【正文】 2023年 3月 27日星期一 5時(shí) 27分 41秒 17:27:4127 March 2023 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 2023年 3月 27日星期一 下午 5時(shí) 27分 41秒 17:27: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 :27:4117:27Mar2327Mar23 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 , March 27, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 3月 27日星期一 5時(shí) 27分 41秒 17:27:4127 March 2023 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 2023年 3月 27日星期一 下午 5時(shí) 27分 41秒 17:27: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 17:27:4117:27:4117:27Monday, March 27, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 17:27:4117:27:4117:273/27/2023 5:27:41 PM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 下午 5時(shí) 27分 41秒 下午 5時(shí) 27分 17:27: 沒有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 2023年 3月 下午 5時(shí) 27分 :27March 27, 2023 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 :27:4117:27:41March 27, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見青山。 :27:4117:27Mar2327Mar23 1故人江海別，幾度隔山川。 , March 27, 2023 雨中黃葉樹，燈下白頭人。按○選測(cè)量菜單，分別向 6個(gè)比色瓶中加入25ul農(nóng)殘?jiān)噭ǘㄈu勻放入比色槽中鎖定，按 ↓進(jìn)行樣品的測(cè)量預(yù)熱培養(yǎng) 10分鐘，加入試劑（四）測(cè)量。將 6個(gè)樣品提取瓶分別置于樣品提取瓶支架上，向每個(gè)樣品提取瓶中放入，用 （一）分別置于 6個(gè)裝有樣品的提取瓶中。 樣品預(yù)處理和檢測(cè)準(zhǔn)備： ? 蔬菜水果： 選取有代表性的蔬菜水果樣品，擦去表面的泥土，對(duì)于葉菜類的樣品用葉菜取樣器取葉片部分，對(duì)于果實(shí)蔬菜樣品用帶刮皮器水果刀順皮削下一片，然后切成 1cm左右見方碎片。 農(nóng)殘?jiān)噭ㄎ澹?直接使用 農(nóng)殘?jiān)噭? 將取一袋農(nóng)殘?jiān)噭┕腆w試劑全部倒入 100ml塑料方瓶中，用蒸餾水稀釋至 100ml塑料方瓶標(biāo)簽指示的刻度線處，使之充分溶解搖勻即可使用。 農(nóng)殘?jiān)噭ㄈ? 將農(nóng)殘?jiān)噭ㄈ┧芰系喂芗糸_并且將滴管中的固體試劑全部洗入到標(biāo)有農(nóng)殘?jiān)噭ㄈ┑?25ml方形塑料瓶溶液中，蓋緊瓶蓋，搖動(dòng)使之充分溶解混勻即可使用。 農(nóng)殘?jiān)噭ǘ? 真空玻璃瓶（溶質(zhì)）尖端用小砂輪片劃一下并打開，將隨 1ml注射器所帶長(zhǎng)針頭安裝到注射器上，用此 1ml注射器將瓶?jī)?nèi)的溶液全部取出并注入到標(biāo)有農(nóng)殘?jiān)噭ǘ┑乃芰系纹恐校缓髮⑥r(nóng)殘?jiān)噭ǘ┧芰系喂芗舛耍ㄈ軇┘糸_，將塑料滴管中的溶液全部滴入標(biāo)有農(nóng)殘?jiān)噭ǘ┑乃芰系纹恐?，然后蓋緊滴瓶瓶蓋搖勻，備用。正是應(yīng)用這個(gè)原理，從昆蟲中提取乙酰膽堿酯酶，與蔬菜瓜果中殘留農(nóng)藥萃取液進(jìn)行反應(yīng)，農(nóng)藥殘留量越多，酶的抑制率越高，通過檢測(cè)酶被抑制的程度來(lái)判斷農(nóng)藥殘留量的情況。 左側(cè)顏色比較鮮艷的就是硫磺姜，顏色艷黃，聞起來(lái)有硫磺味 農(nóng) 殘 速 測(cè) 講 義 農(nóng)藥殘毒快速檢測(cè)儀的原理： ? 是基于被測(cè)樣品中農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶活性的抑制作用而影響顯色反應(yīng)的速度，通過對(duì)顯色反應(yīng)速度的測(cè)定來(lái)測(cè)量其中農(nóng)藥殘毒量（即抑制率）。全雞冷凍，保質(zhì)期可達(dá) 1年。冷凍食品并非可無(wú)限期保質(zhì)。如果罐子鼓起，就表示已經(jīng)變質(zhì)了。如果在陰涼干燥處保存，罐頭食品保質(zhì)期一般為 1年，有些時(shí)間更長(zhǎng)些。