的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈 ,但由于受資金、規(guī)模等因素的制約 ,寧夏 xx 有限公司在蛋制品深加工、養(yǎng)殖規(guī)模等方面發(fā)展相對緩慢。 同時寧夏自治區(qū)政府也在大力推動本地農(nóng)業(yè) ,特別是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織快速發(fā)展 ,在《農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 (20212021 年 )》及自治區(qū) 2021 年財政工作規(guī)劃中 ,均體現(xiàn)出寧夏自治區(qū)政府對生態(tài)循環(huán)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的高度重視。嚴(yán)格農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)控。扶持農(nóng)民專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)發(fā)展 。 2021 年中共中央、國務(wù)院下發(fā)了《關(guān)于促農(nóng)業(yè)發(fā)展農(nóng)民增收若干意見》 ,意見中指出未來將加快發(fā)展畜牧水產(chǎn)規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖 。在 2021 年三鹿牛奶事件爆發(fā)后 ,食品安全成為社會輿論的焦點。 (4)建議寧夏 xx 有限公司與國家、省、市農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)機構(gòu)密切合作 ,爭取國家給予財政支持和稅收優(yōu)惠。 (2)建議寧夏 xx 有限公司加強與各單位的合作 ,加快技術(shù)、管理等人才的引進 ,加快技術(shù)培訓(xùn)和管理制度的 建設(shè)。 結(jié)論與建議 通過本項目的實 施 ,充分發(fā)揮了當(dāng)?shù)刈匀毁Y源優(yōu)勢與企業(yè)的技術(shù)優(yōu)勢 ,促進了養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、一體化、規(guī)?；l(fā)展 ,將當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境優(yōu)勢、資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成為產(chǎn)品資源、市場資源和經(jīng)濟資源。對于養(yǎng)殖合作社農(nóng)戶 ,公司為加強對周邊農(nóng)戶的帶動 ,將 32 萬羽養(yǎng)殖車間與養(yǎng)殖合作社合作 ,共同管理 ,每戶農(nóng)戶年收入將超過 萬元。 帶動作用 本項目 實施后 ,可直接帶動玉米產(chǎn)銷合作社 2021 戶農(nóng)戶和養(yǎng)殖合作社 40戶農(nóng)戶從玉米種植及蛋雞養(yǎng)殖 ,直接受益人口 5000 人。相較于發(fā)達國家 ,我國雞肉與雞蛋品質(zhì)差、疫