【正文】 要耐心回答其所提的問題，對不屬于自己工作職責(zé)范圍的工作，應(yīng)熱情引導(dǎo)顧客到相關(guān)崗位咨詢。建立首問制度。待人有禮貌，態(tài)度和藹，熱情服務(wù)。以真誠、禮貌的態(tài)度對待顧客，正確認識顧客的作用，尊重、理解顧客，平等地對待顧客，為顧客服務(wù)。五、服務(wù)態(tài)度規(guī)范對顧客態(tài)度親切、耐心，講究工作方法，不視而不見、不以貌取人和置客不顧，堅持微笑服務(wù)。使用文明用語，無論何時、何地、何事，不得出言不遜，頂撞顧客。四、服務(wù)語言規(guī)范微笑服務(wù)，有問必答， 杜絕“生、冷、硬、頂、碰”行為。三、服務(wù)儀表規(guī)范服務(wù)人員著裝規(guī)范，掛牌上崗，著裝整潔大方， 工帽端正，不穿奇裝怪服、不穿高跟鞋及拖鞋。積極密切配合，共同為顧客創(chuàng)設(shè)一個良好的就餐環(huán)境。應(yīng)得分： 檢查時間： 年 月 日 時實得分： 標化分： 陪同檢查人： 監(jiān)督員： 附表三：休閑水吧優(yōu)質(zhì)服務(wù)承諾休閑水吧優(yōu)質(zhì)服務(wù)承諾休閑水吧全體員工時刻謹記“服務(wù)就是效益，服務(wù)就是生命”的面包休閑水吧市場競爭觀念，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，達到讓顧客滿意為目的。：標化分85%以上為良好，60%—85%為一般，60%以下為差。，但需標化。章 年 月 日附表二：休閑水吧日常衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表類別子類別不合格項目扣分值得分證件（5分）衛(wèi)生許可證（5分）偽造、涂改、出借衛(wèi)生許可證不予評級過期或超許可范圍經(jīng)營未亮證經(jīng)營5衛(wèi)生管理（35分）制度（10分）衛(wèi)生管理制度的不落實10組織機構(gòu)（5分）無專職或兼職衛(wèi)生管理人員5從業(yè)人員個人衛(wèi)生（20分）從業(yè)人員無有效的健康合格證明及培訓(xùn)記錄10在崗從業(yè)人員患有《規(guī)范》所列有礙食品衛(wèi)生的疾患5在崗從業(yè)人員有不良衛(wèi)生習(xí)慣5建筑與布局有擅自更改已核定的面積、設(shè)施與布局或使用功能等現(xiàn)象※環(huán)境衛(wèi)生（11分）加工經(jīng)營場所環(huán)境不整潔5墻壁、天花板、門窗不潔，存在表面材料脫落、發(fā)霉等現(xiàn)象2未按規(guī)定處理廢棄油脂2廢棄物存放容器或場所不密閉、外觀不潔2設(shè)施、設(shè)備與加工用具衛(wèi)生（10分）防蠅、防鼠、防塵等衛(wèi)生防護設(shè)施不足或無效5使用非食品用容器或包裝材料，加工用設(shè)施、設(shè)備、用具不潔5原料采購與貯存衛(wèi)生（27分）采購貯存（17分）采購、經(jīng)營國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品及原料※批量采購主要食品及原料未索證，或無購貨憑證，無登記，無驗收記錄5食品庫房臟亂，與非食品混放2食品庫房內(nèi)存放有毒有害物品※存放過期或腐敗變質(zhì)的食品及原料10熱藏、冷藏（凍）（10分）熱藏、冷藏（冷凍）設(shè)施等維護不良，不清潔，保藏溫度不符合要求5冷藏（冷凍）設(shè)施正常運轉(zhuǎn)時，原料、半成品、成品堆積、擠壓或混放5加工操作衛(wèi)生(77分)一般要求（27分）粗加工過程中動物性食品與植物性食品未分開5成品、半成品、原料的加工、存放存在交叉污染10餐具、食品或已盛裝食品的容器直接置于地上2烹調(diào)后的熟食品存放不符合衛(wèi)生要求5食品添加劑的使用不符合衛(wèi)生要求5面包休閑水吧用具衛(wèi)生（25分）面包休閑水吧用具、容器未經(jīng)徹底清洗、消毒10重復(fù)使用一次性餐具5保潔不符合衛(wèi)生要求5使用的洗滌劑、消毒劑不符合衛(wèi)生要求，消毒過程不符合操作規(guī)程要求5專間衛(wèi)生（區(qū)）（涼菜□熟食□裱花□刺身□）（25分）更衣、洗手消毒設(shè)施、空氣消毒設(shè)施、空調(diào)設(shè)施、冷藏設(shè)施等未能正常運轉(zhuǎn)10五專（專用房間或區(qū)域、專人制作、專用工具容器、專用冷藏設(shè)施、專用洗手設(shè)施）不符合要求10專間（區(qū)）內(nèi)溫度大于25℃（備餐間除外）5合計（165）注： a.