【正文】 2023年 2月 9日星期四 2時 59分 7秒 14:59:079 February 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 2023年 2月 9日星期四 下午 2時 59分 7秒 14:59: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。勝人者有力，自勝者強。 :59:0714:59Feb239Feb23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 , February 9, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 2月 9日星期四 2時 59分 7秒 14:59:079 February 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 。 :59:0714:59:07February 9, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 :59:0714:59Feb239Feb23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 , February 9, 2023 ? 很多事情努力了未必有結果，但是不努力卻什么改變也沒有。 2023年 2月 9日星期四 2時 59分 7秒 14:59:079 February 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 。 :59:0714:59:07February 9, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 :59:0714:59Feb239Feb23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 , February 9, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 ? 食品安全沒有“零風險”，必須對食品安全工作高度 ? 重視，高度負責，毫不懈怠地工作，不斷提高我國 ? 食品安全的整體水平。 八、國家有關要求 ? 一、國家的總體要求 ? 切實貫徹實施食品安全法，確保食品安全 ? 二、國家的基本要求 ? 充分認識食品安全問題的極端重要性。 ? 發(fā)生重大食品安全事故的，縣級以上人民政府應當立即成立食品安全事故處置指揮機構，啟動應急預案，依照前款規(guī)定進行處置。 ? 對經綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，國務院衛(wèi)生行政部門應當及時提出 食品安全風險警示 ，并予以 公布 （ 17） 六、食品安全主要監(jiān)管措施 — 事后 ? （三）食品生產經營者應依法召回或停售 ? 而未召回或停售食品的 責令召回或停售 ? 食品生產經營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經 ? 營不符合食品安全標準的食品的，縣級以上質量監(jiān) ? 督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門可以 責令 ? 其召回或者停止經營 （ 534） 六、食品安全主要監(jiān)管措施 — 事后 ? （四）定期或不定期的食品抽驗 ? （ 1）食品監(jiān)管部門進行食品抽驗 ? 縣級以上質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理 ? 部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗 （ 602） ? （ 2）對異議檢驗的復驗 ? 縣級以上質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部 ? 門在執(zhí)法工作中需要對食品進行檢驗的，應當委托符合本 ? 法規(guī)定的食品檢驗機構進行，并支付相關費用。國務院衛(wèi)生行政部門依照本法第四十四條的規(guī)定作出是否準予許可的決定，并及時制定相應的食品安全國家標準 （ 63） 六、食品安全主要監(jiān)管措施 — 事前事中 ? （六）對境外食品安全事件的預警與控制 ? 境外發(fā)生的食品安全事件可能對我國境內造成影響，或者在進口食品中發(fā)現嚴重食品安全問題的，國家出入境檢驗檢疫部門應當及時采取風險預警或者控制措施，并向國務院衛(wèi)生行政、農業(yè)行政、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門通報。 六、食品安全主要監(jiān)管措施 — 事前事中 ? （二）食品安全標準 ? ? 食品安全標準總的原則 ? （ 1）食品生產經營者應依照什么從事生產經營 ? （ 2）食品安全標準的性質 ? （ 3）食品生產經營應當符合什么 六、食品安全主要監(jiān)管措施 — 事前事中 ? （二）食品安全標準 ? 食品安全標準的內容： ? （一）食品、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、 ? 