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油脂加工工藝與設(shè)備培訓(xùn)課件(參考版)

2025-01-10 16:30本頁面
  

【正文】 冷卻介質(zhì)與油脂的溫差一般控制在 5~ 10℃ 。油脂加工工藝與設(shè)備第六章 脫蠟和脫脂油脂加工工藝與設(shè)備3. 溶劑脫脂工藝溶劑脫脂法常用的溶劑有正己烷、丙酮和異丙醇。膠質(zhì) 阻晶劑游離脂肪酸阻晶劑液態(tài)固態(tài) 助晶劑甘一酯甘二酯阻晶劑阻晶劑過氧化物阻晶劑第六章 脫蠟和脫脂油脂加工工藝與設(shè)備四、脫脂工藝與設(shè)備1. 脫脂設(shè)備脫脂設(shè)備與脫蠟設(shè)備相同。棕櫚油椰子油棉籽油米糠油脂肪酸組成較整齊 容易分提花生油 脂肪酸碳鏈長短不齊 不能分提第六章 脫蠟和脫脂油脂加工工藝與設(shè)備( 2)油脂的品質(zhì)天然油脂中的某些雜質(zhì)對結(jié)晶和分離也有很大影響。( 1)輸送方式( 2)分離方式過濾,最高過濾壓力不宜超過 。常用促晶劑有羥基硬脂酸、硅藻土等。( 2)表面活性劑在油脂冷卻結(jié)晶后添加表面活性劑水溶液,使結(jié)晶的固體脂潤濕并在液體油中呈分散狀態(tài),然后再進(jìn)行分離的脫脂方法。4. 輔助劑常用的有溶劑、表面活性劑和結(jié)晶促進(jìn)劑。三、影響脫脂的因素1. 結(jié)晶溫度和冷卻速度( 1)結(jié)晶溫度S3 S2G SG2 G3結(jié)晶順序第六章 脫蠟和脫脂油脂加工工藝與設(shè)備( 2)冷卻速率決定于冷卻介質(zhì)和油脂的溫差及傳熱面積還與分提工藝有關(guān)。3. 脫脂的作用作用開發(fā)利用固體脂肪提高液態(tài)油的低溫使用性能注:脫脂屬于油脂分提的范疇,但是不能完全代表油脂分提。油脂分提 :是油脂改性的過程,以擴(kuò)大油脂的適用性。CH2 — O — C — R 1CH — O — C — R 2CH2 — O — C — R 3OOOS3 S2G S1G2 G3第六章 脫蠟和脫脂油脂加工工藝與設(shè)備思 考油脂的分提和油脂脫蠟的區(qū)別?油脂脫蠟 :除去的是能使液態(tài)油脂產(chǎn)生渾濁的固體成分。第六章 脫蠟和脫脂油脂加工工藝與設(shè)備2. 連續(xù)式脫蠟工藝( 1) 連續(xù)式脫蠟工藝流程 —— 溶劑法脫蠟待脫蠟油 前處理 計(jì) 量 冷卻器 結(jié)晶塔硅藻土濾餅硅藻土處理罐蒸發(fā)廢硅藻土蒸 發(fā)汽 提脫 臭養(yǎng)晶罐連續(xù)式過濾機(jī)脫蠟混合油脫蠟油溶 劑 計(jì) 量 冷卻器 硅藻土調(diào)和罐粗蠟蒸發(fā)廢硅藻土待脫蠟油待脫蠟油第六章 脫蠟和脫脂油脂加工工藝與設(shè)備第六章 脫蠟和脫脂油脂加工工
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