商務(wù)餐飲饋贈禮儀培訓教材(參考版)
2025-01-09 06:18本頁面
【正文】 2023年 1月 25日星期三 4時 23分 1秒 04:23:0125 January 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 2023年 1月 25日星期三 上午 4時 23分 1秒 04:23: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。勝人者有力，自勝者強。 :23:0104:23Jan2325Jan23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 , January 25, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 1月 25日星期三 4時 23分 1秒 04:23:0125 January 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 。 :23:0104:23:01January 25, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 :23:0104:23Jan2325Jan23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 , January 25, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 2023年 1月 25日星期三 4時 23分 1秒 04:23:0125 January 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 。 :23:0104:23:01January 25, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 :23:0104:23Jan2325Jan23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 , January 25, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 咖啡匙的使用，我們要特別注意一些禁忌： ① 咖啡匙是專門用來攪拌咖啡的，飲用咖啡時應(yīng)當把它取出來，不要用咖啡匙去舀咖啡喝； ② 不用的時候，平放在咖啡碟里，不要立在咖啡杯里，不能用蘭花指； ③ 也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。碟子的作用，主要是用來放置咖啡匙，并接住溢出杯子的咖啡。 (7) 在喝咖啡時，為了不傷腸胃，往往會同時準備一些糕點、果仁、水果之類的小食品。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，有時可能會使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺布。 咖啡匙的使用，我們要特別注意一些禁忌： ① 咖啡匙是專門用來攪拌咖啡的，飲用咖啡時應(yīng)當把它取出來，不要用咖啡匙去舀咖啡喝； ② 不用的時候，平放在咖啡碟里，不要立在咖啡杯里； ③ 也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。碟子的作用，主要是用來放置咖啡匙，并接住溢出杯子的咖啡。 ? (2) 喝咖啡既然不是為了充饑解渴，那么在喝的時候就不要動作粗魯，讓人發(fā)笑。喝咖啡要適量，并且濃度不要過高。主要是在飲用的數(shù)量、配料的添加、品飲的姿態(tài)等方面都要多加注意，都有一整套禮節(jié)。 ? (3) 西方有一種專供女士社交的咖啡會，就是在主人家的花園或庭院中舉行的。在寫字間里喝咖啡，主要是在工作間歇自己享用，為了提神。 ? 2. 喝咖啡的常見地點 ? 喝咖啡最常見的地點主要還有：客廳、餐廳、寫字間、花園、咖啡廳等。 ? 正式的西式宴會，咖啡往往是“壓軸戲”。 (二 )咖啡飲用禮儀 ? 1. 喝咖啡的最佳時間 ? 往往安排在用早餐及午餐后。 ? (7) 曼特寧咖啡：主要產(chǎn)于印度尼西亞的爪哇、蘇門答臘及蘇拉威島嶼。摩卡咖啡風味獨特，含有巧克力的味道，具有貴婦人的氣質(zhì)，是極具特色的一種純品咖啡。 ? (4) 碳燒咖啡：這是一種烘焙咖啡，味道焦、苦而不帶酸味。 ? (3) 藍山咖啡：產(chǎn)于牙買加西部的藍山山脈。這種咖啡品質(zhì)優(yōu)良，口感圓滑，帶點中度酸，還有很強的甘味，因此是做混合咖啡不可缺少的原料。 ? 飯后，李美在客廳準備好咖啡、紅茶，讓朋友們自己選擇，而這時小林仿佛是要顯示文秘人員的本色，很熱情地拿著糖夾子為朋友添加糖塊和牛奶，然后很熱情的端著咖啡在屋子里走來走去，和朋友大聲地聊著，甚至獨出心裁地把咖啡當成紅酒與朋友碰杯，然后一飲而盡。李林見此情景皺起了眉頭，露出不悅的神情。 ? 討論： ? 老張在吃西餐的過程中到底哪里做得不對？ 三、喝咖啡禮儀 ? (一 )咖啡的種類 ? (二 )咖啡飲用禮儀 ? 1. 喝咖啡的最佳時間 ? 2. 喝咖啡的常見地點 ? 3. 喝咖啡的具體禮儀 ? 4. 喝咖啡的注意事項 任務(wù)情境 ? 李林和公司的客戶正在咖啡館里談?wù)摵献魇乱?，這時他們點的咖啡由服務(wù)生端了上來。用餐快結(jié)束時，習慣吃飯喝湯的老張盛了幾勺精致小盆里的“湯”放到自己碗里，然后喝下。 ? 用餐開始了，老張為了在洋媳婦面前顯示自己也很講究，就用桌上一塊“很精致的布”仔細地擦了自己的刀、叉。 ? 【 案例 】 ? 老張的兒子留學歸國，還帶了位洋媳婦回來。喝湯時要用湯匙一勺一勺地舀湯送入口中，而不能用嘴唇去啜湯，呼呼作響。喝酒不要一飲而盡。不要隨意脫下上衣，松開領(lǐng)帶，或把袖子挽了又挽。 ? (12) 在西餐桌上不可以剔牙。 ? (10) 吃西餐時，要注意每個人都有自己的“管轄范圍”，每個人只能拿靠近自己的東西。 ? (9) 打噴嚏要趕快用餐巾擋一擋，并說聲“對不起”。 ? (7) 吃西餐的席間不許抽煙，只有咖啡上來了，表示筵席結(jié)束時，方可抽煙。 ? (5) 在用餐時撥弄頭發(fā)會給人很不干凈的印象，當著別人的面打哈欠也是很失禮的。 ? (3) 在吃西餐的時候，不可以當眾解開紐扣、拉松領(lǐng)帶或脫下衣服。 ? (2) 用餐時身體不要過于接近餐盤，千萬不要把盤、碗端起來 —— 誰也不會來搶你盤子里的食物。用餐時，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。吃橙子時，應(yīng)先用小刀切成四瓣，再去皮后吃。吃葡萄時，應(yīng)將葡萄一粒一粒揪下來吃，不能整串拿著吃。吃蘋果、梨等水果，應(yīng)先用刀切成數(shù)塊，然后再用刀去除皮、核，
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