超市庫存管理(參考版)
2024-08-27 00:30本頁面
【正文】 做假。 80%準備 20%盤點，有時盤點準備工作占用整個盤點時間的一半以上，將盤點準備做的轟轟烈烈 形式隆重店長親自檢查，部門將誰盡快通過準備檢查為榮！??！ 42 盤點四部曲（二）盤點卡 年 月 部門 流水號 數(shù)量 初查 復(fù)查 商品名稱 售價 商品條碼 供應(yīng)商碼 盤人簽名 1. 盤點卡應(yīng)放置商品 第一面左上方 2. 盤點由上至下由左至右 3. 初盤用藍筆復(fù)盤用紅筆 43 ? 檢查盤點卡，盤點卡填寫正確編號必須相連 ? 專人將數(shù)量輸入電腦 ? 核算盤點清單求取存貨值 ? 簽署后送會計 ? 盤點清單不得更改數(shù)字如有問題需再盤 盤點四部曲（三）電腦輸入 復(fù)盤 認真仔細尤其是 一貨多位的易丟的 復(fù)盤人員：收銀財務(wù)總部 總結(jié) 開全體大會將系列結(jié)果 廣而告知 形成運營業(yè)務(wù)核心 是盤點的氣氛 44 盤點四部曲（四） —— 清理檢查與結(jié)果調(diào)整追蹤 盤點同時 : ? 整理商品 \陳列 \錯位 \多位 ? 整理庫房 ? 清潔 ? 檢查售價 ? 檢查缺貨 ? 檢查多貨（電腦無） 結(jié)果調(diào)整： ? 庫存 \毛利 \毛利率調(diào)整 ? 負庫存追蹤解決 ? 零庫存處理 ? 異常損耗追蹤 ? 盤點差異表 常見問題 ? 生鮮亂用 PLU碼亂減原料成本。 37 盤點流程及注意事項（ 1） ? 盤點計劃（盤點前） 范圍：全店 \部組 復(fù)盤類別 :資產(chǎn) 時間：何時開始 \收貨何時關(guān)閉 \營業(yè)結(jié)束 責任人：發(fā)令、初盤、復(fù)盤、錄入、監(jiān)盤 資料：盤點卡、單品清單 后勤：夜餐、班車、背景音樂 通知：廠商、保潔、維修 80%的準備 20%的盤點 38 盤點流程及注意事項（ 2） ? 盤點方法 1. 打印單品報表（小條）以帳找貨 \盤點卡 —— MIS 2. 以貨找賬 3. 按貨架打印盤點表 4. 掃描法 5. 交叉盤：兩點互盤 6. 外聘：盤點公司、第三方 80%的準備 20%的盤點 39 盤點流程及注意事項 —— 準備工作 ? 停止進貨、退貨、數(shù)據(jù)傳送 ? 商品歸類、碼放整齊、等待店長下令 ? 破損商品歸類，單獨碼放 ? 確保所有進貨單已錄入 ? 確保商品恢復(fù)正常進價 80%的準備 20%的盤點 40 盤點四部曲（一）盤點前 1. 計劃和準備工作 ? 參照店內(nèi)盤點程序 ? 準備退貨（損壞商品需經(jīng)供應(yīng)商同意） ? 檢查電腦中所有單品的成本價 ? 打印單品表 ? 檢查單品售價 ? 打印盤點卡（一品兩張） 檢查商品折扣并于盤點前交到會計，需經(jīng)理簽核 41 盤點四部曲（二）盤點中 1. 下列活動必須停止： ? 收貨 、退貨、
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