【正文】 嚴禁替他人打卡，如有違反，代打卡者及持卡本人將受到紀律處分。 除 4 級管理人員外，所有員工上、下班都要打工卡。 六、 出勤。 五、 餐廳財產(chǎn)： 餐廳物品 (包括發(fā)給員工使用的物品 )均為餐廳財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。 如物品保管三個月無人認領，則由餐廳最高管理當局決定處理方法。做到說話輕、走路輕、操作輕。 工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應用手遮掩。 只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。女員工應穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。 div 女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。 員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。 員工離職時須把工作服和名牌交回到辦公室，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。 所有員工應佩戴作為工作服一部分的名牌。 二、 制服及名牌： 員工制服由餐廳發(fā)放。 熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。 上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。員工下班后，無公事，應在 30 分鐘內(nèi)離開餐廳。工作時間不得擅離職守或早退。 對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論， 解 決不了的問題應及時告直屬上司。 員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。 第三章 員工守則 一、 工作態(tài)度： 按餐廳操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。 員工憑餐券用膳，加班加點員工將由辦公室另外發(fā)給餐券。 未經(jīng)部門經(jīng)理許可，員工不得把工作餐食口和餐具帶出員餐廳。 __受到嚴重違紀處分、停職、請長病假或曠工的員工一律不予報銷。 __考試成績在 6079 分的員工可報銷 75 元。 C 報銷： __學費報銷金額最高不超過 150 元 /學年。 __選擇課程范圍： 任何得到承認的電大、夜大 . 商校、技術學院、中等專業(yè)學校、專業(yè)團體或類似團體主辦的符合本方案的文化或職業(yè)課程。 __申請人必須報名前經(jīng)部門經(jīng)理和辦公室經(jīng)理批準。 B 執(zhí)行方法： __不能占用工作時間。員工必須根據(jù)安排參加培訓，課程結束時要進行考試，成績合格，將發(fā)給結業(yè)證書，成績在分數(shù)線以下要扣浮動工資或獎金，無故缺課，按失職處分。如有特殊情況需要無薪請假，必須提前二天申請，經(jīng)部門主管、辦公室、總經(jīng)理批準。 事假： 無充分理由，員工不得請事假。 病假： 員工生病必 須在市級以上的醫(yī)院就診，憑醫(yī)院出具的病情證明請假，并于當日通知所在部門主管 (病情嚴重者，可由家屬代請 )方屬有效。 國定假： 按國務院規(guī)定，員工享有十天法定有薪假期 (元旦一天、春節(jié)三天、五一三天、國慶節(jié)三天 )。 E 違反生育規(guī)定，造成不良后果者。 C 服務態(tài)度惡劣，責任心不強，營私舞弊，給餐廳信譽帶來嚴重影響者。 A 不遵守勞動紀律，玩忽職守，嚴重違反餐廳規(guī)章制度。 九、 解聘： (1)員工無任何過失而自動辭職，符合餐廳規(guī)定程序，獲準后，餐廳將退還保證金并發(fā)給當月工資。 七、 崗位變更 根據(jù)工作需要，餐廳有權在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。 六、 發(fā)薪方式 每月未發(fā)放工資。 五、 工作時間 A 參照有 關法規(guī)，結合本地情況和餐廳工作特點編排工作日和工作時間。填寫包括個人簡歷、家庭成員情況等在內(nèi)的登記表。 三、 勞動合同 凡被正式錄用者，餐廳將簽訂聘用合同，通常為一年。被錄用者需按不同工種交納相應的工作及生活用品保證金。 酒店員工規(guī)章制度手冊篇 5 第一章 勞動條例 一、 招聘 餐廳以任人唯賢為基本原則，凡有志于餐廳服務工作的各界人士 ，都可對照餐廳招工簡章，報名參與。 。 ，其他時間或輪班、休班的員工可申請使用。如衛(wèi)生不干凈或設施設備有損壞丟失失現(xiàn)象，保安部將以員工填寫洗浴登記表為依據(jù)追究其責任。 ，填寫洗浴登記表，領用洗浴房卡方可洗浴，領用時間為每天 22:00前。 酒店員工規(guī)章制度手冊篇 4 為了給全體員工創(chuàng)造舒適的生活環(huán)境，確保本酒店員工洗浴安全健康，特制訂如下制度。 1員工不得有違章違紀行為。 1不得在客用場所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風度的舉動。 不得對上級分派工作遲緩、拖延，工作責任心不強，粗心大意，造成工作差錯，情節(jié)輕微者。 不得當班時聽音樂、看電視，打私人電話或用電話聊天。 不得違反各項規(guī)章制度。 不得隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。 工作時間制度 上班不得遲到、早退。 F 三人以上要分散行走，不能三五成群同行。 D 客過站定，主動讓路并點頭示意問好。 行走時不準搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。 走姿 A 昂首、挺胸、兩臂自然下垂擺動，腿要直。 E、 站立時不可手叉在衣服口袋內(nèi)，不能伸懶腰、弄頭發(fā)等小動作。男服務員站立雙腳與肩同寬。 B、雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務的最佳狀態(tài)。 D 在客人面前不可雙手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。 B、坐時不要把椅子坐滿 (服務員應坐椅子的三分之二 )，但不可坐在邊沿。 員工儀態(tài)： 坐姿 A、身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏，手自然放在膝上。 