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2023年關(guān)于食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案7篇(參考版)

2024-09-02 15:40本頁面
  

【正文】 。 (七)幼兒園食品安全應(yīng)急處理預(yù)案: 為了及時處理和控制食 物中毒事故,保障在校生的身體健康,特制定以下幼兒園食品中毒方案。 (六)餐具用餐清洗消毒制度: 使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈。 加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標(biāo)簽和說明書,標(biāo)簽?zāi):騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩? 衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員 進(jìn)行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)做到按要求操作,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 食品采購員必須有安全證。采購肉類禽食品要索取檢疫證明,采購非定期包裝食品時,要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。 (四)幼兒園食品原料采購索證制度: 原料采購必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識和采 購常識。 粗加工人員必須穿戴整齊,持有健康證上崗。 蔬菜類根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工程序: ( 1)葉菜類摘除不可食部分,用洗菜池清洗后,用專用切菜板、專用菜刀,根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。 (三)幼兒園食堂粗加工管理制度: 食堂管理員根據(jù)每日食譜要求,通知庫管員準(zhǔn)備每餐食品所用原料。 主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次) 食堂負(fù)責(zé)人自查(每天) 衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期) 按標(biāo)準(zhǔn)要求,不留死角。 本制度執(zhí)行責(zé)任人定期檢查從業(yè)人員持證情況,發(fā)現(xiàn)未持證,追究本制度執(zhí)行人及責(zé)任人。 2023 年關(guān)于食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案(篇 7) 為了落實堯都區(qū)教育局學(xué)校(幼兒園)食品安全工作方案精神,把幼兒園食品安全工作擺上議事日程,切實將幼兒園食品安全工作落實到實處,加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力 度,確保幼兒園全體師生就餐安全,避免食品安全事故的發(fā)生,我幼兒園特制定如下方案: 一、建立組織機構(gòu) 幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組: 組長:張文青 成員:張文萍 吳夏 沈文霞 幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組: 組長:張文青 成員:張文萍 吳夏 沈文霞 二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度: (一)幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度: 從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查,合格并取得健康證方可上崗,工作時佩戴健康證。 充分作好調(diào)查、登記事情的經(jīng)過原因,盡快配合有關(guān)部門找出隱患的 `根源,盡快地核實情況,要查個水清落實。 隨時提高警覺,注意每個環(huán)節(jié)把好關(guān),非工作人員不得擅自出入工作地,定時地對工作人員進(jìn)行政治學(xué)習(xí)和素質(zhì)培養(yǎng)。 操作間做到每日清掃,每周大清掃,保證墻壁、地面清潔無污垢 。 把衛(wèi)生工作列入議事日程,制定切實可行衛(wèi)生管理責(zé)任目標(biāo),把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生 管理工作明確職責(zé),責(zé)任到人,把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好、抓落實。 嚴(yán)格把好采購、保管、操作三個關(guān)口,采購的食物要新鮮,肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點攤位購買 。 2023 年關(guān)于食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案(篇 6) 一、目的 為確保我園師生的身體健康和生命安全,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,必須切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,加強對食品生產(chǎn)、護(hù)送飯菜各環(huán)節(jié)的管理,杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行,現(xiàn)將有關(guān)安全應(yīng)急工作預(yù)案如下: 二、安全措 施 為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量,伙食團(tuán)嚴(yán)格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項管理制度:即《食品衛(wèi)生制度》、《崗位責(zé)任制度》、《獎懲制度》等。 班主任組織其余學(xué)生回到教室,并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理,避免造成群體臆病現(xiàn)象,等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。 集中患者,以便急救車能迅速運輸患者。 校長迅速通知班主任到現(xiàn)場,安撫本班學(xué)生,醫(yī)生到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法。待 現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后,按上級的要求進(jìn)行處理。學(xué)校安排人員配合醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,并派人守護(hù)中毒病人,有什么情況便于及時匯報、解決和處理。如懷疑是人為投毒,應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙?
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