20xx小學食堂后勤工作計劃(參考版)
2025-04-15 00:16本頁面
【正文】 8。單獨開設基本帳戶，實行專項成本核算，保持收支平衡?！ 〗∪程秘攧展芾碇贫?，實行由教工代表參加的膳管會參與財務監(jiān)督管理的制度，堅持 “統(tǒng)一管理，獨立建帳，成本核算，收支平衡”的原則。不斷提高伙食質(zhì)量。飯菜留樣堅持標明菜名、日期、時間。食品原材料進出庫房必須有完整的記錄。做到“一看、二聞、三手感”。采購食品繼續(xù)堅持工會代表陪購制，及時索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證及安全認證標志。按規(guī)定進入配餐間存放保潔。保持食堂良好的衛(wèi)生環(huán)境。操作間做到整潔、整齊、明亮。分工明確，操作規(guī)范，責任到人。每學期對食堂從業(yè)人員參加縣衛(wèi)生知識培訓二次，每年到法定機構體檢一次，做到持證上崗，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。能熱心、周到、文明、優(yōu)質(zhì)為廣大教職工服務?！ ?加強食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進倉或出倉均須登記入帳?！ ?食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除?！ ?防蠅設施已有紗窗。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使?！ ≌J真把好采購管，定點采購，確保采購物品質(zhì)量?！ ?三) 革新工作流程 對食堂人員的工作流程做進一步的規(guī)范，洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯等嚴格按照要求操作?！ ?分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成情況與考核掛鉤，提高食堂人員崗位意識和服務意識。每月底向教職工公布食堂費用。確保師生用餐，保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化?！ ?蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促，總務處實行全面監(jiān)督，分管校長統(tǒng)
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