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正文內(nèi)容

員工食堂管理行政規(guī)定(參考版)

2024-08-27 14:47本頁(yè)面
  

【正文】 3。6)注意安全用電、用水,特別是電器設(shè)備按照設(shè)備保養(yǎng)規(guī)定定期保養(yǎng)。4)廚工應(yīng)謹(jǐn)慎使用化學(xué)調(diào)味劑。2)廚工在清潔環(huán)境衛(wèi)生時(shí),須留意檢查桌、凳是否牢固,必要時(shí)予以更換。6)餐廳負(fù)責(zé)人須嚴(yán)格監(jiān)控實(shí)施全過(guò)程,確保對(duì)食物不造成污染,對(duì)人體健康不造成危害。4)廚工須及時(shí)清掃死亡害蟲(chóng)。2)藥品購(gòu)回后,餐廳負(fù)責(zé)人組織廚工在餐廳內(nèi)噴藥、放藥品,噴、放次數(shù)和地點(diǎn)視情況而定。廚房工作人員體檢每年廚工必須進(jìn)行體檢/注射疫苗一次。7)用潔凈、干爽的抹布將已清潔的廚具、餐具抹干,直至無(wú)水跡。5)先清除餐具內(nèi)的剩余物,將清水放入洗碗池內(nèi),并放入適量洗潔精。3)員工將托盤(pán)整齊放在指定地點(diǎn)。員工所用餐具的清潔管理1)員工就餐后將剩
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