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白蘭地則沒有保質(zhì)期限制。啤酒冷藏可保質(zhì) 3個(gè)月，常溫下最好別超過 1個(gè)月。米飯、高湯及剩菜在冰箱中放置時(shí)間不可超過一周。 ?煮熟的蔬菜和谷類 3—7天。番茄醬保質(zhì)期為 8—12個(gè)月；蛋黃醬可保存 6個(gè)月；調(diào)味品可在冰箱中保質(zhì) 1年；芥末在冰箱中可保質(zhì) 8個(gè)月。熟豬排應(yīng)該在三天內(nèi)吃完，非冷凍的火腿、熏肉或臘肉的保質(zhì)期最多 1周。肉末買回家后，應(yīng)盡快做成食品。 常見食物的安全保質(zhì)期 ?肉食 2天 —1周。凡已知是被毒死的魚，也不可購(gòu)買食用。 新鮮魚的肋骨與脊骨處的魚肉組織很結(jié)實(shí)，不新鮮的魚，肉質(zhì)松軟，用手拉之極易脫離脊骨與肋骨，肌肉有霉味或酸味。 新鮮魚表皮上粘液較少，體表清潔；魚鱗緊密完整而有光亮；用手指壓一下松開，凹陷隨即復(fù)平；肛門周圍呈一圓坑形，硬實(shí)發(fā)白，肚腹不膨脹。 淡水新鮮魚安全選購(gòu)與食用 ?新鮮魚的眼澄清而透明，并很完整，向外稍有凸出，周圍無(wú)充血及發(fā)紅現(xiàn)象；不新鮮魚的眼睛多少有點(diǎn)塌陷，色澤灰暗，有時(shí)由于內(nèi)部溢血而發(fā)紅；腐敗的魚眼球破裂，有的眼瞎癟。新鮮的冷凍禽肉，表皮油黃色，眼球有光澤，肛門處不發(fā)黑發(fā)臭。雞的老嫩也可以鑒別，老雞的爪尖磨損光禿，腳掌皮厚而且發(fā)硬，腳腕間的凸出物也較長(zhǎng)；嫩雞的爪尖磨損不大，腳掌皮厚，無(wú)僵硬現(xiàn)象，腳腕間的凸出物也較小。 第三，脂肪透明，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)富有彈性。病雞則萎靡不振，羽毛蓬亂，兩翅下垂；冠與肉髯多呈淡紅色或發(fā)黑；用手摸其胸肌和嗉囊，膨脹有氣體或積食發(fā)硬；行動(dòng)無(wú)力，站立不穩(wěn)。例如，健康的雞，冠與肉髯色澤鮮紅，冠挺直，肉髯柔軟兩翅緊貼禽體，羽毛有光澤。 (2)肉上可見大小不一的出血點(diǎn)，肌肉中也有出血小點(diǎn)，全身淋巴結(jié) (俗稱“肉棗” )都呈黑紅色，腎臟貧血色淡，有出血點(diǎn)。 (1)用肉眼觀察就可以看到豬肉中有小米粒至豌豆大小不等痘粒。所以，消費(fèi)者在購(gòu)買豬肉時(shí)，首先是要看是不是正規(guī)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰的豬肉，其次是對(duì)豬肉進(jìn)行感官識(shí)別。 如何識(shí)別病害豬肉 豬有幾十種人畜共患病，所以病死豬肉是不能吃的。其中殺蟲劑對(duì)人影響最大。 此外，農(nóng)藥類型和采收方式對(duì)農(nóng)藥殘留也有影響。影響蔬菜水果農(nóng)藥殘留量最主要的因素是打藥的時(shí)機(jī)。 ?五是特別要防屠商的有意偽裝，注意買整不買零，少數(shù)不法屠商在出售病豬肉或母豬肉時(shí)，有意將整頭豬肉產(chǎn)品分割成一塊塊零頭來(lái)出銷，價(jià)格上也稍作便宜些，旁邊放置一塊蓋有圓印章的合格豬肉，來(lái)欺騙消費(fèi)者。 ?三是注意有些不法屠商有意把母豬肉剝皮后假冒無(wú)皮豬肉出售，辨別母豬肉方法：母豬肉肉質(zhì)表面條紋較粗糙，呈暗紅色，肥肉脂肪少，排骨彎曲度較大，骨頭特粗，皮面厚而黃，毛孔大而深。 如何選購(gòu)鮮肉 ?一是注意經(jīng)營(yíng)者的主體是否合格，消費(fèi)者主要看銷售肉類產(chǎn)品的單位或攤位是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證。糧食陳化現(xiàn)象表現(xiàn)在食用品質(zhì)下降，嚴(yán)重陳化時(shí)酸度明顯增加，口感明顯變差，并不一定出現(xiàn)黃曲霉毒素等衛(wèi)生指標(biāo)不合格的情況。隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，特別是超過正常儲(chǔ)存年限以后，糧食的內(nèi)部結(jié)構(gòu)逐漸松弛，酶活性降低，呼吸能力衰退，生活力減弱。其中脂肪酸值、粘度、品嘗評(píng)分值三項(xiàng)中有一項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到 “ 陳化 ” 規(guī)定的，即認(rèn)定為 “ 陳化糧 ” 。當(dāng)年的大米屬于新糧；第一次儲(chǔ)存期限超過一年的是陳糧； 長(zhǎng)時(shí)間 （ 多為 3年以上）儲(chǔ)存后不宜直接作為口糧食用的是陳化糧。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2到 5分鐘撈出，然后用清水洗一二遍。 加熱法： 氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，可加快分解。所以對(duì)易于保存的瓜果蔬菜可通過一定時(shí)間的存放，減少農(nóng)藥殘留量。