※是關(guān)鍵監(jiān)督項目，如有一項不符合要求，則評為差。附表一：勤工助學(xué)管理中心崗位申請表勤工助學(xué)管理中心崗位申請表 年 月姓名性別照片民族政治面貌系別專業(yè)（班）聯(lián)系方式輔導(dǎo)員籍貫農(nóng)村/城鎮(zhèn)專業(yè)特長社會工作獲獎情況個人情況說明輔導(dǎo)員意見 簽字（蓋章）： 年 月 日系意見 蓋當(dāng)值時擅離工作崗位，閑逛，干私人事情。拒絕店長授權(quán)的有關(guān)人員的檢查。在更衣柜內(nèi)存放物品、食物或飲料。下班后無故在工作區(qū)逗留。對同仁惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端。（二）違反以下條款按次懲罰50元。對客人指手劃腳，品頭論足。未經(jīng)許可擅帶外人入工作區(qū)參觀。浪費公物，視情節(jié)輕微的。在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關(guān)的事。以上6條，本店按季度、年度進行評比，依據(jù)評比結(jié)果給予表彰獎勵。所管理的器具、用具無破損、無丟失。工作積極，團結(jié)同事，任勞任怨。一、獎勵制度員工過生日時，會館為其贈送禮品。第二十條 本辦法自頒布之日起試行 。 第十八條 勤工助學(xué)基金的使用應(yīng)遵守國家財經(jīng)法規(guī)和學(xué)校財務(wù)制度，本休閑水吧在報送學(xué)生勞動情況時，應(yīng)按用工的實際情況如實填寫，如發(fā)現(xiàn)虛報、假報及其他違紀行為，學(xué)校將根據(jù)有關(guān)規(guī)定嚴肅處理。 第十七條 勤工助學(xué)崗位酬金每個月發(fā)放一次。 第五章 勤工助學(xué)酬金審核與發(fā)放 第十六條 勤工助學(xué)崗位酬金標準具體由學(xué)生處根據(jù)崗位的工作時間、勞動強度、勞動性質(zhì)確定。若與休閑水吧發(fā)生糾紛，由勤工助學(xué)管理報務(wù)中心協(xié)調(diào)解決。 第四章 崗位管理 第十三條 學(xué)生上崗前，休閑水吧及勤工助學(xué)管理服務(wù)中心必須對其進行短期培訓(xùn)，進行安全、崗位要求和職業(yè)道德的教育。第十一條 各系學(xué)生資助政策體系綜合管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)積極協(xié)助、支持學(xué)生處和勤工助學(xué)管理服務(wù)中心的招聘工作，把好推薦關(guān)，確保特別困難、急需資助又無其他經(jīng)濟來源的貧困生優(yōu)先上崗。第九條 申請上崗的學(xué)生須填寫勤工助學(xué)管理服務(wù)中心提供的學(xué)生勤工助學(xué)申請表，經(jīng)學(xué)生處審批同意后方可到本休閑水吧上崗。 第八條 申請上崗的學(xué)生必須是品質(zhì)好、敬業(yè)精神強、學(xué)有余力的貧困學(xué)生。 第三章 招聘與錄用第七條 為了體現(xiàn)招聘工作“公開、公平、公正”的原則。第五條 崗位設(shè)立要求： （一）本休閑水吧設(shè)立的崗位不與學(xué)生的學(xué)習(xí)時間產(chǎn)生沖突； （二）要求安全，無毒、無害，學(xué)生力所能及； （三）不能替代校內(nèi)教職員工的本職工作。第二章 崗位設(shè)立第四條 崗位設(shè)立：勤工崗位主要由校內(nèi)各機關(guān)、各部門提供，提供崗位的單位即用工單位。第三條 在學(xué)院學(xué)生資助政策體系綜合管理工作領(lǐng)導(dǎo)組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，學(xué)生處負責(zé)全院勤工助學(xué)崗位的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)、審定工作，各用工單位在學(xué)院勤工助學(xué)管理服務(wù)中心的指導(dǎo)下，負責(zé)崗位的申報、考評、報賬等工作。為協(xié)助某審計學(xué)院構(gòu)建科學(xué)合理的貧困學(xué)生經(jīng)濟資助工作體系，加強對本店勤工助學(xué)活動的統(tǒng)一管理，特制定本辦法。（4）把促銷活動印刷成DM單，夾報，數(shù)量1000份。至少持續(xù)1個星期。以此類推，積分越多，優(yōu)惠越多，可進一步提高顧客的忠誠度。積分計劃：凡在休閑水吧消費任何產(chǎn)品1元，可積1分。 