中國茶文化發(fā)展史概論(參考版)
2025-03-10 05:26本頁面
【正文】 下午 4時(shí) 33分 14秒 下午 4時(shí) 33分 16:33: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blanditut cursus. 感謝您的下載觀看 專家告訴 。 2023年 3月 下午 4時(shí) 33分 :33March 26, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 :33:1416:33:14March 26, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 16:33:1416:33:1416:33Sunday, March 26, 2023 1知人者智，自知者明。 16:33:1416:33:1416:333/26/2023 4:33:14 PM 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 下午 4時(shí) 33分 14秒 下午 4時(shí) 33分 16:33: 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 3月 下午 4時(shí) 33分 :33March 26, 2023 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 :33:1416:33:14March 26, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 :33:1416:33Mar2326Mar23 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無限完美。 , March 26, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 2023年 3月 26日星期日 4時(shí) 33分 14秒 16:33:1426 March 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 2023年 3月 26日星期日 下午 4時(shí) 33分 14秒 16:33: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 16:33:1416:33:1416:33Sunday, March 26, 2023 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 16:33:1416:33:1416:333/26/2023 4:33:14 PM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 現(xiàn)代茶文化的發(fā)展 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。國際茶文化研討會(huì)已開到第五界，吸引了日、韓、美、斯及港臺(tái)地區(qū)紛紛參加。 1998年中國國際和平茶文化交流館建成。 ? 新中國成立后，我國茶葉從 1949的年產(chǎn) 7500T發(fā)展到1998年的 60余萬 T。” ? 許次紓 《 茶疏 》 ：“精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)，無水不可與論茶矣” 明清人們對(duì)茶的選擇不僅是品位 , 而是去領(lǐng)會(huì)茶之神。此時(shí)幽趣，故難與俗人言也 ? 張大復(fù) 《 梅花草堂筆談 》 ：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣。 ? “一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶”。 ? 茶的品飲方式化繁為簡。 明清在散茶、葉茶發(fā)展的同時(shí)，其他茶類得到全面發(fā)展。 ? 在制茶上，普遍改蒸青為炒青，使炒青制茶工藝，達(dá)到了爐火純青的程度。晚明時(shí)期，文士們對(duì)品飲之境又有了新的突破，講究“至精至美“之境。 蔡襄 《 茶錄 》 介紹了斗茶對(duì)茶品質(zhì)的要求： 茶色：“黃白者受水昏重，青白者受水鮮明” 茶味：“主于甘滑” 茶香：“建安民間試茶皆不入香，恐奪其真” 湯瓶：“要小者，易候湯，又點(diǎn)茶煮湯又準(zhǔn) ……” 茶盞 ：“茶色白，宜黑盞 ……” ? 茶百戲 明、清茶文化的普及 此時(shí)已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的 《 烹茶畫卷 》 、 《 品茶圖 》 ，文徵明的 《 惠山茶會(huì)記 》 、 《 陸羽烹茶圖 》 、 《 品茶圖 》 等。 ? “貢新銙”：政和三年（公元 1113年）造。 ? “御苑玉芽”、“萬壽龍芽”：大觀二年（公元 1108年）。 ? “密云龍”：宋神宗元豐年間，比小龍團(tuán)更佳。 宮廷繡茶：宮女用金箔剪成龍鳳、花草圖案貼在茶上。 ? 宋代茶文化的興盛 ?茶業(yè)重心由東南移（ 建安三千里，京師三月嘗新茶 ） ? 茶類的演變 （ 茶類生產(chǎn)由團(tuán)餅為主趨向以散茶為主的轉(zhuǎn)變 ） ?茶學(xué)的深入（ 趙佶 《 大茶觀論 》 ；葉清臣 《 述煮茶小品 》 ；蔡襄 《 茶錄 》 ；黃儒 《 品茶要錄 》 ；沈括 《 本朝茶法 》 ；審安老人 《 茶具圖贊 ） ?各種飲茶活動(dòng)的興起 ?斗茶：比較茶品質(zhì)的一種活動(dòng)。如到深山茶地采制茶葉，隨采隨制，可簡化的七種工具。敘說唐代茶葉的產(chǎn)地和品質(zhì)，將唐代全國茶葉生產(chǎn)區(qū)域劃分成八大茶區(qū)，每一茶區(qū)出產(chǎn)的茶葉按品質(zhì)分上、中、下、又下四級(jí)。記述了唐代以前與茶有關(guān)的歷史資料傳說、掌故、詩詞、雜文、藥方等。提出茶湯顯現(xiàn)雪白而濃厚的泡沫是其精英所在。詳細(xì)敘述了 28種煮茶、飲茶用具的名稱、形狀、用材、規(guī)格、制作方法、用途，以及器具對(duì)茶湯品質(zhì)的影響，還論述了各地茶具的好壞及使用規(guī)則。敘述了制造餅茶的 6道工序：蒸熟、搗碎、入模拍壓成形、焙乾、穿串、封裝，并將餅茶按外形的勻整和色澤分為 8個(gè)等級(jí)。 ? 三之造
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