9西餐禮儀(ppt106頁)(參考版)
2025-02-26 22:42本頁面
【正文】 ***1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 ****1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。勝人者有力，自勝者強。 *****1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 ***閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 ***1空山新雨后，天氣晚來秋。 ****1楚塞三湘接，荊門九派通。 ****1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 ****1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 ****沒有失敗，只有暫時停止成功！。 *****1行動出成果，工作出財富。 *****1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 *****1故人江海別，幾度隔山川。 ***雨中黃葉樹，燈下白頭人。? 凡是上一道用手取的食品，如雞、龍蝦、水果等，通常會同時送上一個水盂，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，但它不是飲料，而是西餐講究的洗指碗，置于左上方，把手浸入水中，輕輕洗一下，然后用餐巾擦干凈。在西餐宴席上往往是敬酒不勸酒，即使是勸酒也只是點到為止。? ，不能拒絕對方的敬酒，即使自己不會喝酒，也要端起酒杯回敬對方，否則是一種不禮貌的行為。起立后，男賓應幫助女士把椅子歸回原處。? 10．用餐畢，客人應等女主人從座位上站起后，再一起隨著離席。? 9．當女主人要為你添菜時 ,你可以將盤子連同放在上面的刀叉一起傳遞給她或者交給服務員。但是在咀嚼食物時不要講話。? 6．在飯桌上不要剔牙。喝茶或喝咖啡不要把湯匙放在杯子里。不要用水沖嘴里的食物。只有芹菜、小蘿卜、青果、水果、干點心、干果、糖果、炸土豆片、玉米、田雞腿和面包等可以用手拿著吃?？捎貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n，但絕不可用餐巾揩拭餐具。?說 明：?喝咖啡、喝咖啡 禮儀禮儀上 圖為 英式n 休息 時 （ 圖 １）n 完 畢時 （ 圖 ２）下 圖為 法式n 休息 時 （ 圖 ３）n 完 畢時 （ 圖 ４）?參加西餐宴會時應該注意：? l．應等全體客人面前都上了菜，女主人示意后才開始用餐。? 杯子：拇指、食指拈住杯把端起。?說 明：?? 餐廳服務生自然 會 收走。? 橙子用刀切成塊吃? 如西瓜、菠蘿等，通常都去皮切成塊，吃時可用水果刀切成小塊用叉取食。 ○?洗手洗手 缽缽（（ Finger Bowl ）） 吃水果及甜品禮儀吃水果及甜品禮儀指尖全手吃水果的講究? 吃梨、蘋果，不要整個咬，應先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿著吃，削皮時刀口朝內，從外往里削。? 吃完一道菜后，刀叉應該平行放在盤子上。??說 明：暫時離位暫時離位 ?暫時離席暫時離席?品酒的、品酒的 禮儀禮儀?杯子使用杯子使用 禮儀禮儀??品酒的品酒的 禮儀禮儀???? 刀叉時，千萬不能把小拇指翹起來。?說 明：?主菜的、主菜的 禮儀禮儀? 餐刀使用方法餐刀使用方法???主菜的主菜的 禮儀禮儀?切肉技巧 :?說明：? ? 牛肉從左 邊開 始切 ,往右移。吃吃 面面 包的包的 禮儀禮儀? 右手拿刀； 左手拿叉。 示意? 頭??喝、喝 湯湯 的的 禮儀禮儀? 喝湯的方法喝湯的方法? 叉叉 與與 匙的匙的 使用方法使用方法? 喝完湯喝完湯 后湯匙擺法后湯匙擺法喝湯的喝湯的 禮儀禮儀? ?? ?說 明：? 用手撕成小片，一片一片吃，不宜大口咬 。女士 點頭 即可。n 先觀其色，并以手掌為其加溫，后聞其味，再慢慢小口品味。n 世界上知名的白蘭地酒的品牌有馬爹利、軒尼詩、人頭馬、拿破侖等。瑪利亞蘋果利口酒（ 21度）白蘭地酒n 是洋酒中最為
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