食品安全概述(ppt39頁)(參考版)
2025-01-17 19:49本頁面
【正文】 而在加拿大的行業(yè)質(zhì)控機制中零售商并不起主要作用。通過上述國家的比較，可以很明顯地看出，協(xié)調(diào)國家標(biāo)準(zhǔn)、增強私立部門的責(zé)任義務(wù)以及嚴(yán)格法規(guī)管理是這三種體系的特征。 ? 有效、可靠的食品安全法規(guī)體系對于公共政策具有非常重要的作用。 ? 、沒有衛(wèi)生許可證的食品。如果吃剩飯、剩菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。 ? ，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。 ? ，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。 ? 中小學(xué)生更應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品安全。 ? (四 )完善食品安全法律法規(guī)和部門規(guī)章 。 ? (二 )強化地方政府對食品安全監(jiān)管的責(zé)任。 ? (一 )進(jìn)一步理順有關(guān)監(jiān)管部門的職責(zé)。 ? (五 )依法徹查大案要案，震懾違法犯罪分子 。 ? (三 )狠抓薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)一步加強食品流通、消費領(lǐng)域的監(jiān)管 。 國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定 ? 近期工作重點 ? (一 )大力整頓食品生產(chǎn)加工業(yè)，切實提高食品工業(yè)水平。 ? 第三十九條 違反本法規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營，銷毀導(dǎo)致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款；沒有違法所得的，處以一千元以上五萬元以下的罰款。 ? 第一條 為保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，制定本法。 ? 但是食品安全問題仍然比較嚴(yán)重，種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲消費等方面存在的問題還很突出，食品安全監(jiān)管體制、法制、標(biāo)準(zhǔn)等方面存在缺陷，地方保護(hù)、有法不依、執(zhí)法不嚴(yán)、監(jiān)管不力的現(xiàn)象時有發(fā)生。黨中央、國務(wù)院歷來高度重視食品安全，近幾年一直把打擊制售假冒偽劣食品等違法犯罪活動作為整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序的重點，采取了一系列措施加強食品安全工作 ? 各地區(qū)、各部門做了大量工作，取得一定成效。 六、是食品安全監(jiān)督管理的條件、手段和經(jīng)費還不能完全適應(yīng)實際工作的需要 。 四、是我國食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)規(guī)?；?、集約化程度不高，自身管理水平仍然偏低。 二 、是食品中新的生物性和化學(xué)性污染物對健康的潛在威脅已經(jīng)成為一個不容忽視的問題。根據(jù)世界衛(wèi)生組織估計，發(fā)展中國家食源性疾病的漏報率在 95％以上。我國致病性微生物引起的食源性疾病現(xiàn)狀表明 ,由腸道致病菌 (沙門菌、副溶血性弧菌、大腸埃希菌 O157∶ H7 、單核細(xì)胞增生李斯特菌、傷寒沙門菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等 ) 污染食品而引起的食物中毒以及疾病散發(fā)是直接造成人體健康
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