便利店項目計劃書可行性報告【整理版】(參考版)
2025-08-06 00:09本頁面
【正文】 在今后長期的經(jīng)營過程中完成山東省部分城市的覆蓋。便利商店在編制分 類系統(tǒng)時應注意以下幾點：以實際情況為前提；從顧客的角度出發(fā)，讓顧客感到商品齊備和 豐富，增加顧客購買的方便性；分類方法簡單明了，容易進行商品管理；分類充分體現(xiàn)商店 的個性特點；分類具備相當?shù)膹椥院桶l(fā)展空間等。 上述商品分類原則可作為便利商店商品分類時的參考。 小分類的分類原則，按照中分類的分類辦法，再進行細分。在便利商店中，商品分類可以依次遵 循以上原則，即先按商品的功能、用途劃分，再按商品的制造方法劃分，最后按商品的產(chǎn)地 劃分來進行分類管理。按 商品的產(chǎn)地來劃分。 有些商品的用途并不完全一樣，統(tǒng)一按功能、用途劃分有難度，就可按商品的制造方法 劃分。如在雜貨類這個大分類中，可區(qū)分出家庭用品的中分 類，使消費者在選購時，只要從家庭用品這個功能、用途來尋找，即可輕易找到。 中分類的分類原則。 大分類通常按商品的特性來劃分，例如水產(chǎn)品是一個大分類，屬于這個分類的商品都與 水、海、河有關(guān)系，保存的方式、加工方式也基本相同，因此可以歸為一類。將商店的商品，先確定大類屬性， 再依次細分。 商品分類原 商品分類中最重要、最關(guān)鍵的問題是確定分類原則。 當然，商品分類方法不只上述幾種，還有其他一些分類方法。非需品是指消費者要么不知道，或者知道但是通常并不想購買的消費 品，絕大多數(shù)新產(chǎn)品都是非需品，直到消費者通過廣告認識了它們?yōu)橹埂?例如，特殊品牌和型號的汽車、定制西服等。消費者在購買選購品時，一般會花大量的時間和精力收集信息 進行比較。 消費者在購買前，對日用品的品牌、價格、質(zhì)量和出售地點等都很熟悉，所以購買大多 數(shù)日用品時用較少的時間與精力。肥皂、糖果和報紙就屬 日用品。根據(jù)消費者的購物習慣，商品（這里主要指消費品）可分為日用 品、選購品、特殊品和非需品四類。服務的特點就是無 形性和變動性。非耐用品是指在正常情況下一次 或幾次使用就被消費掉的有形物品。根據(jù)商品是否耐用和是否有形，商品可分為耐用品、非耐用品 和服務。替代品是指一種商品銷售的增加會養(yǎng)活另一種商 品的潛在銷售量，反之亦然?；パa品是 指一種商品銷售的增加必然會引起另一種商品銷售的增加，反之亦然。根據(jù)商品之間的銷售關(guān)系分類，商品可分為獨立品、互補品、 條件品和替代品。 商品分類方法 商品分類的方法各種各樣，根據(jù)不同方法，可以劃分出不同的商品類別。 一套有系統(tǒng)的商品分類是商業(yè)信息化成功的前提條件。 商品分類也可以說是將所有商品來源、生產(chǎn)方式、運輸方式、銷售方式、處理方式、陳 列方式、用途、功能、成分等不同的商品加以分門別類，并賦予一定代號，使其能系統(tǒng)、有 秩序地被管理的過程。便利商店相對來說營業(yè)面積較小，商品種類較少，但也有2000至3000種商品。商品的分類，是指按照一定目的，為滿足某種 需要選擇適當?shù)姆诸悩酥竞吞卣?，將商品集合總體科學地、系統(tǒng)地逐次劃分為不同的大類、 中類、小類、品類或品目、品種，以至規(guī)格、品級等細目的過程。便利商店作為零售企業(yè)的 一種形態(tài)，想在競爭日趨激烈的市場中脫穎而出，經(jīng)營什么商品，商品如何定位和組合，如 何制定和實施商品的開發(fā)策略等，構(gòu)成了便利商店商品經(jīng)營戰(zhàn)略的主要內(nèi)容。第四步，微笑的程度為露出八顆牙齒，微笑要與眼神相結(jié)合，微笑要與語言相結(jié)合（光說不笑，過于嚴肅，顧客感到一種壓迫；光笑不說有點像傻笑）。