多種丸子做法(參考版)
2024-08-15 15:43本頁面
【正文】 。酸甜丸子的做法：食材：炸好的丸子若干、李錦記甜辣醬做法：在鍋里倒放少許油，把李錦記甜辣醬倒入鍋里炒散，加入少許水分開，倒入炸好的丸子，用小火慢慢燜透，看看濃稠度，如果太稀再用水淀粉勾個(gè)芡，令每個(gè)丸子都裹上一層濃厚的甜辣汁。丸子擠出來后，拍上干粉，入鍋炸透即可。剁好的肉糜，先加入2克鹽劃打，鹽是做出勁道丸子的關(guān)鍵，打出一些勁了，再慢慢加入其他配料，一直順一個(gè)方向劃圈，直到感覺到阻力，就差不多了，這大概需要一個(gè)小時(shí)左右。做法：肉末最好自己剁，自己剁的肉比機(jī)打的肉口感要醇滑。七、酸甜丸子食材：肉末（豬肉、魚肉、牛肉皆可）500克。糖醋丸子的制作要訣：本品有過油炸過程，備油約200克。[美食中國]用碗放白糖、醋、醬油、水淀粉、水兌成混汁待用。六、糖醋丸子糖醋丸子的制作材料：主料：豬肉(瘦)400克，豬肉(肥)100克輔料：雞蛋75克，調(diào)料：花生油15克，醬油2克，醋3克，淀粉(豌豆)2克，白砂糖5克，大蔥3克，姜3克，大蒜（白皮）2克糖醋丸子的做法：將肉剁成泥狀
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