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酒店服務(wù)100問(應(yīng)知應(yīng)會)(參考版)

2025-01-12 05:43本頁面
  

【正文】 上午 11時(shí) 40分 59秒 上午 11時(shí) 40分 11:40: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感謝您的下載觀看 專家告訴 。 2023年 1月 上午 11時(shí) 40分 :40January 26, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義,不要越軌。 :40:5911:40:59January 26, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 11:40:5911:40:5911:40Thursday, January 26, 2023 ? 1知人者智,自知者明。 11:40:5911:40:5911:401/26/2023 11:40:59 AM ? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 上午 11時(shí) 40分 59秒 上午 11時(shí) 40分 11:40: ? 楊柳散和風(fēng),青山澹吾慮。 2023年 1月 上午 11時(shí) 40分 :40January 26, 2023 ? 1少年十五二十時(shí),步行奪得胡馬騎。 2023年 1月 26日星期四 上午 11時(shí) 40分 59秒 11:40: ? 1楚塞三湘接,荊門九派通。 11:40:5911:40:5911:40Thursday, January 26, 2023 ? 1不知香積寺,數(shù)里入云峰。 11:40:5911:40:5911:401/26/2023 11:40:59 AM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 上午 11時(shí) 40分 59秒 上午 11時(shí) 40分 11:40: ? 沒有失敗,只有暫時(shí)停止成功!。 2023年 1月 上午 11時(shí) 40分 :40January 26, 2023 ? 1行動出成果,工作出財(cái)富。 2023年 1月 26日星期四 上午 11時(shí) 40分 59秒 11:40: ? 1比不了得就不比,得不到的就不要。 11:40:5911:40:5911:40Thursday, January 26, 2023 ? 1乍見翻疑夢,相悲各問年。 11:40:5911:40:5911:401/26/2023 11:40:59 AM ? 1以我獨(dú)沈久,愧君相見頻。 ? 靜夜四無鄰,荒居舊業(yè)貧。例如:對大出血、中毒、 觸電、窒息或其他導(dǎo)致呼吸、心跳困難的癥 狀,應(yīng)采取簡易的包扎、止血、人工呼吸、 心肺恢復(fù)搶救術(shù)等;不可隨便使用藥物;當(dāng) 醫(yī)務(wù)人員到場后,由他們擔(dān)負(fù)起搶救的責(zé)任, 酒店應(yīng)提供一切方便。 9當(dāng)發(fā)生災(zāi)害或突發(fā)事故時(shí),怎么辦? 答:立即向保安報(bào)警、向上級報(bào)告;由酒店總經(jīng) 理臨時(shí)工時(shí)成立緊急指揮小組;組織“搶救、 搶險(xiǎn)、搶修”突擊隊(duì),分工指派工作;安定 客人情緒,盡可能提供服務(wù),疏散、引導(dǎo)客 人,做好對客人的解釋工作;與外界保持聯(lián) 系,隨時(shí)請求援助(公安、消防、醫(yī)院、其 它酒店等)。無法關(guān)、鎖的,應(yīng) 將車內(nèi)物品暫收留、保管。 9發(fā)現(xiàn)客人攜帶武器入店時(shí),怎么辦? 答:密切監(jiān)控,摸清情況(房號、人數(shù));向公 安機(jī)關(guān)報(bào)告;如有可能,應(yīng)予以控制并暫扣 所攜帶的武器,對當(dāng)事人進(jìn)行調(diào)查,通知公 安部門前來處理;注意行蹤,發(fā)現(xiàn)有危險(xiǎn)跡 象,應(yīng)迅速采取有效措施,盡量減少危險(xiǎn)和 傷害;配合、協(xié)助公安部門行動,但不可莽 撞或冒險(xiǎn)行事,以防造成不必要的危險(xiǎn)或傷 亡。 