演示文稿利用(參考版)
2024-11-14 22:21本頁面
【正文】 ：琴牌活性乳的配料如下：優(yōu)質(zhì)鮮牛奶 、 水 、 白砂糖 、 乳酸菌 。 ，最常用的微生物是 ( )，它們分解有機物后產(chǎn)生的氣體是 ( )。 %酒精涂擦法 %來蘇爾溶液浸泡法 9蘑菇宜采用下列方法中的 ( )保存，袋裝肉腸適宜 用下列方法中的 ( )保存。 A. 隔絕空氣，抑制細菌的繁殖 、細菌入壇，防止污染 ，利于乳酸發(fā)酵 ，利于醋酸菌無氧呼吸 程中， ( )使牛奶中的營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)變成更易于被人消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)，并產(chǎn)生多種維生素。 細菌與環(huán)境保護 練習(xí) 1． 在釀造和制作面包時 ， 酵母菌起得作用是 （ ） A． 把淀粉分解成麥芽糖 ， 還可把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精并產(chǎn)生二氧化碳 B． 把葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸 C． 使牛奶變成酸奶 D． 使果汁或糧食發(fā)酵 ， 產(chǎn)生酒精 2． 食品保存的方法有
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