可用于蘋果、梨、黃瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。一般 500毫升水中加入堿面 5到 10克， 5到 15分鐘，然后用清水沖洗 3到 5遍。流水沖洗加堿水浸泡法： 有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速，所以此方法是去除農(nóng)藥污染的有效措施。消費(fèi)者在購(gòu)買此類蔬菜時(shí)，除了要查看相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證品牌的標(biāo)識(shí)外還應(yīng)查看其編號(hào)，以防假冒。 ?四是建議消費(fèi)者購(gòu)買獲得質(zhì)量認(rèn)證的蔬菜。建議到大型批發(fā)市場(chǎng)、超市及大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等地方購(gòu)買。根據(jù)多年的測(cè)定分析結(jié)果顯示，在蔬菜品種方面，瓜果類和根莖類蔬菜相比豆類和葉菜類來(lái)說，農(nóng)藥殘留量合格率高，而葉菜類和豆類蔬菜合格率稍低一點(diǎn)。 ?一是正常的蔬菜沒有腐敗味和其他異味。 如何鑒別蔬菜的質(zhì)量安全 對(duì)一般消費(fèi)者來(lái)說，每次購(gòu)買蔬菜都先采用儀器檢測(cè)是不現(xiàn)實(shí)的。 ，看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。 ，需看餐館是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證。 ?全力抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整體水平，滿足人民群眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全新的更高要求。 著力提升執(zhí)法監(jiān)管能力 ?加強(qiáng)體系隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化條件保障，加強(qiáng)屬地管理和責(zé)任追究。 ?強(qiáng)化檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，不斷擴(kuò)大例行監(jiān)測(cè)的品種和范圍。深入開展專項(xiàng)整治，集中力量解決農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、非法添加有毒有害物質(zhì)、產(chǎn)地重金屬污染、假劣農(nóng)資等突出問題。加強(qiáng)病死畜禽水產(chǎn)品和不安全農(nóng)產(chǎn)品的無(wú)害化處理制度建設(shè)，嚴(yán)格落實(shí)無(wú)害化處理政策措施。強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品收貯運(yùn)環(huán)節(jié)的保鮮劑、防腐劑、添加劑（統(tǒng)稱 “ 三劑 ” ）管理，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地貯存保鮮冷鏈物流。規(guī)范包裝標(biāo)識(shí)管理，提高農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)率。 建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全證明制度，加強(qiáng)畜禽產(chǎn)地檢疫，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品合格上市和順暢流通。 嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管 強(qiáng)化農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)許可，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入管理，加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督，將農(nóng)業(yè)投入品納入可追溯的信息化監(jiān)管范圍，嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品使用管理，嚴(yán)格控肥、控藥、控添加劑，嚴(yán)防農(nóng)業(yè)投入品亂用和濫用，依法落實(shí)獸藥休藥期和農(nóng)藥安全間隔期制度。加強(qiáng)產(chǎn)地污染防控和污染區(qū)修復(fù)，凈化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境。 三、提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量途徑 ?加強(qiáng)產(chǎn)地安全管理 ?嚴(yán)格農(nóng)