會員制：推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。休閑水吧要利用每年一度的喜慶佳節(jié)，如國慶節(jié)、狂歡節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)、母親節(jié)、兒童節(jié)等，或重大的社會活動、文藝活動、體育比賽等時機，隆重推出不同凡響的特種菜單，超群奪魁的烹飪大師技藝和適應(yīng)于各種活動的服務(wù)項目，作為實施新產(chǎn)品策略的良機和妙策。（7）改善服務(wù)，不斷修改服務(wù)項目，提高人員的素質(zhì)和修養(yǎng)。（5）調(diào)整價格，按質(zhì)論價和按需要論價。（3）更換人員服飾。 創(chuàng)新店面文化經(jīng)營本休閑水吧將不斷迎合校園文化活動推陳出新：（1）更新裝潢，調(diào)換餐具和桌、椅。健康就是最大的節(jié)約，投資自己的健康比任何投資都更有價值，健康的身體是我們?nèi)〉贸晒Φ淖畲筚Y本，所以健康飲食是我們共同追求的目標。所以處在快速成長期的大學(xué)生必須掌握一定的營養(yǎng)知識，學(xué)會科學(xué)用餐，樹立正確的健康飲食觀念，培養(yǎng)健康的飲食行為習(xí)慣，努力改善飲食結(jié)構(gòu)，提高自己飲食中的營養(yǎng)水平。舉辦“健康飲食文化節(jié)”系列活動的最終目的就是弘揚傳統(tǒng)飲食文化，倡導(dǎo)安全健康、科學(xué)合理的飲食理念，培養(yǎng)同學(xué)們樹立“健康第一”的思想，掌握營養(yǎng)常識，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。大學(xué)時代是學(xué)知識、長身體的重要階段，同時也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時期，這個階段掌握一定的營養(yǎng)知識，形成良好的飲食習(xí)慣，對于促進生長發(fā)育，保證身體健康有重要的意義。總之，每一項溝通活動的有效實施都能體現(xiàn)校園家庭理念，弘揚校園健康飲食文化，增進廣大同學(xué)與飲食服務(wù)團隊的相互理解和溝通，推動飲食服務(wù)質(zhì)量的提高?！靶蓍e水吧十佳服務(wù)之星”評選活動拉近了飲食服務(wù)團隊和學(xué)生之間的距離，活動的開展，一方面能推進校園餐飲文化建設(shè)，營造良好的就餐環(huán)境，逐步改善休閑水吧服務(wù)形象，提高服務(wù)意識，提升服務(wù)水平；另一方面能加強內(nèi)部管理，規(guī)范員工行為，促使休閑水吧員工關(guān)注服務(wù)對象，注重服務(wù)細節(jié)，激發(fā)服務(wù)熱情，提高服務(wù)質(zhì)量?！敖庾x健康飲食之道”的營養(yǎng)知識講座促進了師生互動溝通，使同學(xué)們認識到科學(xué)合理的營養(yǎng)及膳食平衡至關(guān)重要。舉辦“我與休閑水吧經(jīng)理面對面”座談會，搭建廣大學(xué)生與休閑水吧工作人員交流與溝通的平臺是后勤集團飲食工作透明化、民主化的重要形式?！　《?、有效溝通：搭建交流的平臺倡導(dǎo)大學(xué)生健康飲食的有力支撐應(yīng)以學(xué)校飲食服務(wù)團隊與同學(xué)們之間關(guān)系和諧為根本，構(gòu)建兩者之間和諧關(guān)系的最主要方法就是有效溝通?？傊?，同學(xué)們有了參與休閑水吧管理服務(wù)的切身感受，才能逐步認識食品安全衛(wèi)生，進行健康飲食、科學(xué)合理膳食。通過舉辦休閑水吧對外開放日活動”，使同學(xué)們對休閑水吧的工作流程和操作環(huán)境有了更深入的了解，消除了很多誤解，使同學(xué)們進一步正確認識到校外攤位與學(xué)校休閑水吧的衛(wèi)生差距，增強了休閑水吧生產(chǎn)運作的透明度，逐步拉近了休閑水吧與學(xué)生的距離，建立起學(xué)生和休閑水吧溝通的橋梁；通過開展“休閑水吧節(jié)能降耗金點子”征集活動擴大了休閑水吧與學(xué)生的互動空間，鼓勵更多的學(xué)生參與休閑水吧節(jié)能降耗活動，使廣大學(xué)生養(yǎng)成了節(jié)約能源、保護環(huán)境的良好習(xí)慣和道德品質(zhì)，提升了全校師生員工對節(jié)水節(jié)電的關(guān)注程度，形成了人人注重低碳生活的良好校園風(fēng)尚，營造了節(jié)能減排保護環(huán)境的文化氛圍，推動了節(jié)約型校園的和諧