2023年最新學(xué)校校園食堂管理制度7篇(參考版)
2025-07-31 10:58本頁面
【正文】 五、總務(wù)處加強(qiáng)對食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對不按規(guī)定處理餐廚垃圾的情況，責(zé)令立即改正，并給予相關(guān)人員一定的處罰。食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾（菜葉、根須、動物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運(yùn)往學(xué)校垃圾站，由工人轉(zhuǎn)運(yùn)處置；泔水類垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按規(guī)定倒入專用泔水桶，回收給養(yǎng)殖戶。嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。 一、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行食品安全直接責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校餐廚廢棄物處置管理規(guī)定。 五、負(fù)責(zé)人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。 2023 年最新學(xué)校校園食堂管理制度篇 5 加強(qiáng)門衛(wèi)管理，嚴(yán)格執(zhí)行校門出入登記制度； 嚴(yán)把采購、儲存、加工、供應(yīng)等各環(huán)節(jié)的安全關(guān)； 原料庫專人專管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)，庫房隨時上鎖； 廚房內(nèi)除本單位工作人員外（食堂人員），任何人不能 隨意進(jìn)入，工作人員離開時要鎖門； 定期對教職工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，增強(qiáng)員工防投毒意識； 各環(huán)節(jié)由專人負(fù)責(zé)，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對防投毒措施落實情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人員及主管人員責(zé)任。餐用
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