特色烹飪專業(yè)可行性分析報告(參考版)
2024-08-15 03:11本頁面
【正文】 8。 中式烹調(diào)專業(yè)的畢業(yè)生將從事直接的酒店服務(wù)工作和管理工作、成為一名稱職的餐飲部門一線人才；既可擔任中餐制作工作，也可從事一般標準的活動策劃和管理工作。四、建設(shè)的目標在校生人數(shù)規(guī)模突破200人；引進和培養(yǎng)善于傳授和技藝高超專項技能型師資隊伍，專業(yè)教師人數(shù)達到6名，雙師型教師比例進一步提高，達到90％；新增實訓設(shè)備提高硬件條件，為教學和科研提供更優(yōu)越的環(huán)境；進一步密切聯(lián)系企業(yè)，至2014年校外實習基地達到10余家；建立以中式烹調(diào)核心的，融教學、培訓、教研和職業(yè)素質(zhì)訓導等四位一體、工位式的烹飪實訓室，豐富了專業(yè)建設(shè)的內(nèi)涵。 建設(shè)領(lǐng)導小組，落實人員，明確責任，確保建設(shè)項目的順利完成。在建設(shè)方案的研究和論證過程成中，學校領(lǐng)導和相關(guān)項目負責人、項目組員廣泛調(diào)研、反復論證，使建設(shè)方案具有科學性、可操作性，并使建設(shè)目標、建設(shè)任務(wù)和內(nèi)容與《湖南“十二五”發(fā)展規(guī)劃》有機結(jié)合、相互銜接，充分發(fā)揮了現(xiàn)有專業(yè)的特色和優(yōu)勢，建設(shè)方法合理、建設(shè)資金安排切實可行。在專業(yè)教學改革、實驗室建設(shè)、教學團隊建設(shè)方面具有成功的經(jīng)驗可供借鑒。以科學的方法，先進的理念為靈魂，進行專業(yè)建設(shè)方案規(guī)劃，按照糧食倉儲企業(yè)職業(yè)崗位群能力要求,結(jié)合職業(yè)資格標準，該專業(yè)實施“模塊菜單、學訓交替”工學結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。 職業(yè)技術(shù)教育的根本目標，在于通過產(chǎn)學結(jié)合為生產(chǎn)一線培養(yǎng)“基礎(chǔ)扎實、技能精湛、身心健康、素質(zhì)全面、特色鮮明”的技能應用型人才。目前還不斷有企業(yè)來我校了解情況預訂畢業(yè)生。生源關(guān)系到專業(yè)的生存，就業(yè)影響著生源的穩(wěn)定。在職責分工上，教學督導處負責專業(yè)教風、學風建設(shè)日常檢查、教學質(zhì)量監(jiān)督和評估、教學建議收集和反饋、實習實訓設(shè)施設(shè)備建設(shè)；各專業(yè)負責專業(yè)課程改革、專業(yè)帶頭人建設(shè)、專業(yè)科研工作。我校一直堅持將“質(zhì)量立?！弊鳛閷W校辦學理念的核心內(nèi)容，形成了各專業(yè)、
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