重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規(guī)定； ? （二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量； ? （三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求； ? （四）對與食品安全、營養(yǎng)有關的標簽、標識、說明書的要求； ? （五）食品生產經營過程的衛(wèi)生要求； ? （六）與食品安全有關的質量要求； ? （七）食品檢驗方法與規(guī)程； ? （八）其他需要制定為食品安全標準的內容 （ 20） 。 H:記錄處理 五、食品生產經營者責任及相關制度 ? （八）食品 貯存與 定期檢查清理的責任 ? 食品經營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品 （ 40） ? （九）檢驗合格方可出廠或銷售的制度 ? 食品、食品添加劑和食品相關產品的生產者，應當依照食品安全標準對所生產的食品、食品添加劑和食品相關產品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售 （ 38） 五、食品生產經營者責任及相關制度 ? （十）舉辦者審查、檢查、制止與報告責任 ? ? 集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應當審查入場食品經營者的許可證，明確入場食品經營者的食品安全管理責任，定期對入場食品經營者的經營環(huán)境和條件進行檢查，發(fā)現食品經營者有違反本法規(guī)定的行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級工商行政管理部門或者食品藥品監(jiān)督管理部門 （ 52） 五、食品生產經營者責任及相關制度 ? （十一）索票索證制度 ? 食品生產者進貨查驗記錄制度 ? 食品出廠檢驗記錄制度 ? 食品進貨查驗記錄制度 ? 食品進口和銷售記錄制度 五、食品生產經營者責任及相關制度 ? （十二）食用農產品生產記錄制度 ? ? 食用農產品生產者應當依照食品安全標準和國家有關規(guī)定使用農藥、肥料、生長調節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農業(yè)投入品。 五、食品生產經營者責任及相關制度 ? （七） GMP、 HACCP 制度 ? GMP、 HACCP制度規(guī)定 ? 國家鼓勵食品生產經營企業(yè)符合良好生產規(guī)范要求，實施危害分析與關鍵控制點體系，提高食品安全管理水平 （ 331） ? 對通過良好生產規(guī)范、危害分析與關鍵控制點體系認證的食品生產經營企業(yè)，認證機構應當依法實施跟蹤調查；對不再符合認證要求的企業(yè)，應當依法撤銷認證，及時向有關質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門通報，并向社會公布 （ 332） 五、食品生產經營者責任及相關制度 ? （七） GMP、 HACCP 制度 ? GMP有關情況介紹 （ 1） 《 保健食品良好生產規(guī)范 》 （ GB1740－ 1998） 《 膨化食品良好生產規(guī)范 》 （ GB17404－ 1998） （ 2） A:人員要求 (人員配備 .人員素質 .教育與培訓 ） B:企業(yè)的設計與實施 (廠房環(huán)境 .廠房與設施設備與工具 ) C:質量管理 (機構 .質管部門 .生產過程管理 .原料品質管理 ) D:產品儲存與運輸 E:標識 。 食品生產者認為應當召回的，應當立即召回 （ 532） ? 生產者應采取的措施 五、食品生產經營者責任及相關制度 ? （七） GMP、 HACCP 制度 ? 良好生產規(guī)范（ GMP）： 是指為保證食品安全、質量而 ? 制定的貫穿于食品生產全過程的一系列措施、方法和技術要求 ? 危害分析與關鍵控制點體系（ HACCP）： ? 是指通過系統(tǒng)性地確定具體危害及其關鍵控制措施，以保證食品安全的體系，包括對食品的不同生產、流通和餐飲服務環(huán)節(jié)進行危害分析，確定關鍵控制點，制定控制措施和程序。食用農產品的生產企業(yè)和農民專業(yè)合作經濟組織應當建立食用農產品生產記錄制度 （ 35） ? （五）按照食品安全標準生產經營責任 ? 食品安全法法規(guī)定的食品安全國家標準公布前，食品生產經營者應當按照現行食用農產品質量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質量標準和有關食品的行業(yè)標準生產經營食品 （ 222） ? 食品安全法法規(guī)定的食品安全國家標準公布后，食品生產經營者應當按照新的食品安全國家標準生產經營食品。 五、食品生產經營者責任及相關制度 ? （一）食品生產經營與餐飲服務許可制度 ? 從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品 ? 生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可 （ 291） ? （二）食品安全管理制度 ? 食品生產經營企業(yè)應當建立健全本單位的 食品安全管理制 ? 度 ，加強對職工食品安全知識的培訓，配備專職或者兼職食品安 ? 全管理人員，做好對所生產經營食品的檢驗工作，依法從事食品 ? 生產經營活動 （ 32） 五、食品生產經營者責任及相關制度 ? （三）食品從業(yè)人員健康管理制度 ? ?