酒水知識與服務(wù)題庫(參考版)

【摘要】《酒水知識與服務(wù)》理論考試題庫一、單選題1.酒度有多種表示方式，其中用“%Vol”或”GL”表示是?A.英式酒度??B.美式酒度??C.標(biāo)準(zhǔn)酒度2.飲用白葡萄酒時(shí)，需選用____酒杯A.小號的郁金香型高腳酒杯B.郁金香型高腳酒杯C.杯身纖長的直身杯或敞口杯

2024-08-16 16:19

酒水知識與酒吧管理習(xí)題庫(參考版)

【摘要】酒水知識與酒吧管理習(xí)題庫第一章酒水概述第二章發(fā)酵酒第三章蒸餾酒第四章混配酒第五章無酒精飲料第六章酒水調(diào)制第七章酒吧概述第八章酒吧服務(wù)第九章酒吧原料管理第十章酒吧的成本控制與管理

2024-12-19 19:27

更新酒水知識與服務(wù)(參考版)

【摘要】酒水知識與服務(wù)講師--周小森酒?是人們用水和谷物為原料經(jīng)過特殊的工藝釀造出來的一種含酒精的飲料.?酒的味道:酸,甜,苦,辣,咸,澀,辛,怪酒的分類?釀造酒?蒸餾酒?配制酒(雞尾酒)釀造酒?釀造酒生產(chǎn)的主要酒品有:

2024-09-04 05:35

[精選]餐飲培訓(xùn)酒水知識與服務(wù)(參考版)

【摘要】LOGO酒水知識與服務(wù)技能目錄酒水的定義與特點(diǎn)酒水的分類名酒介紹酒水服務(wù)要點(diǎn)酒水促銷CompanyLogo第一節(jié)酒水的定義與特點(diǎn)?一、酒水的定義?酒:一種用谷物、水果等含淀粉或糖的的物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵、蒸餾等方法制成的含乙醇的帶刺激性的飲料?水：是指不含酒精

2025-03-12 12:02

[精選]酒水基礎(chǔ)知識與服務(wù)(參考版)

【摘要】酒水基礎(chǔ)知識與服務(wù)全學(xué)聰自我介紹內(nèi)容分類?一.了解酒水知識與服務(wù)的重要性.?二.酒的文化與分類.?三.白酒知識與服務(wù)的介紹.?四.黃酒知識與服務(wù)的介紹

2025-01-13 05:49

酒水知識與調(diào)酒(參考版)

【摘要】酒水知識的概述知識目標(biāo)；酒的特性與分類??能力目標(biāo)；通過學(xué)習(xí)了解酒的特性與分類，使學(xué)生掌握關(guān)于酒的知識，在實(shí)際工作中能更好的運(yùn)用。?重點(diǎn)難點(diǎn)：酒的定義。?教學(xué)方法：講解、展示與案例相結(jié)合。?教學(xué)用具：多媒體教學(xué)設(shè)備。?教學(xué)課時(shí)：2?【引入】人類飲用含酒精的飲料的歷史由來已久，但究竟起源于何時(shí)卻是一個(gè)

2025-06-27 16:07

[精選]酒水知識與酒吧服務(wù)培訓(xùn)教材(參考版)

【摘要】第五章酒水知識與酒吧服務(wù)酒吧經(jīng)營是餐飲經(jīng)營的重要組成部分，酒吧服務(wù)水平的高低，直接影響到餐飲經(jīng)營產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)水平，同時(shí)酒吧經(jīng)營狀況也影響到餐飲經(jīng)營的盈利水平。了解酒水的基本知識、雞尾酒的調(diào)制以及酒吧經(jīng)營的知識對餐飲服務(wù)與管理都意義重大。第一節(jié)酒水知識外國酒（按配餐和飲用方式分類）1、開胃酒Aperi

2025-01-13 18:49

酒水知識與調(diào)酒(參考版)

【摘要】酒水知識與調(diào)酒,,,,第一章無酒精飲料,從是否含有酒精上區(qū)分：酒精飲料和無酒精飲料無酒精飲料:軟飲料：果蔬汁、汽水、礦泉水咖啡茶,,,第一節(jié)軟飲料（SOFTDRINKS）,一、果蔬汁飲料（FruitJ...