如自己不能解決,要馬上請示上級,以免釀 成大的事故。 9開餐時(shí),小孩在餐廳亂跑,怎么辦? 答:開餐時(shí),廚房出來的菜或湯都有較高的溫度,易燙傷人,為了安全,遇到小孩到處跑,應(yīng)馬上制止;帶小孩回到大人的身邊,提醒大 人要照顧好小孩;若有可能,給小孩準(zhǔn)備一 點(diǎn)小玩具,穩(wěn)定其情緒。 8兩臺客人同時(shí)需要你服務(wù)時(shí),怎么辦? 答:要做到既要熱情、周到、又要忙而不亂;服 務(wù)員要給那些等待的客人以熱情、愉快的微 笑,在經(jīng)過他們的桌子時(shí)應(yīng)打個(gè)招呼:“我 馬上就來為您服務(wù)”或“對不起,請稍等一 會兒”,這樣會使客人覺得他們并沒有被冷 落和怠慢。 8賓客在宴會期間發(fā)表講話,怎么辦? 答:在賓客講話時(shí),服務(wù)員要停止一切服務(wù)操作,站立兩旁(姿勢要端正),保持宴會廳的安靜;與廚房保持聯(lián)系,讓廚師暫緩菜式的制作,傳菜員暫緩菜肴的傳送。 8用餐時(shí)客人發(fā)生爭吵或打架,怎么辦? 答:立即上前制止,隔離客人,把桌上的餐具、 酒具移開,以防受到損失,報(bào)告上司、保安 部和大堂副理 。 8客人點(diǎn)了菜,又因有急事不要了,怎 么辦? 答:立即檢查該菜單是否已送到廚房,如該菜單 尚未開始做,馬上取消;若已做好,迅速用 食品盒打包給客人;或者征求客人的意見是 否將食品保留,待辦完事再吃,但要請客人 先把帳結(jié)掉。 8服務(wù)員未聽清客人點(diǎn)的菜,上錯(cuò)了菜,客人不要,怎么辦? 答:應(yīng)向客人表示歉意,用打折的方法向客人推 銷掉這一道菜;若客人堅(jiān)持不要,不可勉強(qiáng) 客人,通知廚師優(yōu)先做出客人想要的那道菜; 客人點(diǎn)完菜,服務(wù)員應(yīng)向客人復(fù)述一遍,以避免此類情況的發(fā)生。 80、客人因等菜時(shí)間太長,要求取消食物 時(shí),怎么辦? 答:先檢查點(diǎn)菜單,看看是不漏寫,如漏寫,先 馬上口頭通知廚房取消;如果不是點(diǎn)菜的問 題,到廚房了解是否在烹調(diào)。 7客人問的菜式,服務(wù)員不懂時(shí),怎么 辦? 答:服務(wù)員不懂,應(yīng)誠懇地向客人說:“對不 起”,并請客人稍等一下,然后請教同事 或廚師,及時(shí)地向客人做解答,不可回答 客人說:“不知道”。 7遇到傷殘人進(jìn)餐廳吃飯時(shí),怎么辦? 答:及時(shí)帶客人到離門口較近、方便入座或隱蔽 的位子;提供必要的幫助,如幫助推車、拿 物品等;不要議論或投以奇異的眼光;不論 客人就座或離席,都要小心協(xié)助客人挪動椅 子。應(yīng)及時(shí)將此情況通知 總機(jī),由總機(jī)給客人做留言服務(wù)。 7在清理房間時(shí),客人回來了,怎么辦? 答:首先禮貌請客人出示房間鑰匙或房卡,確定 這是該客人的房間;問客人是否稍候再整理 房間,如可以繼續(xù)清理,應(yīng)盡快清理完,以 便客人休息。密切注意房內(nèi) 動靜,以防房內(nèi)物品受損或因客人吸煙而造 成火災(zāi)。 7遇到客人醉酒,怎么辦? 答:通知領(lǐng)班和大堂副理及保安部;安置客人回 房休息,切忌單獨(dú)扶醉客入房,可請一位同 事幫忙;將垃圾桶放在床邊,備好衛(wèi)生紙、 漱口水;征求客人意見后泡一杯熱茶給客人。如發(fā)現(xiàn)設(shè)備或物品有損壞,應(yīng)及 時(shí)報(bào)大堂副理,向住客索賠。 6發(fā)現(xiàn)客人用房內(nèi)的面巾或床單擦皮鞋,怎么辦? 答:告訴客人酒店客房內(nèi)都備有擦鞋器或提供擦 鞋服務(wù);明示擦鞋器放置的位置或擦鞋服務(wù) 的電話號碼;客人弄臟的面巾或床單,盡量 洗干凈,若無法洗干凈,應(yīng)按酒店規(guī)定要求 向客人索賠。 6客人從店外掛電話進(jìn)來要求退房,怎 么辦? 答:向客人解釋退房須先將帳目結(jié)清并退還鑰匙;若客人是因事耽擱而無法在中午 12: 00前回酒
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