【正文】 作為一名職業(yè)攝影師的白波，常年在各地攝制組工作，一年中，也只有在過年這樣難得的日子里，兒女們能回到父親身邊。春節(jié)，對于中國人來說，是一個屬于家庭的節(jié)日。五歲的寧寧最高興的事情就是跟著曾祖外婆一起做年糕。寧波水磨年糕用當(dāng)年新產(chǎn)的晚粳米制作，經(jīng)過浸泡、磨粉、蒸粉，搡搗的過程，分子進(jìn)行重新組合，口感也得以改善。在這個頗為豐盛的餐桌上，自然少不了孩子們最喜歡吃的年糕。每年晚稻成熟，就到了寧波人打年糕的時候。平均每分鐘裹7個粽子，每一個粽子，用的時間不到十秒鐘，而份量的準(zhǔn)確率是百分之百。在現(xiàn)代化流水線上，粽子這個古老的食物，呈現(xiàn)出與傳統(tǒng)方式不一樣的生命力。地處太湖流域的嘉興，正處于中國最古老的稻作文化區(qū)之中，在相當(dāng)長的時間里，嘉興以天下糧倉而著稱。幾乎所有的中國人都知道一個概念：北方人喜歡吃面食，而南方人則離不開米飯，這是因?yàn)橐磺昵靶纬傻膬纱筠r(nóng)業(yè)布局，一個是黃河流域以黍和麥為主的旱作農(nóng)業(yè)，而另一個則是長江流域的稻作農(nóng)業(yè)。身兼大學(xué)教師、樂隊(duì)的主唱作詞、多種角色的他，在這首最 廣為流傳，描寫三秦大地平民美食的說唱里，一連串列舉了陜西幾十種誘人的美食，在曹石的歌里，被冠以經(jīng)典傳統(tǒng)的是牛羊肉泡饃。一碗面從拉制到煮熟上桌，看似不到兩分鐘時間，但其背后卻有著很深的門道。面條成為講究討口彩的中國人最喜歡的主食。按照中國人的風(fēng)俗禮儀，過生日賀壽是一定要吃面條的，中國人稱為長壽面。附近曾經(jīng)出土過中國最古老的石磨，證實(shí)了這一點(diǎn)。中國，從南到北，廣袤的國土，自然地理的多樣變化，讓生活在不同地域的中國人，享受到截然不同的豐富主食。大約兩千年前，五谷的排序?yàn)榈?、黍、稷、麥、菽?000多年前，中國黃河流域開始栽培黍。是陜北人冬天最愛吃的一種主食。老黃的全名叫黃國盛，認(rèn)識他的人都叫他老黃，從每年農(nóng)歷十一月初開始，老黃每隔三天，會拉著自己家里做的七百個饃饃，騎一個半小時的三輪車，到縣城里去賣。中國人的烹調(diào)手藝與眾不同，從最平凡的一鍋米飯，一個饅頭，到變化萬千的精致主食，都是中國人辛勤勞動，經(jīng)驗(yàn)積累的結(jié)晶。今天當(dāng)我們有權(quán)遠(yuǎn)離自然，享受美食的時候，最應(yīng)該感謝的是這些通過勞動和智慧成就餐桌美味的人們。挖藕的人喜歡天氣寒冷，這不是因?yàn)樘炖浜猛谂?，而是天氣冷買藕吃藕湯的人就多一些，藕的價格就會漲。作為職業(yè)挖藕人，每年茂榮和圣武要只身出門7個月，采藕的季節(jié)，他們就從老家安徽趕到有藕的地方。圣武和茂榮是兄弟倆，每年9月，他們都會來到湖北的嘉魚縣，來采挖一種自然的美味。諾鄧火腿的腌制過程很簡單，老黃把多余的皮肉去除，加工成一個圓潤的火腿，灑上白酒除菌，再把自制的諾鹽均勻的抹上，不施錐針，只用揉、壓，以免破壞纖維。老黃和他的兒子樹江小溪邊搭建一個爐灶，土灶每年冬天的工作就是熬鹽。因?yàn)樵诶习劾铮@些不過是自家毛竹林里的一個小菜而已。廚師偏愛它，也是因?yàn)楣S的材質(zhì)單純，極易吸收配搭食物的滋味。