dbs45034-20xx食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)柳州螺螄粉(參考版)
2025-07-17 15:46本頁(yè)面
【正文】 保質(zhì)期企業(yè)可以根據(jù)自身產(chǎn)品質(zhì)量狀況確定保質(zhì)期?！?貯存產(chǎn)品應(yīng)貯存在干燥、陰涼、清潔、通風(fēng)良好、衛(wèi)生安全的場(chǎng)所，有防塵、防蠅、防鼠、防曬、防雨等設(shè)施。運(yùn)輸途中要求達(dá)到防雨、防濕、防潮和防熱?！?凈含量按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 包裝 內(nèi)包裝材料應(yīng)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，包裝應(yīng)密封，防潮、防污染。10 標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期 標(biāo)簽、標(biāo)志 產(chǎn)品銷售包裝標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718和GB 28050的規(guī)定，并在配料表上標(biāo)明所配配料包名稱及產(chǎn)品類型?！?判定規(guī)則 檢驗(yàn)結(jié)果全部符合本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，判定該批產(chǎn)品合格。9 檢驗(yàn)規(guī)則 組批以同一原料、同一班次、同一生產(chǎn)線生產(chǎn)的同品種、同規(guī)格，包裝完好的產(chǎn)品為一組批。 金黃色葡萄球菌按GB ，樣品的采樣及處理按GB ?！?沙門氏菌按GB ，樣品的采樣及處理按GB 。 微生物指標(biāo) 菌落總數(shù)按GB ，樣品的采樣及處理按GB ?！?其他真菌毒素按GB 2761規(guī)定的方法測(cè)定?！?亞硝酸鹽按GB ?！?過(guò)氧化值按GB/T —，按GB/T —。 理化指標(biāo) 水分按GB 。8 檢驗(yàn)方法 感官要求 取1個(gè)銷售包裝的待測(cè)樣品，分別將米粉包及各種配料包內(nèi)容物置于白色潔凈托盤中，于明亮處觀測(cè)其色澤、雜質(zhì)和組織形態(tài)，并在室溫下嗅其氣味。6 食品添加劑食品添加劑的使用應(yīng)符合GB 2760規(guī)定。表4 微生物限量項(xiàng) 目采樣方案及限量（若非指定，均以/25g表示）ncmM菌落總數(shù)/(CFU/g)52104 105大腸菌群/(CFU/g)5210102沙門氏菌500—副溶血性弧菌/( MPN/g)51102 103金黃色葡萄球菌/(CFU/g)51102 103注1： n為同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c為最大可允許超出m值的樣品數(shù)；m為微生物指標(biāo)可接受水平的限量值；M為微生物指標(biāo)的最高安全限量值。 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3和表4的規(guī)定。表3 理化指標(biāo)（續(xù)）項(xiàng) 目指 標(biāo)干米粉（或調(diào)制干米粉）配 料ae 僅適用于除熟肉制品、蛋制品、動(dòng)物性水產(chǎn)加工品配料(包)以外的所有原輔料的混合檢驗(yàn)。c 僅適用于除熟肉制品、蛋制品、動(dòng)
電大資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1