5-營養(yǎng)-(參考版)
2025-07-27 07:45本頁面
【正文】 三、培養(yǎng)基 1. 配制培養(yǎng)基的原則； 2. 四大類微生物常用的培養(yǎng)基； 3. 培養(yǎng)基的分類； 4. EMB培養(yǎng)基的用途、反應(yīng)原理及大腸菌群細(xì)菌特征性的菌落顏色； 5. 特定微生物的篩選方法（選擇性培養(yǎng)基，培養(yǎng)條件） 四、營養(yǎng)物質(zhì)進入細(xì)胞的 4種方式（特點，比較） 五、名詞概念： 培養(yǎng)基，選擇性培養(yǎng)基，鑒別性培養(yǎng)基，碳氮比， 生長因子，（化能）自養(yǎng)微生物，（化能）異養(yǎng)微生物 。 本章重點 一、微生物所需營養(yǎng)物的種類及功能（六大營養(yǎng)要素；生長因子的種類）。 1. “ M”是一株光合自養(yǎng)且能自生固氮的賴氨酸缺陷型光合細(xì)菌，試設(shè)計其主要的培養(yǎng)條件。 三、培養(yǎng)基確定的四種方法 ，研究某種微生物的培養(yǎng)條件； ，設(shè)計特定微生物的培養(yǎng)基配方； （正交設(shè)計等優(yōu)選法） ，確定特定微生物的最佳培養(yǎng)條件 微生物與發(fā)酵工業(yè)的關(guān)系 根據(jù)抗性、碳源、氮源篩選不同的工業(yè)微生物菌種 例如從自然界篩選產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、糖化酶的篩選方法。 以大氣氮、銨鹽、硝酸鹽或尿素等一類非蛋白質(zhì)或非氨基酸廉價原料用作發(fā)酵培養(yǎng)基的原料，讓微生物轉(zhuǎn)化成菌體蛋白質(zhì)或含氮的發(fā)酵產(chǎn)物供人們利用。 以纖代糖 以無機氮代蛋白 開發(fā)利用纖維素這種世界上含量最豐富的可再生資源。 以野生植物原料代替栽培植物原料，如木薯、橡子、薯芋等都是富含淀粉質(zhì)的野生植物，可以部分取代糧食。 7H2O 0 . 5 0 . 2 0 . 5 0 . 5 無機鹽Fe S O4 0 . 0 1 0 . 0 1 0 . 0 1 無機鹽KH2PO4 4 無機鹽K2H PO4 1 0 . 5 1 無機鹽N a C l 5 5 0 . 5 1 0 無機鹽K C l 0 . 5 無機鹽C a C l2 0 . 2 5 無機鹽S 1 0 能源H2O 1 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0 0 溶劑pH 7 . 0 7 . 0 7 . 2 7 . 0 7 . 2 7 . 2 7 . 4 自然 7 . 0滅菌條件 12 1 ℃ 20 分 1 1 2 ℃ 30 分 12 1 ℃ 20 分 121 ℃ 20 分 1 2 1 ℃ 20 分 1 21 ℃ 20 分 經(jīng)濟節(jié)約 配制培養(yǎng)基時應(yīng)盡量利用廉價且易于獲得的原料作為培養(yǎng)基成份 , 特別是在發(fā)酵工業(yè)中 ,以降低生產(chǎn)成本。 3. 目的明確 實驗室的常用培養(yǎng)基： 細(xì)菌：牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基（或普通肉湯培養(yǎng)基）； 放線菌：高氏 1號合成培養(yǎng)基； 酵母菌：麥芽汁培養(yǎng)基； 霉菌： 查氏合成培養(yǎng)基； 實驗室一般培養(yǎng)：普通常用培養(yǎng)基； 遺傳研究：成分清楚的合成培養(yǎng)基； 生理、代謝研究：選用相應(yīng)的培養(yǎng)基配方。 氧化還原電位與氧分壓和 pH有關(guān) ,也受某些微生物代謝產(chǎn)物的影響 增加通氣量 (如振蕩培養(yǎng)、攪拌 )提高培養(yǎng)基的氧分壓，或加入 氧化劑，從而增加 Ф值； 培養(yǎng)基中加入抗壞血酸 (%)、硫化氫 (%)、半胱氨酸(%)、谷胱甘肽、二硫蘇糖醇、庖肉等還原性物質(zhì)可降低 Ф值。 （ 3）氧化還原電位 氧化還原電位又稱氧化還原電勢（ redox potential）， 是度量某氧化還原系統(tǒng)中的還原劑釋放電子或氧化劑接受電子趨勢的一種指標(biāo)，其單位是 V（ 伏）或 mV（ 毫伏）。 為了維持培養(yǎng)基 pH的相對恒定，通常在培養(yǎng)基中加入 pH緩沖劑，或在進行工業(yè)發(fā)酵時補加酸、堿。 酵母菌： ~。 通常培養(yǎng)條件： 細(xì) 菌： ~。
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