聰明的老包保護(hù)冬筍的方法很簡單，扒開松松的泥土，把筍重新埋起來，保濕，這樣的埋藏方式就地利用自然，可以保鮮兩周以上。冬筍藏在土層的下面，從竹林的表面上看，什么也沒有，老包只需要看一下竹梢的葉子顏色，就能知道筍的準(zhǔn)確位置，這完全有賴于他豐富的經(jīng)驗(yàn)。松茸出土后，卓瑪立刻用地上的松針把菌坑掩蓋好，只有這樣，菌絲才可以不被破壞，為了延續(xù)自然的饋贈，藏民們小心翼翼地遵守著山林的規(guī)矩。穿過村莊，母女倆要步行走進(jìn)30公里之外的原始森林。松茸保鮮期只有短短的兩天，商人們以最快的速度對松茸的進(jìn)行精致的加工，這樣一只松茸24小時之后就會出現(xiàn)在東京的市場中。穿越四季，本集將展現(xiàn)美味背后人和自然的故事。這種地理跨度有助于物種的形成和保存，任何一個國家都沒有這樣多潛在的食物原材料。向觀眾，尤其是海外觀眾展示中國的日常飲食流變，千差萬別的飲食習(xí)慣和獨(dú)特的味覺審美，以及上升 到生存智慧層面的東方生活價值觀，讓觀眾從飲食文化的側(cè)面認(rèn)識和理解傳統(tǒng)和變化著的中國。搜狐視頻紀(jì)錄片帶您一起開啟舌尖上的味蕾之旅！三、活動時間6月6號~6月24號四、活動地點(diǎn)易班線上五、活動內(nèi)容舌尖上的中國 介紹每一集的介紹大家的評價六、活動展開根據(jù)活動內(nèi)容發(fā)帖1）舌尖上的中國 介紹2）每一集的介紹3）大家的評價八、活動活動負(fù)責(zé)人及主要參與人員xxxx（策劃，拍照，素材收集）xxxx（總結(jié)）第五篇：《舌尖上的中國》完整文案《舌尖上的中國》完整文案《舌尖上的中國》是紀(jì)錄頻道推出的第一部高端美食類系列紀(jì)錄片，從2011年3月開始大規(guī)模拍攝，是國內(nèi)第一次使用高清設(shè)備拍攝的大型美食類紀(jì)錄片。新一季能否像當(dāng)年一樣風(fēng)靡全國？《舌尖2》將延續(xù)第一季的主題，探討中國人與食物的關(guān)系。攝制組歷時半年時間，走訪拍攝近100個地點(diǎn)，遍訪各地“美食”，足跡遍布全國各個省份、香港、澳門、臺灣，以及部分海外城市，積累了大量素材。第四篇：舌尖上的中國策劃舌尖上的中國一、活動背景；《舌尖上的中國2》共分為《時節(jié)》、《腳步》、《心傳》、《家?！?、《秘境》、《相逢》、《三餐》七集。一番水土養(yǎng)一番人，東辣西酸，南甜北咸。故事中的每一位平凡主人公在日常生活的片段中，真實(shí)地向大家講述了食材最返璞歸真的做法，同時也折射出了當(dāng)?shù)厝藗兊纳瞽h(huán)境和習(xí)俗。不得不說，這部美食片不僅是我國大江南北的美食的縮影，也是對我國廣闊疆土各異的地理人文的掠影。身為江南水鄉(xiāng)養(yǎng)育的南方人，我為自家的美食而自豪；當(dāng)看到陌生卻充滿誘惑的北方美食，我也忍不住吞吞口水浮想聯(lián)翩。如果你喜歡美食的話，你也可以去看一看哦！篇三：《舌尖上的中國》觀后感《舌尖上的中國》觀后感《舌尖上的中國》是央視紀(jì)錄頻道推出的一部關(guān)于中國飲食文化的美食類紀(jì)錄片，由中國各色美食鋪陳開來，把空間和時間，將地理、歷史、人文等內(nèi)容融為一體，用味覺享受與視覺審美展現(xiàn)東方價值觀與地理文化，既具濃厚的科普色彩，又有較強(qiáng)的可看性，并在渾然天成的講述中展示了人與自然、人與人的關(guān)系。