火鍋調(diào)料團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制說明(參考版)
2024-07-26 10:49本頁面
【正文】 七、 與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系及與相關(guān)指標(biāo)的關(guān)系本標(biāo)準(zhǔn)各項(xiàng)目指標(biāo)與現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)沒有沖突。通過對樣品中的霉菌和酵母檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)霉菌和酵母小于（）樣品占，～（），確定霉菌和酵母≤、≤（）。允許有≤個(gè)樣品其相應(yīng)微生物指標(biāo)檢驗(yàn)值在 值和 值之間。注：、按照二級采樣方案設(shè)定的指標(biāo),在個(gè)樣品中,允許有≤個(gè)樣品其相應(yīng)微生物指標(biāo)檢驗(yàn)值大于 值。菌落總數(shù)檢驗(yàn)結(jié)果匯總分析菌落總數(shù)（）樣品數(shù)百分比()標(biāo)準(zhǔn)要求（）合格樣品所占比例()＜＜ ＜～～～～通過對樣品中的大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)大腸菌群小于（）的樣品占，～（），確定即食火鍋調(diào)料大腸菌群＜（）；非即食火鍋調(diào)料大腸菌群≤、≤（）。通過對樣品中的菌落總數(shù)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)小于（）的樣品占，～（）的樣品占。液態(tài)火鍋調(diào)料水分含量檢驗(yàn)結(jié)果匯總分析水分（）樣品數(shù)百分比()標(biāo)準(zhǔn)要求()合格樣品所占比例()＜≤～～～4. 食品安全指標(biāo) 真菌毒素限量應(yīng)符合 的規(guī)定、污染物限量應(yīng)符合 的規(guī)定、農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合 的規(guī)定、致病菌限量應(yīng)符合 的規(guī)定。半固態(tài)火鍋調(diào)料水分含量檢驗(yàn)結(jié)果匯總分析水分（）樣品數(shù)百分比()標(biāo)準(zhǔn)要求()合格樣品所占比例()＜≤～～～～通過對液態(tài)火鍋調(diào)料樣品中的水分檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)水分()含量小于等于的樣品占。固態(tài)火鍋調(diào)料水分含量檢驗(yàn)結(jié)果匯總分析水分（）樣品數(shù)百分比()標(biāo)準(zhǔn)要求()合格樣品所占比例()～≤～～＞通過對半固態(tài)火鍋調(diào)料樣品中的水
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