2024-11-20 04:22

酒水與茶水知識(參考版)

【摘要】酒水、茶水知識,,,,酒水,中國的十大名酒品牌貴州茅臺酒、四川五糧液、四川郎酒、四特酒、江蘇洋河大曲、陜西西鳳酒、四川劍南春、四川瀘州老窖特曲酒、山西汾酒、貴州董酒,,,一、貴州茅臺酒,茅臺酒系以優(yōu)質(zhì)...

2024-11-19 22:02

[精選]西餐--6酒水知識及服務(wù)(參考版)

【摘要】西餐培訓(xùn)教材：一西餐介紹二員工基本素質(zhì)三崗位職責(zé)及工作流程四服務(wù)流程五服務(wù)及操作技能六酒水知識及酒水服務(wù)七工作中常見問題處理西餐培訓(xùn)教材：八推銷技巧九菜系介紹十餐廳常用英文十一宴會介紹

2025-01-12 04:50

各類酒水服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序(參考版)

【摘要】各類酒水、飲料的通用工作程序與標(biāo)準(zhǔn)（一）啤酒服務(wù)的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)：程序標(biāo)準(zhǔn)1、推銷及建議①須熟練掌握各種啤酒知識，在客人訂啤酒時(shí)，介紹本餐廳提供的中外啤酒與特點(diǎn)，以及詢問客人是否需要冰鎮(zhèn)或常溫啤酒；②客人訂完啤酒后，須立即到吧臺取酒，不準(zhǔn)超過5分鐘；③準(zhǔn)備一塊疊成12厘米見方的潔凈口布。2、啤酒的展示左手掌心放置疊成12厘米見方的口布

2025-07-17 18:50

[精選]酒水知識與推銷(參考版)

【摘要】酒水知識常見的酒水知識?一、酒的定義及功用?：酒是一種糧食、水果等含淀粉或糖份的原料經(jīng)發(fā)酵制成的含乙醇的帶刺激性的飲料。?：每100毫升酒液中含多少毫升的乙醇。?：?酒使人興奮；?酒可以健身；?酒可以開胃；?酒可以作調(diào)料；?酒可以藥用；?酒還能增強(qiáng)熱烈的氣

2025-01-13 18:46

酒水知識與雞尾藝術(shù)(參考版)

【摘要】中外酒水知識與調(diào)酒藝術(shù),授課教師陳偉,,大家認(rèn)識這些酒嗎？？,課程安排,第一章酒的基本知識第二章蒸餾酒第三章釀造酒第四章配制酒第五章雞尾酒,第一章酒的基本知識,酒的起源酒與人類的關(guān)系酒的概念酒的分類,...

2024-11-20 04:22

酒水知識與酒吧管理(參考版)

【摘要】酒水知識與管理,山西財(cái)經(jīng)大學(xué)游管理學(xué)院王紅芳Whfwuke_1996@yahoo.com.cn,,,前言一、教學(xué)意義、目的及對象：教學(xué)意義：較系統(tǒng)地介紹了酒水飲料的相關(guān)知識，包括分類、特點(diǎn)、發(fā)展、原料...

2024-11-20 04:22

酒水知識詳解(參考版)

【摘要】酒水知識一、酒度的介紹 酒的重要成份是隊(duì)醇分乙醇和甲醇.,國際上酒度表示法的有三種：1、標(biāo)準(zhǔn)酒度(Alcohol%byVolume)標(biāo)準(zhǔn)酒度是指在20℃條件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精,通常用百分比表示,或用編號GI表示.2、美制酒度(DegreesofProofUS)美制酒度用酒精純度(Proof)表示,%的酒精含量.從1983年開始,歐

2024-08-16 16:53

酒水知識與服務(wù)題庫-文庫吧在線文庫

酒水知識與服務(wù)題庫(完整版)

酒水知識與服務(wù)題庫(更新版)

酒水知識與服務(wù)題庫(專業(yè)版)

酒水知識與服務(wù)題庫(留存版)