這不就像我們學(xué)知識一樣嗎？如果自己不用心不努力，即使老師教得再好，成績也不會提高的。他收了二十個徒弟，但只有一個徒弟看到了他的絕技。還有美食的神奇制作方法，比如：北方人制作的掛面，面在他們手中就像一根彈性超強(qiáng)的繩子，越拉越長、越拉越細(xì)，就算底下掛著石頭居然也不會被拉斷，我感覺好神奇啊!在片子當(dāng)中還有一句話讓我印象非常深刻：“師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行在個人。片中通過播放榨油、掛面、糕點(diǎn)、中餐、海鮮等美食的制作過程，講述了我國從南到北、從北到南的美食文化，在家族傳承、師徒傳承的主要傳承方式中得以繼承和發(fā)揚(yáng)光大。篇二：《舌尖上的中國第二季》觀后感《舌尖上的中國第二季》觀后感《舌尖上的中國第二季》觀后感今天，我和媽媽在電視上觀看了《舌尖上的中國第二季——心傳》。但那種回到故鄉(xiāng)的感覺，是熟悉鄉(xiāng)音、舊時光景、童年玩伴、母親飯菜交織而成的奇妙體驗(yàn)。或許人各有異，于我而言，在外漂泊的生活中，總是在心里存著一處空間，安然安放遠(yuǎn)方的故鄉(xiāng)?！罢J(rèn)清明天的去向，不忘昨日的來處。然而這樣說簡單又不簡單的幸福感，又是許多人都無法時時得到，這些遺憾也在偶有所得中，變得更為珍貴。有家人相伴，有好友作陪，再配上美食一頓，還能有什么比之更幸福。那熟悉的味道，似遠(yuǎn)在千里又近在咫尺偏偏觸不可及，不曾有半分淡忘偏還歷久彌新?！盁o論他們的腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡來得有多么不由自主，總有一種味道以其獨(dú)有的方式，每天三次在舌尖上提醒著我們??”這是最后的結(jié)語，從東海到湖北十堰，從福建到山東，地域遼闊的大中國為各色生活提供了無限可能?！眲谧髦?，一起享用美食彌漫而起的幸福感，讓我等旁觀者也不禁動容。食物不再是重心，那些采集、制作、烹飪和享用獨(dú)家美食的人才是這集的主角。剛看到有評論說是相對之前缺了厚重、顯得凌亂，但看下來卻是幾組材料穿插結(jié)合，以情動人，訴說著大中國的鄉(xiāng)愁。并且形成了一種叫做文化的部分，得以傳承。等到來年春天，再開始更深入的轉(zhuǎn)化。醬坯被掛上墻。醬的味道甚至可以成為衡量一個主婦合格與否的標(biāo)準(zhǔn)。這樣的單一也是一種奢侈。煮熟的黃豆在鍋里直接被搗爛。再過三個月就是下新醬的時候了，但是準(zhǔn)備的工作卻要從現(xiàn)在開始。“中國的醬”，在人類的發(fā)酵史上獨(dú)樹一幟，數(shù)千年間，它成就了中國人餐桌上味道的基礎(chǔ)。醬料粘稠、厚重，需要人力定時的上下翻動，醬缸內(nèi)的發(fā)酵才會均勻。醬園里，露天的空場排列著幾百只碩大的醬缸。紹興，自古的繁榮富庶之地。這對釀酒師傅們來說，是個好征兆。酒，應(yīng)該是人們利用微生物的最早的案例了。事實(shí)上，這種轉(zhuǎn)化的智慧在更為久遠(yuǎn)的年代里，就已經(jīng)熠熠生輝了。她希望與這有關(guān)的一切，自己的女兒都能夠?qū)W習(xí)和領(lǐng)悟到。方興玉是不會在濕熱的夏天做毛豆腐的，桑拿天里，人們很難控豆腐發(fā)酵的走向。