1 保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等。女士不留長指甲、不 涂指甲油、不使用濃香水。勤理發(fā)、勤修面、 勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。 男士留發(fā)，后不蓋領、側(cè)不遮耳 。 服務員著裝后，應自我檢查，并接受領班檢查合格后方可上崗。 服務員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。 服務員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。 工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。 儀容儀表規(guī)定 員工儀容儀表： 工作時間應穿著規(guī)定的工作服。 五、嚴格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。 四、員工請事假，須提前上報領班，如遇人員緊缺或有重要任務，可以不予批準。年假按酒店規(guī)定。 考勤制度 一、員工必須嚴格遵守上下班時間，不得遲到、早退。 二、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、便盆應每日清洗消毒。 酒店衛(wèi)生制度 一、 公用茶具應每日清洗消毒。 六、工作時間不準離崗，有事向領導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關的事情。前臺電腦要專人管理與操作，不準無關人員私自操作 。拾到遺失的物品要交公。要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。 二、著裝上崗，掛牌服務，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。 酒店員工規(guī)章制度手冊篇 3 酒店服務員管理制度 一、自覺遵守店規(guī)店紀，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。 酒店有權根據(jù)經(jīng)營管理實際情況的變化，對本《員工手冊》進行修訂、增補 。 本《員工手冊》遇有不夠詳明之處，請參見《洋藍酒店管理手冊》 。 具有其它重要先進事跡，足以成為其他員工表率的 。 (四 )、記大功 員工有下列行為之一者，予以記大功： 遇到意外事故或災變，奮不顧身盡力搶救從而減輕酒店損失的 。 承辦、執(zhí)行、策劃或督導重要事務成績顯著的 。 對違反酒店規(guī)定或損害酒店利益之人和事，勇于檢舉揭發(fā)的 。 研究改善工作方法、提高工作效率或降低成本，確有成效的 。 具有其它事跡，足以成為員工楷模的。 整理編輯重要資料、報告，內(nèi)容完善優(yōu)異的 。 (二 )、嘉獎 員工有下列行為之一者，予以嘉獎： 維護集體榮譽，事實具體的 。 記小功：獎金 100 元 。 第二條 獎勵 (一 )、獎勵等級 對員工的獎勵包括嘉獎、記小功、記大功三個等級。 (3)記大過：罰款 50100 元 。 (1)口頭警告：罰款 1030 元 。 罰款：為 “ 辭退 ” 以外所有級別的處罰形式。 1其它與上述情節(jié)、性質(zhì)類似的違紀行為。 1年度內(nèi)累計記大過兩次未能依規(guī)定抵消者 。 1工作中利用職務之便，侵吞酒店財 物者 。 利用酒店名義進行私下交易，收取好處費、回扣，損害酒店利益、影響酒店聲譽者 。 散播損害酒店利益的謠言，引起嚴重后果者 。 偽造、盜用酒店印章、介紹信、營業(yè)執(zhí)照、資料者 。 偷竊、侵占、挪用、破壞酒店、客戶、同事財物，或擅自將酒店物品帶離酒店區(qū)域者 。 在經(jīng)營場所與他人爭吵或謾罵、威脅、恐嚇他人，打架鬧事，影響惡劣者 。 1其它與上述情節(jié)、性質(zhì)類似的違紀行為。 1遇事故發(fā)生，借故逃避，虛報、謊報案件、險情，造成酒店損失的 。 1由于自身原因被電臺、電視臺、報刊等媒體曝光，對酒店造成不良影響的 (曝光情況不屬實者除外 )。 怠慢客人，因服務態(tài)度、服務質(zhì)量問 題受到賓客口頭批評或書面投訴的 。 一月內(nèi)遲到 5 次以上 (遲到 5 次算曠工一天 )累計時間在 30 分鐘以內(nèi)的 。 在更衣柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)酒店財物的 。 工作失職、失誤、瀆職，造成酒店利益受損的 。被記大過者，必須下崗培訓： 在工作時間、工作區(qū)域內(nèi)與同事或賓客發(fā)生過分親密或爭執(zhí)現(xiàn)象，造成不良影響的 。 1故意涂改、損壞工號牌、考勤卡等類似行為 。 行為不當有損酒店信譽，情節(jié)輕微的 。 拒絕讓保全檢查衣柜、皮包等 。 一月之內(nèi)無故遲到、早退 3 次，時間在 15 分鐘以內(nèi)的 。 未經(jīng)主管批準、使用酒店電話的 。 私自處理賓客遺留財物、不上交的 。 1其它與上述情節(jié)、性質(zhì)類似的違紀行為 。 1工作時間聚眾閑聊、打鬧、高聲喧嘩，吃零食，睡覺，看書、報刊、雜志或從事其它與工作無關事情的 。 1未經(jīng)許可，不在指定地點用餐的 。 1未經(jīng)批準，私自換班、替班的及工作期間私自離崗、串崗的 。 下班后無故逗留營業(yè)場所的 。 無故遲到、早退、時間在 10 分鐘以內(nèi)的 。 隨地吐痰或亂扔紙屑雜物，影響環(huán)境衛(wèi)生的 。 工作時不按規(guī)定著裝、佩帶工牌，及個人衛(wèi)生、儀容儀表不符合酒店規(guī)范標準的 。 搬弄是非，誹謗他人，妨礙酒店工作秩序和團隊和諧的 。凡本年內(nèi)累計記大過兩次，即予以辭退。 違紀員工本月內(nèi)累計警告三次，即視為記小過一次 。 記大過：過失行為情節(jié)非常嚴重，對酒店利益、聲譽造成嚴重消極影響 。具體對應如下： 口頭警告：過失行為情節(jié)輕微，對 酒店利益、聲譽未造成不良影響 。 ※ 在緊急情況下，希望每位員工鼎立合作，確保酒店及員工的人身和財產(chǎn)安全。 ※ 如遇火災、水災及其他人力所不可抗拒的自然災害等緊急情況，員工將被要求作額外加時工作，員工必須無條件服從、聽候指揮調(diào)度 。病人的排泄物可用 20%石灰乳或 5%的來蘇溶液進行消毒。液體食品可用漂混合消毒。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情