供應鏈管理案例--蛋蛋屋(參考版)
2025-01-21 03:43本頁面
【正文】 蛋蛋屋的競爭策略 ? 便利連鎖店：依靠規(guī)模效應 ? 蛋蛋屋競爭策略：低價！ 每份 10$的盒飯可能會有進入者，但蛋蛋屋目前的每份 4$的價格基本沒有跟進者了 ? 潛在威脅：工作生活方式的改變 蛋蛋屋的增長、社會責任和未來 ? 蛋蛋屋沒有依靠信息技術(shù)創(chuàng)造高效生產(chǎn)配送系統(tǒng) 每天 70000份的盒飯達到了公司的最佳規(guī)模超過 100000份的規(guī)模會破壞現(xiàn)在的運營模式 ? 目標收益： 5% ? 價值觀： 老婆的飯菜永遠第一，蛋蛋喔爭當?shù)诙? 演講完畢，謝謝觀看！ 。 ? 蛋蛋屋會在星期一、二與現(xiàn)有的供應商開會檢查以前的表現(xiàn)并討論將來的計劃以求持續(xù)的改進。 ? 蛋蛋屋也外包一些生產(chǎn)程序，譬如說切魚剔骨的程序外包給中國。 蛋蛋屋的供應商 2 ? 蛋蛋屋除了一些精肉和魚直接向散戶購買外都是 向批發(fā)商訂貨的 。而這些供應商戰(zhàn)略性得講自己的公司建在蛋蛋屋附近，根據(jù)最新數(shù)據(jù)每 15分鐘便送一次貨，同時蛋蛋屋的廚師也會立即生產(chǎn)盒飯。下面一個例子來說明蛋蛋屋是怎么跟供應商合作的： ? 蛋蛋屋預測盒飯數(shù)量 68200，但公司以預測的最低存量64000來訂貨。 ? 11:.：蛋蛋屋有
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