吃豆腐的人能安于清貧，而做豆腐的人也懂得“順其自然”。對于素食者來說，這相當(dāng)完美。他們不會想到，這種轉(zhuǎn)化的手法一直被流傳下來，生機(jī)勃勃。這種遠(yuǎn)隔萬里的默契，或許要追溯到蒙古人開疆拓也的年代。白族人家用相似的手法轉(zhuǎn)化這里的牛奶。無法靠蔬菜和水果來補(bǔ)充的維生素和礦物質(zhì)，都可以從這里獲得。奶豆腐是幾天前做的。奶茶是早餐中永遠(yuǎn)的主角。九月下旬，烏珠穆沁草原已經(jīng)褪去了綠色。在這對夫婦眼里，每一顆豆腐都很珍貴。姚貴文和王翠華圍繞著豆腐的生活清淡辛苦。這一點(diǎn)就仿佛水對豆腐的塑造。始建于明代初期的大板井，直徑達(dá)到驚人的三米，幾百年后依然不失活力。是一個多民族的聚居地，各種文化的摻雜形成了特有的氛圍和格局。人們懷著對食物的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉(zhuǎn)化的靈感。舌尖上的中國解說詞15在吃的法則里，風(fēng)味重于一切。在姚貴文和王翠華夫婦眼里，每一顆豆腐都很珍貴，它們能夠幫助自己供養(yǎng)子女，過上幸福安穩(wěn)的生活。發(fā)展的速度飛快，這改變了建水的很多事情。擁有128口水井的建水人很懂得水，中國人相信，水能滋養(yǎng)人的靈性和覺悟。雖然遠(yuǎn)離大板井，但是姚貴文的豆腐也用大板水。始建于明代初期的大板井，直徑達(dá)到罕見的3米，幾百年后依然不失活力。河谷地區(qū)的溫暖很容易讓豆腐發(fā)酵，而適度的干燥又讓它們不至于腐敗，對于風(fēng)、水、陽光和豆腐之間的微妙關(guān)系，姚貴文比任何人都要敏感。炭火的熱力讓堅(jiān)硬的豆腐迅速膨脹，建水人很會享用這種由風(fēng)干和發(fā)酵打造出的特殊味道。在12間，一度是中國西南的重鎮(zhèn)。一盆燒得恰到好處的炭火，是姚貴文下午工作的關(guān)鍵。有些豆腐已經(jīng)略顯微黃，但這種程度的改變遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，姚貴文還要再耐心等待幾天。天一放晴，姚貴文就把竹匾搬到天臺上。舌尖上的中國解說詞14在吃的法則里，風(fēng)味重于一切。，有時候它是發(fā)至內(nèi)心的選擇。，傳承一千多年的古老工藝。這不僅是中國歷代廚師和中醫(yī)不斷尋求的完美狀態(tài)，也是中國在為人處世、甚至在治國經(jīng)世上所追求的理想境界。，也為中國人在回味他們各自不同的人生境遇時，提供了一種特殊的表達(dá)方式。，食物總是與人聯(lián)系在一起。，食物就這樣隨著人們的腳步，不停遷徙，不斷流變，無論腳步走多遠(yuǎn)，在人的腦海中，只有故鄉(xiāng)的味道熟悉而頑固，他就像一個味覺定位系統(tǒng)，一頭鎖定了千里之外的異地，一頭則永遠(yuǎn)牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng)。，源自人類的本能，然而關(guān)于美食，每個人又有著不同甚至相反的選擇，噬葷茹素，快食慢餐都有各自的理由。，煮熟后，剝開蘆葉，只見米團(tuán)里仿佛嵌著幾顆深紅油亮的瑪瑙，很好看。