職業(yè)微笑的含義就是不管你是否開心，是否高興，也無論你是否喜歡你眼前的這位顧客，你需要保持一種職業(yè)化的微笑面對每一位顧客，而這種微笑并不是強裝出來的，他能讓人感到非常自然，并且是發(fā)自內(nèi)心。 微笑向顧客傳達的信息是“見到你我很高興，我十分愿意為您提供服務”。 ②遞送筆類商品時，筆尖傾斜朝向顧客。（1）接受置放于柜臺上的物品時，應一邊向顧客點頭致意，一邊用右手去拿，左手托扶著將物品拿起來，要當著顧客的面驗明金額和數(shù)量；（2）用手直接接受物品時，要用右手去接，用左手扶著，點頭致意后再接過來。 七、交付與接收 看著對方，輕輕點頭。 點頭致意。女的兩腳呈“v”狀或“丁”字步，雙手疊握放于腹前，男的兩腳叉開，腳跟內(nèi)收，雙手相扶向膝部下垂。 行禮。男的兩腳叉開，腳跟內(nèi)收，兩手相扶貼于大腿部，向膝部下垂（呼吸一次鞠一次躬……退呼氣低頭，吸氣抬頭）。 鞠躬。手的位置以胸部為標準，根據(jù)指示遠近，手的高度可酌情處理。注意指示右方向用左手，指示左方向用右手。 五、指示方向 稍將左或右腳后退，兩腿靠緊向下蹲，前腳全腳著地，小腿基本垂直地面，后腳跟提起，前腳掌著地，臀部要向下。 四、蹲姿 與他人同行，應記住位次尊卑，并排行走，以右為尊；一前一后行走，前為尊。 不宜多人并行，不要與人拉拉扯扯，勾肩搭背。 穿工裝在營業(yè)大廳，不到萬不得己，不要奔來跑去，以免引發(fā)誤會。 狹窄處行走時，顧客迎面走來或從背后急步而來，要注意避讓（從左側(cè)走來，應右腳往右邁一步，身體左轉(zhuǎn)；從右側(cè)走來，左腳往左邁一步，身體右轉(zhuǎn)），將身體外側(cè)讓出。 走姿最明顯的缺點：注意行走時腳尖朝正前方。男性步速較快，步幅稍大，步伐奔放有力，女性步幅稍慢，步伐輕快。 三、走姿 錯誤坐姿： 女性：上身自然挺直坐在椅上，右手輕輕握住左手手指置于體前，兩腿并攏，腳跟稍向左（或右）后退，兩膝向右（或向左）傾斜。缺點：兩膝過于張開，兩臂架起聳肩。 男性：上半身挺直穩(wěn)坐在椅子上，胳膊不離開身體，兩手輕握，手掌向下置于大腿上。 （8）蹬踏式。 （7）趴伏倚靠，倚著墻壁、貨架，靠在柜臺上和趴在柜臺上。 （6）雙手背后站（女性）。 （5）托腮站（一手托下巴，一手抱在胸前）。 （4）雙手插口袋站。 （3）雙腿交叉抱臂站（雙手抱在胸前或一手抱臂站）。 （2）雙腿交叉站。 （1）雙手叉腰站，一手叉腰站。 錯誤站姿。 （3）柜臺站姿。雙手自然下垂或相握疊放于腹前。 （2）隨便站姿。迎送賓站姿也稱為標準站姿。營業(yè)員的基本動作標準一、營業(yè)站姿 培訓內(nèi)容包括禮儀訓練、團隊建設訓練、專業(yè)知識訓練等。約需單品數(shù)2000至3000種.六、公司管理制度的確定 音響――為保證顧客的舒適的購物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要以開放舒緩的背景音樂 經(jīng)營設備電 腦――一般每店配備收銀機一臺，其功能兼具前后臺，無需另行配備專門的后臺操作系統(tǒng)軟 件――與總部實行連網(wǎng)，各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng)，以方便總部對其進行管理監(jiān)控，并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來進行庫存管理收 銀 臺――收銀臺兼管理人員工作臺貨 架――以平方數(shù)計，每４－，貨架只需使用一般的貨架即可冰 柜――因便利店是方便于就近的
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