創(chuàng)新創(chuàng)新管理經(jīng)營(yíng)理念,實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展(參考版)
2025-02-28 15:48本頁(yè)面
【正文】 從管理層面上 ,不斷完善節(jié)能措施和節(jié)能考核辦法 ,強(qiáng)化全員節(jié)能意識(shí)。 單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式 ? 加強(qiáng)員工培訓(xùn)，培養(yǎng)一專多能 飯店要重視培養(yǎng)一專多能的工程部員工 ,培養(yǎng)知識(shí)型員工 ,有計(jì)劃、有針對(duì)性地 開(kāi)展員工技能培訓(xùn) ,對(duì)管道，電工，制冷工進(jìn)行交叉培訓(xùn)，對(duì)一些專業(yè)技術(shù)人員可用特殊政策留住員工。 單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式 ? 重視計(jì)劃保養(yǎng)，改變滯后現(xiàn)狀 ? 工程維修采取“預(yù)防為主，維修為輔”的原則，著重抓計(jì)劃保養(yǎng)工作。 單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式 ? 八、創(chuàng)新工程管理，提升服務(wù)質(zhì)量 單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式 ? 加強(qiáng)施工管理，提高工程質(zhì)量 ? 飯店應(yīng)充分進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，要結(jié)合自身的實(shí)際，尋找市場(chǎng)的最佳切入點(diǎn)，鎖定主要客源層，研究客人需要什么樣的產(chǎn)品 ,從而明確飯店的目標(biāo)市場(chǎng)定位。 單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式 ? 七、創(chuàng)新現(xiàn)場(chǎng)管理，推行看板作業(yè) 單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式 抓住工作中的要點(diǎn)和重點(diǎn)制成“作業(yè)看板” ,讓每一個(gè)員工“照著做”，從而使紛繁復(fù)雜的工作變得簡(jiǎn)單易行 。 單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式 ? 加強(qiáng)原材料成本管理，有效降低能源成本 ①源頭采購(gòu)、批量采購(gòu)、招標(biāo)采購(gòu)，同質(zhì)比價(jià)仍是采購(gòu)工作的主題 ②餐飲部可根據(jù)用餐人數(shù)的不同，設(shè)計(jì)不同份量的菜單 ③對(duì)原材料出凈率進(jìn)行核算和考核 ④做好邊角料及一些用品的回收再利用工作 ⑤量化水電氣日消耗量的管理辦法 單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式 ? 加強(qiáng)間接成本預(yù)算管理，減少間接性支出 ? 提高預(yù)算執(zhí)行力 ,每月對(duì)間接費(fèi)用的實(shí)際數(shù)與預(yù)算數(shù)作比較，將比較發(fā)現(xiàn)的差異與責(zé)任部門和責(zé)任人員的報(bào)酬相掛鉤，以充分發(fā)揮預(yù)算的約束作用。 單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式 四是 優(yōu)化勞動(dòng)組合，一些勤雜工種崗位可以
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