【正文】 庫存 ==現(xiàn)金 ? 缺貨是犯罪：庫存低者要加大排面 \普遍：暢銷品的高周轉(zhuǎn)掩蓋滯銷品的積壓 ? 拋貨要堅決迅速：手中的 1元遠勝將來的 10元，損耗 \人力 \占排面 ? 增加顧客挑選難度，有損店形象 ? 保留必需品：組織結(jié)構(gòu)表中有的單品不能刪除 \但可縮小排面 (通廁靈 \去漬牙膏 ? 要保證豐滿感覺，考慮節(jié)日促銷周末等因素 （八）庫存管理及控制要點 31 三、庫存管理重點與難點 —— 庫存異常報表 商品 編碼 品名 日均銷售數(shù)量 現(xiàn)有庫存數(shù)量 標準庫存天數(shù) 實際庫存天數(shù) 最大貨架儲量 最小貨架儲量 最大庫存數(shù)量 安全庫存數(shù)量 091102 可口 可樂 120 360 15 3 126 122 12015 +126 =1872 1203+122 =384 32 庫存異常報表分析 異常情況分析： 1. 超越庫存天數(shù)標準 —— 庫存過大？銷售太差？ 2. 超越最大庫存數(shù)量 —— 超越警戒線，注意控制 3. 超越最小貨架儲量甚至脫銷 —— 分析原因： 采購員（門店）為何不能及時下訂單？ 供應(yīng)商為什么不能及時送貨？ 是否存在人為因素？ 33 四、庫存管理重點與難點 —— 盤 點 為什么庫存不真實？ 為什么每次盤點都不準確？ 34 盤點 ? 為什么要盤點？ ? 何時盤點最佳？ ? 盤點流程與注意事項 ? 盤點四部曲 四、庫存管理重點與難點 —— 盤 點 35 ? 商品盤點是庫存管理的一部分，是公司資產(chǎn)與負債平衡的基礎(chǔ) ? 盤點質(zhì)量的保證可有效評估一段時間運營績效 。 一貨一位 （四）陳列管理與控制 20 積壓商品： 縮小排面 退貨 刪除 換位置 促銷 清倉 甩貨要堅決：回籠資金，減少損耗，減少人力，減少顧客挑選難度，提高店鋪形象； ? 暢銷品 擴大排面 增訂貨量 加快訂貨頻率 普遍現(xiàn)象：暢銷商品的高周轉(zhuǎn)掩蓋了滯銷品的積壓。 37 盤點流程及注意事項（ 1） ? 盤點計劃（盤點前） 范圍：全店 \部組 復(fù)盤類別 :資產(chǎn) 時間：何時開始 \收貨何時關(guān)閉 \營業(yè)結(jié)束 責(zé)任人：發(fā)令、初盤、復(fù)盤、錄入、監(jiān)盤 資料：盤點卡、單品清單 后勤：夜餐、班車、背景音樂 通知：廠商、保潔、維修 80%的準備 20%的盤點 38 盤點流程及注意事項（ 2） ? 盤點方法 1. 打印單品報表（小條）以帳找貨 \盤點卡 —— MIS 2. 以貨找賬 3. 按貨架打印盤點表 4. 掃描法 5. 交叉盤：兩點互盤 6. 外聘：盤點公司、第三方 80%的準備 20%的盤點 39 盤點流程及注意事項 —— 準備工作 ? 停止進貨、退貨、數(shù)據(jù)傳送 ? 商品歸類、碼放整齊、等待店長下令 ? 破損商品歸類，單獨碼放 ? 確保所有進貨單