酒店開業(yè)籌備策劃書(參考版)
2024-08-13 22:20本頁面
【正文】 。如需要，（1）提前一周確定參加開業(yè)典禮的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓，并發(fā)函邀請。注重待客服務(wù)。試營業(yè)期間安排：（1） 試營業(yè)期間各個部門均嚴格按照服務(wù)標準執(zhí)行。開業(yè)前3天進行酒店內(nèi)部全面質(zhì)量檢查。具體驗收項目見驗收項目表。九、 運營演練、試營業(yè)時間安排：倒計時開業(yè)前6天完成酒店所有設(shè)備試運行。（3） 倉庫應(yīng)在營運物資到貨之前確定下來，確保有相應(yīng)的安全保障措施。八、 辦公區(qū)設(shè)置，辦公物品采購1) 辦公區(qū)、培訓(xùn)區(qū)、倉庫設(shè)計布置辦公區(qū)劃分（分3個辦公室）：（1） 店長、客房領(lǐng)班、前廳領(lǐng)班一個，共3個辦公區(qū)。（3） 驗收過程中，自己也要盡量做到每間客房、前廳、辦公區(qū)、員工區(qū)，公共區(qū)進行逐項跟進檢查。2) 前廳、客房、辦公區(qū)，公共區(qū)域、員工區(qū)域等衛(wèi)生、安全、設(shè)施設(shè)備是否正常等驗收具體安排如下：（1） 開業(yè)前5~10天，按部門分組，用半天時間，由前廳領(lǐng)班負責前廳的硬件設(shè)備和軟件、辦公用品，銷售專員負責銷售部辦公室的硬件設(shè)備和辦公用品，客房領(lǐng)班負責客房內(nèi)所有設(shè)備已經(jīng)客房辦公室的設(shè)備和辦公用品、工程人員負責電梯，熱泵，給水排水系統(tǒng)，消防設(shè)施等項目進行初步驗收，驗收結(jié)果盡快上報經(jīng)理。人員安排：由工程人員負責跟進，每日匯報。（3） 對開荒和培訓(xùn)中涌現(xiàn)出來的先進人物和事跡給予及時的記錄和褒獎，并給予必要的物質(zhì)和精神激勵。（2） 采用激勵考核方式。4) 業(yè)務(wù)技能掌握和激勵措施（1） 采用“學(xué)中考”的模式。多和員工溝通，從生活上給予關(guān)心照顧，管理團隊盡量和員工一起開荒，增加團隊凝聚力。（2） 開荒范圍按部門劃分，前廳負責大堂，客房負責客房。（2） 培訓(xùn)內(nèi)容：培訓(xùn)內(nèi)容講師培訓(xùn)用時培訓(xùn)對象企業(yè)文化、酒店介紹、會員卡知識、酒店產(chǎn)品知識、禮貌禮儀、酒店規(guī)章制度、消防安全知識、酒店突發(fā)事件處理****1~2天全體員工前廳基礎(chǔ)操作前廳領(lǐng)班13~17天前廳所有員工前廳系統(tǒng)、話務(wù)臺、鑰匙系統(tǒng)軟件公司7~10天前廳所有員工客房基礎(chǔ)操作客房領(lǐng)班22~23天客房全體員工3) 開荒（1） 開荒工作啟動之前，要對開荒工具、所用到的化學(xué)藥品、清潔用品以及開荒方法進行培訓(xùn)。（2） 培訓(xùn)、開荒過程中需要外援的（比如HMS系統(tǒng)，戶籍系統(tǒng)登記等），需要提前和公司或者相關(guān)單位聯(lián)系，確定好時間安排。五、 酒店證件辦理如：公安部門的《特種行業(yè)經(jīng)營許可證》衛(wèi)生部門的《衛(wèi)生許可證》等六、 開荒、培訓(xùn)1) 公布培訓(xùn)和開荒進度表。（2） 避免驗貨過程中營運物資受到損毀。（3） 籌備期間，施工人員憑證進入酒店，尤其酒店物資進店之后，要加強巡邏，防火防盜。及時調(diào)整實際與計劃下步工作時間的差異。（4） 開業(yè)前15天確定簽訂試洗意向書。（3） 洗滌商不少于3家。（2） 聯(lián)系布草洗滌商，約定現(xiàn)場考察。倉庫確定下來并且裝修完畢，貨架、布草架可以供貨，然后一次性客用品可以供貨。供貨順序很重要。（2） 了解確認簽訂采購合同及產(chǎn)品生產(chǎn)周期。施工過程中要做好安全防范。（3） 自己也要每天巡邏，防止工程員工懈怠。要求每日匯報，確保工程質(zhì)量，尤其水、電項目，客房的防水工程等。四、 跟進項目施工、營運物資確認1) 每天跟進項目施工，了解工程進度，安排工程人員跟進工程質(zhì)量（1） 每天跟進工程項目施工進度。（5） 宣傳物資準備：在開業(yè)前48~50天內(nèi)迅速把酒店宣傳品制作，供貨到位（尤其宣傳頁，免費體驗券，現(xiàn)金抵用券等），酒店的宣傳條幅，燈箱，路牌在調(diào)研確定后也要第一時間到位。把客人當朋友，認真記錄客人提出的需求和建議。（3） 多次拜訪：節(jié)假日、開業(yè)前、簽訂協(xié)議過程中要對客人進行多次拜訪。對每日的營銷成果（
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