服務(wù)員崗位職責(zé)(參考版)
2024-10-15 11:25本頁面
【正文】 17 每月月底對練習(xí)場物品進(jìn)行盤點。所有員工須遵守公司規(guī)章制度及部門各項規(guī)定，嚴(yán)格按崗位服務(wù)流程運(yùn)作。13 要注意整潔，上班要著工作服，佩戴工牌。練習(xí)場擊球區(qū)域必須時刻有員工值班，當(dāng)班人員不允許練球。輪流就餐，要保證練習(xí)場有人值班，外出要請示，不得擅離崗位要按時上下班，不得無故曠工。兩班交接，要做好交接手續(xù)，點清數(shù)目，不得提前下班。客人離開后，服務(wù)員應(yīng)及時整理好桌椅上的衛(wèi)生，同時準(zhǔn)備好練習(xí)球為迎接下一批客人作準(zhǔn)備?？腿舜蛲昵蚝髴?yīng)近快將客人球具擦干凈并 入袋裝上車，為客人辦理結(jié)帳手續(xù)?？腿司毲驎r，服務(wù)員應(yīng)站立一旁，不能隨意走動，保持安靜，隨時應(yīng)客人的要求提供服務(wù)，并不定時的巡視及清理臺面。練習(xí)場設(shè)備擺放整齊，洗手間無異味。18持續(xù)個人身體健康和清潔衛(wèi)生。17主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和推薦。16負(fù)責(zé)及時補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。13透過禮貌接待及機(jī)敏而富于知識的交談與客人持續(xù)良好的關(guān)系。12將客人的要求傳遞給廚房。11隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水帶給給客人。根據(jù)客人的口味，幫忙客人選取。1。1。1。7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排狀況，為客人帶給周到的服務(wù)。5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，持續(xù)餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。3愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。2負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作。1理解部長分配的服務(wù)工作，向客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，不斷掌握服務(wù)技能，帶給服務(wù)質(zhì)量。做到:禮貌有禮，掌握原則，有問必答，言簡意明。9。8。7。6。5。4。3。2。服務(wù)員崗位職責(zé)(四)1。熟悉餐牌和酒水牌的資料，如：食品的制作方法等。擅于推銷酒水飲料。儀容整潔，不擅自離崗。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。餐廳營業(yè)結(jié)束后，做好各部分收尾工作?？腿穗x開后立刻清理臺面，做好翻臺，準(zhǔn)備接待下一批客人。主動巡臺，了解客人需求，根據(jù)實際狀況控制服務(wù)頻率，做到客人滿意。及時安排到店客人到相應(yīng)座位，不怠慢客人。能熟練為客人介紹茶文化知識。與其他人員分工協(xié)作，負(fù)責(zé)茶樓各部分的清潔打掃，餐用具、娛樂用設(shè)施擺放和維護(hù)。處理客人投訴，并立即采取行動予以解決，必要時報告餐飲部經(jīng)理?！穸ㄆ谡匍_餐廳員工會議，檢討近期服務(wù)狀況，公布QC小組活動記錄。根據(jù)季節(jié)差異、客人狀況研究制定個性菜單?！窦皶r檢查餐廳設(shè)備的狀況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。●加強(qiáng)對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用狀況，減少費(fèi)用開支和物品損耗。加強(qiáng)現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題?！裰匾晫傧聠T工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對員工進(jìn)行公司意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)●督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否貼合要求。●負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平?！穸ㄆ跈z查設(shè)施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報?！耠S時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)狀況，要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否貼合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)?！衩咳瞻嗲皺z查服務(wù)員的儀表、儀容。客人用餐后離開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。●負(fù)責(zé)接聽電話，客人電話訂餐應(yīng)問清楚姓名、單位、時間及人數(shù)，傳聽電話要準(zhǔn)確、快捷。●
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