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正文內(nèi)容

中小學(xué)食堂管理制度5篇(參考版)

2024-09-02 10:58本頁(yè)面
  

【正文】 。 (一)通過(guò)虛報(bào)、冒領(lǐng)、套取等手段,擠占、挪用、貪污學(xué)生伙食費(fèi)或食堂經(jīng)費(fèi)的; (二)強(qiáng)制學(xué)生搭餐,或者通過(guò)食堂向?qū)W生亂收費(fèi)的; (三)設(shè)立 “ 小金庫(kù) ” ,直接或采取弄虛作假方式在食堂經(jīng)費(fèi)中列支學(xué)校公共開(kāi)支或教職工獎(jiǎng)金福利、津補(bǔ)貼、招待費(fèi)及其他非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)支出等費(fèi)用的; (四)以收取管理費(fèi)、折舊費(fèi)等名義從學(xué)生食堂牟利、增加食堂成本的; (五)在食堂管理中為他人謀利、搞利益輸送或以權(quán)謀私的; (六)學(xué)校以任何形式收取托管企業(yè)租金或接受無(wú)償服務(wù)的; (七)學(xué)生食堂采購(gòu)偽劣食材、損害學(xué)生身心健康的; (八)疏于管理、失職失責(zé)、玩忽職守,導(dǎo)致學(xué)生發(fā)生食堂用餐食物中毒,或發(fā)生食堂食品安全事故后遲報(bào) 、漏報(bào)、瞞報(bào)造成嚴(yán)重不良后果的; (九)有其他違紀(jì)違法行為的。 第二十九條嚴(yán)肅責(zé)任追究。原則上每年對(duì) 30%以上的學(xué)校進(jìn)行食堂財(cái)務(wù)審計(jì), 3 年內(nèi)完成一輪審計(jì)。 第二十六條市教育局制定學(xué)校食堂考核辦法,將學(xué)生食堂工作納入學(xué)校年度工作考核的重要內(nèi)容。合同期滿的自然退出;因企業(yè)自身原因出現(xiàn)合同中明確應(yīng)當(dāng)退出情況之一的,立即中止合同,限期退出;經(jīng)營(yíng)期間兩次綜合滿意度測(cè)評(píng)低于 80%的不得續(xù)簽合同;對(duì)企業(yè)在招投標(biāo)過(guò)程和經(jīng)營(yíng)期間發(fā)生違法違規(guī)行為的,實(shí)行 “ 一票否決 ” ,三年內(nèi)不得參加學(xué)校食堂招投標(biāo)。托管食堂直接成本(即原輔材料成本)不得低于學(xué)生伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的 70%。托管經(jīng)營(yíng)服務(wù)期限一般不得超過(guò)三年,根據(jù)綜合滿意度測(cè)評(píng)結(jié)果一年一簽。 第二十二條實(shí)行餐飲托管服務(wù)的學(xué)校,應(yīng)與供餐企業(yè)簽訂規(guī)范合同,明確雙方權(quán)益和責(zé)任,合理確定服務(wù)期限,對(duì)衛(wèi)生、安全、質(zhì)量、價(jià)格、利益空間等載明實(shí)質(zhì)性條款。學(xué)校食堂物品的入庫(kù)、出庫(kù)應(yīng)有專人負(fù)責(zé),做到核對(duì)數(shù)量、檢驗(yàn)質(zhì)量、簽字確認(rèn),物品盤(pán)點(diǎn)后相關(guān)人員均須在盤(pán)存 單上簽字。學(xué)校食堂食品儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)根據(jù)貯存條件分別設(shè)置,符合安全要求。積極推進(jìn) “ 農(nóng)校對(duì)接 ” ,建立學(xué)校蔬菜和農(nóng)產(chǎn)品直供基地,保障產(chǎn)品質(zhì)量和安全,降低原材料成本。采購(gòu)人員每學(xué)期輪換一次。 第十九條規(guī)范食堂物資采購(gòu)。學(xué)生食堂成本支出包括原材料、水電煤氣、人工等成本,不得將應(yīng)在學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)中列支的費(fèi)用計(jì)入食堂支出。建立學(xué)生食堂財(cái)務(wù)制度,學(xué)生食堂財(cái)務(wù)納入學(xué)校財(cái)務(wù)統(tǒng)一管理,實(shí)行專賬核算。學(xué)生食堂新建、改建、停辦或變更經(jīng)營(yíng)模式,應(yīng)向市教育局備案,并向市食藥監(jiān)管部門(mén)辦理變更手續(xù)。就餐場(chǎng)所應(yīng)張貼節(jié)儉養(yǎng)德、食品安全、營(yíng)養(yǎng)均衡、健康飲食行為等宣傳資料,引導(dǎo)學(xué)生節(jié)約用餐、安全用餐、營(yíng)養(yǎng)用餐、文明用餐。 第十五條加強(qiáng)就餐場(chǎng)所管理。 第十四條加強(qiáng)食品安全管理。 第十三條建立滿意度測(cè)評(píng)制度。 第十二條落實(shí)陪餐制度。學(xué)生食堂飯菜一律實(shí)行明碼標(biāo)價(jià),并將每天主、副食菜譜及原材料來(lái)源、價(jià)格進(jìn)行公示。 第十條建立完善餐飲定價(jià)機(jī)制。學(xué)校應(yīng)配備專(兼)職營(yíng)養(yǎng)師,參照有關(guān)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),優(yōu)化配餐方案,制定每周帶量營(yíng)養(yǎng)食譜并公布執(zhí)行。尊重學(xué)生、家長(zhǎng)就餐意愿,遵循自愿原則就餐,嚴(yán)禁強(qiáng)制或變相強(qiáng)制學(xué)生搭餐。學(xué)生食堂嚴(yán)格遵循 “ 非營(yíng)利 ” 要求,實(shí)行零租賃、零折舊,嚴(yán)禁學(xué)校以任何名義和方式從學(xué)生食堂牟利。 第三章總體要求 第六條學(xué)校按照有利于提高餐飲服務(wù)質(zhì)量、有利于提高食品安全管控水平、有利于提高學(xué)生滿意度的原則,選擇自營(yíng)、托管等方式開(kāi)辦學(xué)生食堂。學(xué)校成立以學(xué)生、家長(zhǎng)代表為主,教師代表參加的膳食委員會(huì),參與和監(jiān)督供餐質(zhì)量、食品安全、檢查評(píng)議等工作。 第五條學(xué)校全面履行本校學(xué)生食堂管理責(zé)任,制定學(xué)校學(xué)生食堂管理細(xì)則,成立學(xué)生食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負(fù)責(zé)食堂管理。 第二章組織管理 第四條市教育局負(fù)責(zé)局直屬學(xué)校學(xué)生食堂管理監(jiān)督工作,推進(jìn)學(xué)生食堂建設(shè),督促指導(dǎo)學(xué)校落實(shí)學(xué)生
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