【正文】 預(yù)防措施：文火維持煮沸 5分鐘； 52發(fā)芽的馬鈴薯? 毒素：? 發(fā)芽或表皮變成黑綠色馬鈴薯? 含有龍葵素? 預(yù)防措施： ? 1）土豆應(yīng)貯存在低溫、通風(fēng)、無(wú)直射陽(yáng)光的地方? 2）生芽或大部分變黑、變綠時(shí)不得出售或食用；? 3）發(fā)芽很少的土豆，應(yīng)徹底挖去芽和芽眼周圍的? 組織，浸泡 30分鐘，煮透去湯再食用；?食物中毒高溫可使該胰蛋白酶抑制劑滅活。50四季豆引起食物中毒? “四季豆 ”中含有一種叫紅細(xì)胞凝集素的物質(zhì)，對(duì)人胃腸道有強(qiáng)烈的刺激作用，當(dāng)四季豆未煮熟煮透時(shí)，紅細(xì)胞凝集素也未滅活，進(jìn)食后即出現(xiàn)以胃腸道癥狀為主的中毒表現(xiàn)。 發(fā)芽的馬鈴薯引起食物中毒誤食織紋螺中毒赤潮中大量繁殖的藻類有些能夠產(chǎn)生毒素，織紋螺由于攝食有毒藻類、富集和蓄積藻類毒素，或者其他有毒物質(zhì)如河豚毒素等而被毒化。 四季豆引起食物中毒252。252。48有毒動(dòng)植物引起的食物中毒 252。? 我國(guó) “ 攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性 (不屬于傳染病 )的急性、亞急性疾病 ” 稱為食物中毒。46食物中毒? 凡是通過(guò)攝食而進(jìn)入人體的病原體，使人體患感染性或中毒性疾病，統(tǒng)稱為食源性疾病。 ”? —— 《食品安全法》規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者銷售超過(guò)保質(zhì)期食品的，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付貨款十倍的賠償金。每次舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)金額最高不超過(guò) 30萬(wàn)元。? 第七條：舉報(bào)的違法行為被法院判決有罪的，按照以下額度給予一次性獎(jiǎng)勵(lì)：? （一）被處罰金的，按罰金的 5％給予獎(jiǎng)勵(lì)；? （二）被判處刑期的，刑期一年以下的 (含一年 )獎(jiǎng)勵(lì) 5000元，刑期一年以上的按每超過(guò)一年獎(jiǎng)勵(lì) 5000元累加。獎(jiǎng)勵(lì)額度為：? （一）罰沒(méi)款金額 5000以上（含 5000元） 1萬(wàn)元以下的，獎(jiǎng)勵(lì)舉報(bào)者 500元；? （二）罰沒(méi)款金額 1萬(wàn)元以上（含 1萬(wàn)元） 5萬(wàn)元以下的，獎(jiǎng)勵(lì)舉報(bào)者 1000元；? （三）罰沒(méi)款金額 5萬(wàn)元以上（含 5萬(wàn)元）的，獎(jiǎng)勵(lì)舉報(bào)者按罰沒(méi)款金額的 5%給予獎(jiǎng)勵(lì)?？筛鶕?jù)職責(zé)分工向相關(guān)部門進(jìn)行舉報(bào)投訴：? 農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：市農(nóng)業(yè)局 12316 6188163? 水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：市海洋與漁業(yè)局 61880309 163? 畜禽屠宰環(huán)節(jié)：市畜牧獸醫(yī)局 61889730? 食品生產(chǎn)加工、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)：市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 12315， 96317? 食品綜合協(xié)調(diào)：市市場(chǎng)監(jiān)管局（市食安辦）62592756 163投訴舉報(bào)和獎(jiǎng)勵(lì)? 為鼓勵(lì)社會(huì)公眾能積極舉報(bào)各類危害食品安全的違法違規(guī)行為，我辦和市財(cái)政局聯(lián)合下發(fā)了《樂(lè)清市食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，將舉報(bào)分為 4個(gè)有功等級(jí)，每起案件最高可獎(jiǎng)勵(lì) 30萬(wàn)元。（食品安全專業(yè)技術(shù)人員和食品安全管理人員都需要）（九）現(xiàn)場(chǎng)核查登記表（聯(lián)系食品監(jiān)管科核查）申請(qǐng)以個(gè)體工商戶名義經(jīng)營(yíng)食品的，上述申請(qǐng)材料中的（五）、（六）、（七）項(xiàng)材料可以簡(jiǎn)化。 證照? 健康證辦理流程：體檢 —— 食品安全知識(shí)培訓(xùn) —— 發(fā)證? 