洑水初中食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(參考版)
2024-09-30 23:51本頁面
【正文】 本責(zé)任書自簽定之日起有效。 三、責(zé)任追究 本責(zé)任書中所稱重大食品安全事故分級按《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》執(zhí)行。認真完成教育辦公室部署的食品衛(wèi)生安全工作任務(wù)。采取積極有效措施，支持、配合、協(xié)調(diào)、督導(dǎo)有關(guān)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管部門開展工作，及時研究解決食品安全有關(guān)問題。 ㈡落實工作措施。將食品衛(wèi)生安全工作列入單位年度工作考核內(nèi)容，制定并落實食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制和責(zé)任追究制，各單位主要領(lǐng)導(dǎo)為食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人。學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書為切實做好我處學(xué)校（幼兒園）食品衛(wèi)生安全工作，落實食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制，保障學(xué)校（幼兒園）飲食衛(wèi)生安全，依據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全工作的要求，老城教育辦公室與各學(xué)校（幼兒園）簽定2011年度食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任書。 本責(zé)任書經(jīng)雙方簽字后生效。 1保持廚房環(huán)境衛(wèi)生，做好除四害工作。 冷葷間間專人管理，做到“五?！保?；專人、專室、專工具、專冷藏、專消毒。 洗刷餐飲具必須用專用水池，餐具洗凈無殘留食物，容器用具等必須有生熟標(biāo)記，并嚴(yán)格分開使用。 做好物品進出倉庫的索證、登記工作，儲存食品必須掛牌明示，拒收三無產(chǎn)品及過期食品；食品存放必須隔墻、離地、分類、分架。 上崗前加強自身檢查，穿戴好工作服、工作帽（頭發(fā)放入帽子內(nèi)），用肥皂流動水洗手，患有妨礙食品衛(wèi)生疾病者必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排，調(diào)離本崗位。 熟悉和掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。 廚師長若缺乏工作責(zé)任心，不能履行食品安全、衛(wèi)生制度和職責(zé)，一經(jīng)查實公司有權(quán)立即作出辭退處理。 由餐廳經(jīng)理定期對廚師長進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，檢查監(jiān)督其做好食品安全、衛(wèi)生工作。 炊事員簽字學(xué)校蓋章： 第四篇：食品安全衛(wèi)生安全責(zé)任書安全責(zé)任書 公司根據(jù)安全衛(wèi)生相關(guān)要求和各項規(guī)章制度，制定本責(zé)任書。 十、加強安全管理，食堂內(nèi)嚴(yán)禁存放危險物品；食堂管理人員搞好學(xué)生進餐秩序，杜絕擁擠插隊的發(fā)生；下班前要關(guān)閉電源水源，門窗；堅持值班制度，非校內(nèi)人員嚴(yán)禁進入食堂，杜絕人為安全事件發(fā)生。 八、飯菜要合理存放，外加罩蓋，以防污染。生與熟隔離；成品與半成品隔離；食物與藥物、雜物隔離。 五、從原料到成品實行“四不”制
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