這些味道，已經(jīng)在漫長的時光中和故土、鄉(xiāng)親、念舊、勤儉、堅(jiān)忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷。這是鹽的味道。，不同的美食，不同的文化習(xí)俗，可是沒有你，似乎都一樣。，上午喝茶皮包水，下午泡澡水包皮。一碗香氣撲鼻的小面下肚，重慶人才真正醒來。，總有人因?yàn)樯?jì)，放棄享受，與美食匆匆擦肩而過。，不悟長年在目前。，一切思鄉(xiāng)、懷舊、想家的情緒都能在這里得到最溫暖妥帖的安放。說穿了，無非是人與天地萬物之間的和諧關(guān)系。19. 中國人對食物的感情多半是思鄉(xiāng)，是懷舊，是留戀童年的味道。，個小，皮薄，只要往開水中一撈，就能盛入碗中，吃上一口，好鮮美！18. 中國人吃早飯的習(xí)慣，始于兩千多年前的漢代。，你們就肩負(fù)著烹飪美食的責(zé)任。人們成長、相愛、別離、團(tuán)聚。在同一屋檐下，他們生火、做飯，用食物凝聚家庭，慰籍家人。，空前豐富的食物，和前所未有的資源困境并存，如果到先輩的智慧中尋找答案，他們或許會這樣告誡我們短暫的一生，廣廈千間，夜眠僅需六尺，家財萬貫，日食不過三餐。，食材、香料、配方和技藝也在浩淼的時空中穿梭、演變、再生，形成綿長而豐富的歷史。然而第一次面對未來的女婿，每一個父親心里的滋味，也許要比一碗糖水來得更為復(fù)雜。，也為中國人在況味和回味他們各自不同的人生境遇時，提供了一種特殊的表達(dá)方式。除了舌之所嘗、鼻之所聞，在中國文化里，對于“味道”的感知和定義，既起自于飲食，又超越了飲食。(懷孕)在這個人生的特殊階段，準(zhǔn)媽媽們可以合情合理地盡情享受著無微不至的照顧。6. 中國烹飪，既能像麻辣的川菜一樣如此兇猛地侵略我們的味覺，也能潤物細(xì)無聲地讓我們的舌尖領(lǐng)略鮮味的美好。，它包含著與我們生活相關(guān)的每一個細(xì)節(jié)。，帶來家業(yè)豐厚，兒孫滿堂，行走一生的腳步，起點(diǎn)，終點(diǎn)，歸根到底都是家所在的地方，這是中國人秉持千年的信仰，樸素，但有力量。舌尖上的中國解說詞13，江南和塞北。東海，夫妻船承載著對收獲的盼望，再次起錨。甘肅山丹牧場，老譚夫婦準(zhǔn)備向下一站出發(fā)，又是一次千里跋涉。豬肉八分肥，兩分瘦，帶皮最好，切寸斷，與香菇海蠣、蝦干同煮，肉的豐腴，蘿卜的清香，米粒的飽滿，這就是讓泉州人欲罷不能的蘿卜飯，一種簡樸而豐饒的主食。在泉州，在福建、臺灣，甚至東南亞的華人中，這種味道被稱作古早味，少年熬成白發(fā)，故鄉(xiāng)變了模樣，但各種老味道歷久彌新。離開40年后，華僑程世坤回到家鄉(xiāng)，隆重的祭拜，在這里，宴請鄉(xiāng)鄰被稱作擺桌，任何事項(xiàng)，只有通過擺桌，才能順理成章地宣告確立。李建英和哥哥為父母準(zhǔn)備了一小壇魚醬，清晨五點(diǎn)，分別的時刻到了，一壇家鄉(xiāng)味，被帶往1000公里外的家鄉(xiāng)，也許有一天，他會以新的形式在他鄉(xiāng)重現(xiàn)。舌尖上的中國解說詞12一勺魚醬，足以讓最平常的食材陡然變得酸楚動人，這是一年中最美味的團(tuán)聚，也注定是一頓百感交集的晚餐。五味使中國菜的味道千變?nèi)f化，也為中國人在況味和回味他們各自不同的人生境遇時，提供了一種特殊的表達(dá)方式。然而所謂闡釋，并不重在定義，更多的還是感受。“鮮”是只有中國人