體檢單位：樂(lè)清市人民醫(yī)院、樂(lè)清市中醫(yī)院、樂(lè)清鳳凰醫(yī)院、樂(lè)清開(kāi)發(fā)區(qū)醫(yī)院、樂(lè)清華山中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院? 食品安全知識(shí)培訓(xùn)：原樂(lè)清市食品藥品監(jiān)督管理局城區(qū)管理所 (城南街道伯樂(lè)西路 208號(hào)，躍華控股集團(tuán)大樓東側(cè)，臺(tái)州銀行三樓）。（投訴舉報(bào)）食品安全基本要求證件許可： 食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，均應(yīng)依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。同時(shí)，多傳遞正能量。? 二要做到心中有數(shù)，及時(shí)掌握區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)加工點(diǎn)、餐飲和流通經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)情況，對(duì)區(qū)域內(nèi)涉食企業(yè)數(shù)量、分布等要做到心中有數(shù)，出現(xiàn)苗頭性食品安全情況能夠及時(shí)察覺(jué)，及時(shí)處理。? 貫徹 落 實(shí) 國(guó)家有關(guān)食品安全的政策法 規(guī)、當(dāng)?shù)卣臎Q定和食品安全委 員 會(huì)布置的各 項(xiàng) 食品安全工作。? 協(xié) 助食品安全 監(jiān) 管部 門 開(kāi)展食品安全 監(jiān)管，參與食品安全事故 應(yīng) 急 處 理和救援有關(guān)工作。? 積 極開(kāi)展商品服 務(wù)質(zhì) 量 監(jiān) 督、投 訴舉報(bào) 信息收集、消 費(fèi) 爭(zhēng) 議調(diào) 解、消 費(fèi) 知 識(shí) 宣傳 等活 動(dòng) 。各種原因，確實(shí)制約了這支隊(duì)伍的作用發(fā)揮。如積極推動(dòng)質(zhì)監(jiān)、工商、我局等部門開(kāi)展的食品企業(yè)普查建檔和整治工作；每年協(xié)助工商部門處理消費(fèi)糾紛幾十起，做到 “ 投訴不出村 ” ；迅速把市政府的緊急通告張貼至每個(gè)村居，并做好政策解釋工作，成為政府監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)延伸至基層的有力觸角。根據(jù)每年考核結(jié)果和人員變動(dòng)情況，于 2023年、 2023年兩次發(fā)文調(diào)整了隊(duì)伍名單，食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)不斷得到完善。自 2023年起，每年開(kāi)展食品安全協(xié)管員輪訓(xùn)工作，提高業(yè)務(wù)能力水平，發(fā)揮聯(lián)絡(luò)員能動(dòng)性。自 2023年起，市財(cái)政每年劃撥，確保每人每年有 600元的工作補(bǔ)貼。一是出臺(tái)管理辦法和考核辦法，明確職責(zé)及獎(jiǎng)勵(lì)處罰規(guī)定。 2023年 8月，蒲岐鎮(zhèn)率先將村居食品安全信息員、藥品安全信息員、消費(fèi)監(jiān)督員、質(zhì)監(jiān)協(xié)管員、公共衛(wèi)生聯(lián)絡(luò)員、安全生產(chǎn)管理員進(jìn)行 “ 六員合一 ” ，實(shí)現(xiàn)資源更深化整合。為避免重復(fù)建設(shè)造成資源浪費(fèi)，我市從 2023年起就啟動(dòng)了農(nóng)村公共安全資源整合工作，前瞻性地提出將 “ 三網(wǎng) ” 進(jìn)行整合，即用一張 “ 網(wǎng) ” 的資源來(lái)辦三張 “ 網(wǎng) ” 的事，最終確定 1名人員同時(shí)兼任食品安全聯(lián)絡(luò)員、消費(fèi)監(jiān)督員和質(zhì)監(jiān)協(xié)管員，完成 “ 三員合一 ” 。? 眾所周知，基層工作具備 “ 上頭千條線，下面一根針 ” 的特性。 制定《樂(lè)清市食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》、《樂(lè)清市食品安全黑名單管理辦法》協(xié)管員隊(duì)伍的組建 —— 社會(huì)共治的重要環(huán)節(jié)? 為搭建一個(gè)高效的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，在市政府層面，我們建立了由 28個(gè)部門組成的食品安全