餐飲餐館創(chuàng)業(yè)計劃書(參考版)
2025-08-06 07:24本頁面
【正文】 同時積極進行品牌宣傳，強化規(guī)范經(jīng)營，積極培養(yǎng)餐飲連鎖經(jīng)營人才，以統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算來提高連鎖經(jīng)營的效率，實現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴張。公司將引進最為科學的特許經(jīng)營管理模式，迅速培養(yǎng)自己對特許經(jīng)營體系進行良好管理的能力。公司將不再局限于山西省境內(nèi)發(fā)展，而要向全國的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進軍。中期（1年）鞏固、擴展已有的市場分額，擴大銷售服務網(wǎng)絡(luò)；進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學管理水平；著手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)；在此基礎(chǔ)上，向外部定向募集資金,并著手誠招個人或企業(yè)加盟天之素食療保健主題餐廳。中心的法律事務交由有豐富經(jīng)驗的法律事務所負責處理。為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責任保險。保險和法律事務健身中心的保險將通過中國平安保險公司購買。進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。原料資源風險：本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。（2）項目生產(chǎn)階段的風險，如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務。內(nèi)部管理風險： 餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。 現(xiàn)金流量表項目 月份7月8月9月10月11月總計月初現(xiàn)金0150697317255609現(xiàn)金銷售0477636795賒賬銷售00477636銷售總收入0111314313498貸款000000業(yè)主投資170000001700可支配現(xiàn)金17001974216861700現(xiàn)金采購01452903874831305賒賬采購00000工資140001400014000140001400070000營銷和促銷186018601800186018009180保險3103103003103001530維修350020005003001006400電/電話150160150150150760設(shè)備采購2002002002002001000工棚/臺子120012001100130012006000采購工具3504004203753601905開辦費3503302703603201630貸款本息000000增值稅000000附加稅費000000個人所得稅000000現(xiàn)金總支出219202046018740188551843098405月底現(xiàn)金2922027730258602603025460105080十、風險與退出外部風險： 隨著中國加入WTO，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。每一個員工都應該有這種主人意識，熱情，主動，有親和力。 你不是在經(jīng)營一家咖啡廳，而是在經(jīng)營一種年輕的，高品位的，熱愛交流和分享的生活，你和你的顧客的關(guān)系不是老板和顧客，而是朋友。經(jīng)營理念和哲學策劃： 消費群體文化素質(zhì)和生活品位較高，永遠不要讓自己的咖啡廳落伍，應始終保持高雅的格調(diào)，緊跟潮流和消費群體的消費習慣和真實需要；自己的咖啡廳是為高校師生提供咖啡的，要有這種意識――永遠和校園生活合拍。 針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷。由此可計算出投資回收期約為26個月。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。九、財務規(guī)劃1．初始階段的成本主要是：場地租賃費用（3萬），餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用，場地裝修費用（5000），廚房用具購置費用，基本設(shè)施費用（5000）等2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本折舊費，雜項開支等?！ ?八)用非食品原料加工，加入非食品用化學物質(zhì)的或者將非食品當作食品的?！ ?六)容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的?！ ?四)未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品?！ ?二)含有毒、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的?！ ?十)使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。(七)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料?！ ?五)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔?！ ?三)應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排
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