【正文】 本制度施行后，與本制度有抵觸的規(guī)定以本制度為準。食堂管理員按派餐單標準安排采購、備餐，用餐后及時填寫行政辦統(tǒng)一印制的客餐結(jié)算單，經(jīng)辦公室、財務科審核后，總經(jīng)理簽字報銷。六、公司接待餐管理公司業(yè)務接待餐原則上安排在后勤食堂。1食堂管理員及食堂員工負責監(jiān)督、檢查就餐情況，發(fā)現(xiàn)違紀現(xiàn)象應及時制止。1員工就餐時須保持安靜，文明禮貌，不得大聲喧嘩影響他人就餐。員工進入餐廳按秩序排隊，先簽名后就餐。就餐表上一律不允許涂改，一經(jīng)涂改統(tǒng)一作就餐處理，餐費照扣。員工就餐分別在就餐表上打“√”、“”表示每日早上就餐、中午就餐、晚上就餐或沒有就餐。每月末，所有需就餐的員工必須于28日前把自己下月就餐情況告知食堂管理員，否則視為下月全部就餐。五、員工就餐管理就餐時間：早餐：7：00——9：00；中餐：12：00——13：30；晚餐：18：00——20：00對于出勤的員工，公司負責承擔5元/日的伙食補助；為出勤而在公司吃飯的員工按7元/日的標準在該員工當月薪資中扣除。做到＂四勤＂：即勤洗手、勤剪指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。食堂周圍環(huán)境衛(wèi)生要清潔美觀，無垃圾、無雜草、污水溝無積物、窗臺、玻璃無污跡。就餐大廳要堅持每天清掃，周末大清掃。（三）環(huán)境衛(wèi)生采?。⑺亩ǎ⑥k法，即定人、定物、定時間、定質(zhì)量，科學合理的劃片分工，包管負責。各種鐵、鋁、木質(zhì)用具及刀具、容器要見本色、無銹、無油污，用后擦洗干凈。熟食品要設(shè)有防塵、防蠅用具，并經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，常洗常換。＂四隔離＂即：生熟要隔離，成品與半成品要隔離，食品與雜物、藥物隔離；食品與天然冰隔離。三、衛(wèi)生管理衛(wèi)生管理是食堂工作的重點，也是考核的重點之一，按衛(wèi)生檢查要求每周進行檢查。食堂貨物入庫必須按品種、生熟分類放置，不得隨意擺放，確保物品在保質(zhì)期內(nèi)加工。購進貨物必須逐項上帳，包括品種、數(shù)量、價格、日期。采購貨物應努力做到價格低、質(zhì)量好、足斤足兩。對故意損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的要照價賠償，并視情節(jié)由食堂采購員提出處罰建議。食堂的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，要專物專用，不得擅自挪作他用，不得擅自向外出售食堂物品。不得私設(shè)小金庫，采購員5000元/月的采購預備金不得用于私人事務或轉(zhuǎn)借他人使用。二、食堂財務預算及物品管理食堂采購員須在每月二十八日前根據(jù)本月實際發(fā)生情況作出下月費用預算，報總經(jīng)理審批。本規(guī)定包括食堂財務預算及物品管理、食堂進貨管理、食堂炊事器具安全操作管理及員工就餐管理。要善于激發(fā)員工參與意識，關(guān)心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學校的一份子，從學校能找到家的感覺，同時，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強烈的歸屬感，才能增加學校的凝聚力。還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質(zhì)期，一律不允許進入食堂。嚴把適量關(guān)對“三無”食品。全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學生經(jīng)歷更加充沛的投入到學習當中。提高學生節(jié)約意識。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標責任書。和《學校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。對操作的全過程進行總結(jié)，找出問題，提出改進方法。圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓的內(nèi)容也有所不同。通過培訓、進行考核、對一些不合格的員工在培訓，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)。強化員工的集體榮譽感，發(fā)揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。不安全操作和浪費是極大的沒有責任。特制定本工作計劃。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。已消毒的餐具采取了保潔措施。四、對餐具做到有專人負責洗滌，消毒餐具。設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設(shè)施。二、在食品貯有方面做到食品分類存放，排列整齊。設(shè)有原料加工的專用場地。設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時進行年審。二、食堂工作行事歷周次內(nèi)容1分好工，明確有關(guān)制度和職責2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查3職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查5餐具存放情況抽查6考核制度定稿7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查8師生用餐情況調(diào)查9防蠅設(shè)施檢查10職工衛(wèi)生知識學習11衛(wèi)生消毒抽查12環(huán)境衛(wèi)生抽查13膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查14衛(wèi)生消毒抽查15衛(wèi)生工作全面調(diào)查16工作交流、總結(jié)回顧、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫食堂后勤管理工作計劃2020(三)我校一直比較重視學校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔任組長，成員由學校行政、后勤的有關(guān)人員組成。