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10第十章發(fā)酵設(shè)備的異常與染菌(參考版)

2025-02-12 21:22本頁(yè)面
  

【正文】 下午 6時(shí) 4分 14秒 下午 6時(shí) 4分 18:04: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴 演講完畢,謝謝觀看! 。 2023年 2月 下午 6時(shí) 4分 :04February 28, 2023 1業(yè)余生活要有意義,不要越軌。 :04:1418:04:14February 28, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 18:04:1418:04:1418:04Tuesday, February 28, 2023 1知人者智,自知者明。 18:04:1418:04:1418:042/28/2023 6:04:14 PM 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 下午 6時(shí) 4分 14秒 下午 6時(shí) 4分 18:04: 楊柳散和風(fēng),青山澹吾慮。 2023年 2月 下午 6時(shí) 4分 :04February 28, 2023 1少年十五二十時(shí),步行奪得胡馬騎。 2023年 2月 28日星期二 下午 6時(shí) 4分 14秒 18:04: 1楚塞三湘接,荊門九派通。 18:04:1418:04:1418:04Tuesday, February 28, 2023 1不知香積寺,數(shù)里入云峰。 18:04:1418:04:1418:042/28/2023 6:04:14 PM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 下午 6時(shí) 4分 14秒 下午 6時(shí) 4分 18:04: 沒有失敗,只有暫時(shí)停止成功!。 2023年 2月 下午 6時(shí) 4分 :04February 28, 2023 1行動(dòng)出成果,工作出財(cái)富。 2023年 2月 28日星期二 下午 6時(shí) 4分 14秒 18:04: 1比不了得就不比,得不到的就不要。 18:04:1418:04:1418:04Tuesday, February 28, 2023 1乍見翻疑夢(mèng),相悲各問年。 18:04:1418:04:1418:042/28/2023 6:04:14 PM 1以我獨(dú)沈久,愧君相見頻。 靜夜四無鄰,荒居舊業(yè)貧。但其操作技術(shù)難度較大、時(shí)間較長(zhǎng),且即使通過篩選獲得了抗性菌株,在使用一定時(shí)間后,仍然有可能感染新的噬菌體。使用藥物防治時(shí)應(yīng)該考慮有效性和實(shí)用性。 另一類是,抑制噬菌體蛋白質(zhì)合成或阻斷其復(fù)制的藥物,多 系一些抗生素。 ? 洗罐的污水和逃液的處理,粉塵的擴(kuò)散,加工后的廢渣處置等都有可能存在噬菌體,因而要設(shè)法阻止它們擴(kuò)散到環(huán)境中。 ? 對(duì)于大面積的室外路面、廣場(chǎng)、屋頂和平臺(tái)等可使用石灰水、廢堿液和漂白粉水殺菌,對(duì)于小面積室內(nèi)或器皿,可采用新潔爾滅, 76%乙醇,石碳酸等殺菌,對(duì)于種子室和搖床室可使用甲醛熏蒸或紫外線照射殺菌,對(duì)于發(fā)酵系統(tǒng)仍以采用蒸汽殺菌為佳。 為了盡量減少雜菌和噬菌體混入發(fā)酵系統(tǒng)的空氣中,應(yīng)該全面地考慮消除一切可能排放和擴(kuò)散一切雜菌和噬菌體的來源和途徑。 ? 如在谷氨酸生產(chǎn)中,空氣中的噬菌體濃度上升則預(yù)示可能發(fā)生大罐噬菌體污染。異常發(fā)酵液、排氣、污水、污泥、工作服、鞋底、過濾材料都可以作為取樣檢查的對(duì)象。 (1)定期檢查噬菌體,了解數(shù)量的變化和分布。 ? 此外,幾乎一些重要的發(fā)酵工業(yè)都曾先后發(fā)現(xiàn)噬菌體的危害。發(fā)酵染菌原因分析報(bào)告應(yīng)長(zhǎng)期保存以備查。 五、技術(shù)管理與防止發(fā)酵染菌 ? 防止發(fā)酵染菌的技術(shù)管理是企業(yè)技術(shù)管理的一個(gè)重要組成部分,它對(duì)一個(gè)發(fā)酵工廠的工作人員、廠房、衛(wèi)生、調(diào)度以及設(shè)備、原材料和生產(chǎn)操作等都有一定的要求。 四、空氣系統(tǒng)導(dǎo)致染菌及其防治措施 良好的發(fā)酵設(shè)備和嚴(yán)格的滅菌操作是防止染菌的先決條件。 (2)空氣過濾器過濾介質(zhì)松動(dòng)、過濾介質(zhì)老化、操作不當(dāng)使過濾介質(zhì)受潮、滅菌時(shí)被冷凝水潤(rùn)濕等。 ? 空氣除菌系統(tǒng)環(huán)節(jié)較多,彼此相互制約,倘若一個(gè)環(huán)節(jié)失調(diào),就會(huì)使滅菌失敗,這是空氣系統(tǒng)容易染菌的主要原因。 三、培養(yǎng)基滅菌不徹底導(dǎo)致染菌及其防治措施 ? 空氣系統(tǒng)導(dǎo)致染菌是抗生素發(fā)酵染菌的主要原因之一。進(jìn)氣和排氣控制不當(dāng),容易產(chǎn)生泡沫,故要緩慢開啟進(jìn)氣和排氣閥門以防止泡沫上升。 三、培養(yǎng)基滅菌不徹底導(dǎo)致染菌及其防治措施 ? 為防止滅菌時(shí)泡沫的產(chǎn)生,最好將含有大量糖及氮的培養(yǎng)基分開滅菌,尤其是在當(dāng)原材科易受潮、結(jié)塊、甚至發(fā)霉變質(zhì)的季節(jié),將糖氮分開滅菌會(huì)減少泡沫的產(chǎn)生。 ? 根據(jù)上述幾種造成培養(yǎng)基滅菌不徹底而導(dǎo)致染菌的原因,采取相應(yīng)的措施,能夠防止。 ? 三是,設(shè)備制作或安裝不合理而使滅菌時(shí)蒸汽短路。造成這一原因的主要因素有三個(gè)方面: 一是,蒸氣壓力不足或蒸氣量不足以及滅菌時(shí)間不夠。各種設(shè)備及附件的檢查內(nèi)容、時(shí)間間隔、維修質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等列于表 1117~1125(抗生素發(fā)酵 )。因此工廠在正式投入使用前,應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)研和試驗(yàn),以保證所用設(shè)備或附件能適應(yīng)工藝要求。 二、設(shè)備及附件滲漏造成的染菌及其防治措施 4.設(shè)備加工不良遭成滲漏及其防止 由于設(shè)備制作加工者對(duì)工業(yè)發(fā)酵工藝要求不了解,所以設(shè)備加工不良或有缺陷而引起穿孔滲漏,也是常見的染菌原因之一。如美國(guó)施貴寶公司將培養(yǎng)基中的黃豆餅粉研磨到 200目以下。造成磨蝕的另一個(gè)不可忽視的原因是蒸汽和壓縮空氣對(duì)設(shè)備的沖擊。各種籽實(shí)在榨油和籽餅加工過程中,可能摻雜泥沙、金屬等異物,從而使磨蝕加快。腐蝕沒有化學(xué)和電化學(xué)反應(yīng)發(fā)生,純粹是機(jī)械磨損。但對(duì)抗生素發(fā)酵設(shè)備的電化學(xué)腐蝕來說,幾乎還沒有保護(hù)的辦法。在抗生素發(fā)酵過程中,需要連續(xù)輸入空氣,又連續(xù)產(chǎn)生二氧化碳,從而使發(fā)酵設(shè)備加速腐蝕。當(dāng)電子從金屬的某一區(qū)域的電介質(zhì)溶液移動(dòng)而引起的破壞稱為電化學(xué)腐蝕,即由于電介質(zhì)的存在,在金屬表面產(chǎn)生微電池作用,從而使較活潑的金屬放出電子而發(fā)生氧化反應(yīng)的一種腐蝕。使用防腐涂料也是防止化學(xué)腐蝕的有效措施之一,并在工業(yè)發(fā)酵中得到應(yīng)用。但在有機(jī)酸發(fā)酵過程中,化學(xué)腐蝕是設(shè)備損壞的主要原因。調(diào)節(jié)發(fā)酵液的 pH值需用酸和堿,前體如苯乙酸 (青霉素發(fā)酵 )、丙酸 (紅霉素發(fā)酵 )等,這些物質(zhì)均能產(chǎn)生化學(xué)作用,即發(fā)生化學(xué)腐蝕。發(fā)酵設(shè)備及附件所接觸的介質(zhì)主要為蒸汽、空氣、油、糖及含氮的水溶液。 ? 一般來說,造成發(fā)酵設(shè)備及附件滲漏的有下述四項(xiàng)原因。因此,常常發(fā)生這種情況,即雖已判定是設(shè)備或其附件滲漏而引起的染菌,但控往部找不到滲漏源,以致因同一處滲漏而造成連續(xù)多批染菌。但對(duì)于肉眼看不見的微小漏隙,則必須通過加壓等各種試漏方法才能被發(fā)現(xiàn)。閥門滲漏也會(huì)使帶菌的空氣或水進(jìn)入發(fā)酵罐而造成染菌。 一、常見的種子帶菌原因及其防治措施 ? 發(fā)酵設(shè)備及其附件一旦滲漏,就會(huì)造成染菌。 如某抗生素廠在將幾只母瓶合并操作時(shí),先把紗布去除,換上新鮮滅菌的牛皮紙包好后再操作,使種子罐染菌率明顯下降。 一、常見的種子帶菌原因及其防治措施 ? 防
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