發(fā)酵工程-中國農(nóng)業(yè)大學(xué)(參考版)
2025-01-03 01:07本頁面
【正文】 41 七、發(fā)酵工業(yè)的意義與展望 ? 利用遺傳工程等先進(jìn)技術(shù)，人工選育和改良菌種 ? 采用發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行高等動(dòng)動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng) ? 固定化技術(shù)廣泛應(yīng)用 ? 開發(fā)和采用大型節(jié)能高效的發(fā)酵裝置，自動(dòng)控制將成為發(fā)酵生產(chǎn)控制的主要手段 ? 應(yīng)用代謝控制技術(shù)，發(fā)酵生產(chǎn)氨基酸 ? 將生物技術(shù)理廣泛地用于環(huán)境工程 42 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。 ? 酒精 —— 發(fā)酵醪蒸餾塔蒸餾； ? 抗菌素及有機(jī)酸 —— 根據(jù)產(chǎn)物的不同特性，采用離子交換樹脂吸附處理、脫色過濾、減壓濃縮等方法提取精制。 影響發(fā)酵的因素很多，如溫度、 pH、 通風(fēng)、攪拌、罐壓力等等，必須適當(dāng)?shù)乜刂朴绊懓l(fā)酵的各種條件，掌握發(fā)酵的動(dòng)態(tài)，并進(jìn)行雜菌的檢查和產(chǎn)物測定，使整個(gè)發(fā)酵過程順利進(jìn)行。 ? 固體發(fā)酵：適合于傳統(tǒng)發(fā)酵工藝及鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)用來生產(chǎn)比較簡單的產(chǎn)品。 厭氧微生物：將有菌種的試管斜面或克氏瓶轉(zhuǎn)接到三角瓶液體培養(yǎng)基中靜置培養(yǎng)。 ? 固體種子擴(kuò)大培養(yǎng)一般采用傳統(tǒng)的制曲工藝，一般先用克氏瓶或匣子瓶進(jìn)行擴(kuò)大，再轉(zhuǎn)接到曲盤擴(kuò)大培養(yǎng)。 1. 淀粉 —— 利用前需變成糊精或葡萄糖 方法：酸水解（高壓、耐酸）、酶水解法 2. 糖蜜 —— 加熱殺菌和用水沖稀，也可加酸處理后再補(bǔ)充無機(jī)鹽 3. 碳?xì)浠衔铮菏兔撓?—— 一定餾分的石油經(jīng)冷卻脫蠟而獲得的凝固點(diǎn)在 10℃的油，加入適量無機(jī)鹽進(jìn)行接種發(fā)酵 37 ? 菌種： 已有的優(yōu)良生產(chǎn)菌種和選育的新菌種 ? 方法： 一般都是由保存于冷凍管及砂土管或冰箱中的斜面菌種開始，在正式使用前要先轉(zhuǎn)接到新鮮斜面培養(yǎng)基上活化后，再用于種子擴(kuò)大培養(yǎng)。 (8) 除利用微生物外，還可以用動(dòng)植物細(xì)胞和酶，也可以用人工構(gòu)建的遺傳工程菌進(jìn)行反應(yīng)。 31 (6)發(fā)酵過程是通過生物體的自動(dòng)調(diào)節(jié)方式來完成的，反應(yīng)的專一性強(qiáng)，因而可以得到較為單一的代謝產(chǎn)物。反應(yīng)必需在無菌條件下進(jìn)行。 30 (3)發(fā)酵過程一般來說都是在常溫常壓下進(jìn)行的生物化學(xué)反應(yīng)，反應(yīng)安全，要求條件簡單?？梢岳脧U水和廢物等作為發(fā)酵的原料進(jìn)行生物資源的改造和更新。種子擴(kuò)大培養(yǎng)和發(fā)酵采用不同的工藝。 26 微生物特殊機(jī)能的利用 ? 利用微生物消除環(huán)境污染 ? 利用 微生物 發(fā)酵保持生態(tài)平衡 ? 微生物濕法冶金 ? 利用基因工程菌株開拓發(fā)酵工程新領(lǐng)域。 25 微生物的生物轉(zhuǎn)化 ? 定義：是利用生物細(xì)胞對一些化合物某一特定部位（基團(tuán)）的作用，使它轉(zhuǎn)變成結(jié)構(gòu)相類似但具有更在經(jīng)濟(jì)價(jià)值的化合物。 ? 對數(shù)生長期形成的產(chǎn)物是細(xì)胞自身生長所必需的，稱為初級代謝產(chǎn)物或中間代謝產(chǎn)物。 ? 分類： 胞內(nèi)酶 和胞外酶 ? 生物合成特點(diǎn)： 需要誘導(dǎo)作用，或遭受阻遏、
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