防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。(四)高度重視衛(wèi)生安全工作通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。食堂后勤管理工作計劃2020(二)以創(chuàng)甲級幼兒園為精神動力，以服務師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建設(shè)，提高服務質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心!一、工作設(shè)想(一)完善各類制度強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促，總務處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。樹立安全第一的思想，爭創(chuàng)“平安校園”。期對學校各類設(shè)備、用火、用電、飲食等進行安全檢查，做好檢查記錄，以檢查促整改、以整改粗防范。完善突發(fā)事件應急預案。加強教學設(shè)施的維修與更新，本學期將根據(jù)去年制定的基建財政預算，將進行各班級后黑板的、教師辦公室辦公櫥的更換，會議室與隊室的裝修，學校校門的維修等。今年的重點是綠化的改造(如學校東面空場地的綠化設(shè)計、原花壇綠化帶花草樹木的添置等)，努力是校園四季如春，春意盎然。及時運用校產(chǎn)管理軟件做好校產(chǎn)登記、保管、申領(lǐng)、維修、報廢、轉(zhuǎn)讓等各環(huán)節(jié)工作，增強教師和學生愛護公物的意識。二、工作措施(一)后勤工作建立完善各項制度，加強學校財務管理。加強財物管理、減少物質(zhì)浪費。那么食堂后勤管理工作計劃該怎樣寫呢?下面就是小編給大家?guī)淼氖程煤笄诠芾砉ぷ饔媱?020，希望大家喜歡!食堂后勤管理工作計劃2020(一)堅持“以人為本、服務教育”的思想，樹立服務意識，提高服務技能，保證服務質(zhì)量，規(guī)范后勤管理，為學校的教育、教學工作帶給有力的后勤保障。要善于激發(fā)員工參與意識，關(guān)心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學校的一份子，從學校能找到家的感覺，同時，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強烈的歸屬感，才能增加學校的凝聚力。還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質(zhì)期，一律不允許進入食堂。嚴把適量關(guān)對“三無”食品。全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學生經(jīng)歷更加充沛的投入到學習當中。提高學生節(jié)約意識。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標責任書。和《學校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。對操作的全過程進行總結(jié)，找出問題，提出改進方法。圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓的內(nèi)容也有所不同。通過培訓、進行考核、對一些不合格的員工在培訓，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)。強化員工的集體榮譽感，發(fā)揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。不安全操作和浪費是極大的沒有責任。特制定本工作計劃。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。已消毒的餐具采取了保潔措施。四、對餐具做到有專人負責洗滌，消毒餐具。設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設(shè)施。二、在食品貯有方面做到食品分類存放，排列整齊。設(shè)有原料加工的專用場地。設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時進行年審。二、食堂工作行事歷周次內(nèi)容1分好工，明確有關(guān)制度和職責2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查3職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查5餐具存放情況抽查6考核制度定稿7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查8師生用餐情況調(diào)查9防蠅設(shè)施檢查10職工衛(wèi)生知識學習11衛(wèi)生消毒抽查12環(huán)境衛(wèi)生抽查13膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查14衛(wèi)生消毒抽查15衛(wèi)生工作全面調(diào)查16工作交流、總結(jié)回顧、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫食堂后勤管理工作計劃范