商務(wù)宴請禮儀篇word-文檔(參考版)
2025-07-25 17:16本頁面
【正文】 。大到菜單的制定，小到餐具的使用，其中的講究使得很多人面對宴會無所適從。禮運(yùn)篇》中，就有“夫禮之初，始于飲食”的結(jié)論。在商務(wù)交往中，通常會以宴會的形式，是人際交往中一種重要的形式。反之，就容易使人產(chǎn)生反感沖突。在這種力量下，人們不斷提高自我約束和自我控制的能力，在與他人進(jìn)行商務(wù)交往時，就會自覺按照禮儀規(guī)范去做，而無須別人的提示與監(jiān)督。商務(wù)人員只有具備了商務(wù)禮儀，才能使自己樹立起一種內(nèi)心的道德信念和禮貌修養(yǎng)準(zhǔn)則。在商務(wù)往來中，每一個環(huán)節(jié)都是不容忽視的。在這期間什么時候告辭都可以，只是一旦告辭就應(yīng)該爽快的離開。告別和主人打過招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門聊個沒完。常見一場宴會進(jìn)行的正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主人急的直跳腳。在宴席上，上雞、龍蝦、水果時，有時送上一小水盂（銅盆、瓷罐或水晶玻璃缸），水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用。碰杯時，要目視對方致意。在主人和主賓致辭、祝酒時，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機(jī)會抽煙。碰杯時，主人和主賓先碰，人多時可同時舉杯示意，不一定碰杯。祝酒（20）食畢，餐具務(wù)必擺放整齊，不可凌亂放置。（19）如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中，倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲或碎石，不要大驚小怪，宜候侍者走近，輕聲告知侍者更換。（18）如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘給予贊賞。（17）如欲取用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅(qū)取物。（16）遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。（15）如餐具墜地，可請侍者拾起。（14）喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切記勸酒、猜拳、吆喝。玩意不禁，應(yīng)說聲“對不起”。（11）
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