石橋二中學生營養(yǎng)餐實施方案(參考版)
2024-10-06 08:53本頁面
【正文】 借閱檔案須經(jīng)學校領導同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛護檔案原件，用后及時歸還。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責任。管理人員隨時搞好營養(yǎng)餐工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。對于突發(fā)事故，應同步介入收集相關材料歸檔備查。學校制定的營養(yǎng)餐工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應急預案和組織領導機構等材料都要裝訂歸檔。（五）學生營養(yǎng)餐工程檔案管理制度學校營養(yǎng)餐工作建立檔案，由分管此項工作老師專人管理。學校要將蛋奶及時發(fā)到學生手中，不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移早餐為他人飲用等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要追究責任，嚴肅懲處。一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報告。加強值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，確保室內(nèi)整潔。室內(nèi)不準吸煙，不準在室內(nèi)干與蛋奶工作無關的事。出庫食品必須有領取人員簽名，并準確登記數(shù)量和時間。實行索證登記制度，每批食品入庫必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫、檢驗合格證及進貨發(fā)票，建好臺賬。入庫食品必須認真檢查，不能有破蛋入庫，更不能有過期、變質(zhì)、污染牛奶入庫。（三）學生營養(yǎng)餐工程食品驗收、儲存制度為確保蛋奶儲存管理規(guī)范，責任明確，特制定以下制度：學校設置專用的蛋奶儲藏室，配備好蛋奶儲存設備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、霉變的食品、一律不交到下工序加工。建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的食品。每月定期檢查供應商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過期，學校應及時向供應商索取已年檢或新的有效證件。（二）學生營養(yǎng)餐工程衛(wèi)生管理制度必須以正常渠道進貨，供應商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。xx初中2014年3月28日（一）學生“營養(yǎng)餐工程”責任追究制度必須把“營養(yǎng)餐工程”實施情況作為學校政務公開的一項主要內(nèi)容，并要及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監(jiān)督；學校要與供貨商簽訂責任書，對向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標準食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴肅查處；學校不得私自購買非定點企業(yè)的食品，對進校食品質(zhì)量把關不嚴，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關人員和具體工作人員的責任；對于擠占、挪用、截留、克扣蛋奶工程資金的要視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴重的要移交司法機關查處；學校要分工負責，明確責任，逐級簽訂責任書。（3）督促學生就餐后將垃圾自覺放入垃圾箱，不得亂扔。營養(yǎng)餐采購組：組長：xx組員：xxxxxxxxxxx保管員：xxx會計：xxx出納：xxx營養(yǎng)餐食譜：雞蛋、稀飯豆花紫菜湯醪糟湯銀耳湯豆?jié){西紅柿雞蛋湯炸雞腿炸小黃魚烤腸包子油餅油條菜夾饃荷葉餅三、工作實施具體步驟：（1）每天由分管小組牽頭，負責驗收，做好登記保管，統(tǒng)計、發(fā)放工作。統(tǒng)計和檔案管理組：組長：xx組員：各班班主任職責和要求：（1）每周按時做好分發(fā)統(tǒng)計工作。（2）指導學生按時有序就餐，不能浪費或亂扔。（3）確保質(zhì)量，核對數(shù)量。根據(jù)上級指示和文件精神，結(jié)合我校實際，特制定營養(yǎng)餐工作計劃：一、營養(yǎng)餐工程實施領導小組：組長：xxx副組長：xx成員：各班班主任二：供餐方式：每天早上七點五十至八點半由班主任負責，營養(yǎng)餐管理小組成員監(jiān)督按班級到餐廳憑營養(yǎng)餐證領取。2016年9月第五篇：初中學生營養(yǎng)餐實施方案
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