自助餐操作考核表(參考版)

【摘要】午、晚餐自助餐操作考核表日期：項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)分姓名扣分扣分扣分扣分一．迎客、點(diǎn)餐前飲料1．服務(wù)員在迎送帶客入座時(shí)馬上上前迎客、問候、拉椅、鋪餐巾？2分2．服務(wù)員在客人

2025-07-04 00:22

午、晚餐自助餐操作考核表(參考版)

【摘要】午、晚餐自助餐操作考核表日期：項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)分姓名扣分扣分扣分扣分一．迎客、點(diǎn)餐前飲料1．服務(wù)員在迎送帶客入座時(shí)馬上上前迎客、問候、拉椅、鋪餐巾？2分2．服務(wù)員在客人

2025-07-03 18:59

早餐自助餐擺臺(tái)考核表(參考版)

【摘要】早餐自助餐擺臺(tái)考核表項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)分姓名扣分扣分扣分一.鋪餐紙餐紙擺在餐臺(tái)正中位置，徽飾呈十二時(shí)角度正對(duì)客人，靠客人一方的餐紙橫邊緊貼臺(tái)邊。3分二.擺餐椅餐椅之間距離相等。餐椅的前沿正對(duì)餐臺(tái)。3分3分三.餐碟、刀、叉的握法姆

2025-07-03 22:21

自助餐操作規(guī)程與流程(參考版)

【摘要】自助餐服務(wù)操作規(guī)程一、自助餐概述二、自助餐種類三、自助餐布置及準(zhǔn)備四、自助餐工作程序五、人員安排培訓(xùn)大綱六、自助餐服務(wù)程序七、自助餐物品、餐具及綠化八、自助餐服務(wù)注意事項(xiàng)九、自助餐服務(wù)流程圖?Buffet，本稱cocktailparty，中文是冷餐會(huì)或自助餐，以賓客坐無定處，可隨意自取食

2025-01-13 10:39

自助餐管理教材(參考版)

【摘要】自助餐管理第一節(jié)部門概述……………………………………………………………………………（2）一、職能概述二、組織架構(gòu)圖三、工作準(zhǔn)則第二節(jié)崗位職責(zé)及崗位工作說明書…………………………………………………………（3）一．經(jīng)理二．廳面主管(領(lǐng)班)三．廳面迎賓員四．廳面服務(wù)員及布菲員五．廳面酒水員

2025-04-21 00:47

自助餐雜文隨筆(參考版)

【摘要】第一篇：自助餐雜文隨筆 盤點(diǎn)雖然忙碌，福利倒也挺不錯(cuò)，既供餐又有飲料。 而且就只要專心做這件事即可，不需要理會(huì)那些響起的電話。雖然還是會(huì)遇上一些無理取鬧的人，但大致上來說是還挺開心愉快的。 按慣...

2024-11-15 22:56

自助餐接待方案(參考版)

【摘要】 （白云湖臻宴）自助餐接待工作安排如下： 一、餐廳布局： 二、工作人員安排： 1、用餐服務(wù)：主餐桌：8人（一對(duì)或一對(duì)二服務(wù)） 副餐桌：6人（每桌2名服務(wù)人員） 秘書桌：2人（每桌1名服務(wù)人...

2024-11-15 22:56

青島自助餐簡(jiǎn)介(參考版)

【摘要】第一篇：青島自助餐簡(jiǎn)介 青島自助餐簡(jiǎn)介------轉(zhuǎn)載某某的李詩(shī)嘉19:18分享，并說：好好吃。。我也分享 現(xiàn)把我在青島吃過的所有自助餐介紹如下，所有意見純屬個(gè)人觀點(diǎn)。 1我覺得最好的一家。在銀...

2024-11-15 23:17

自助餐管理知識(shí)(參考版)

【摘要】自助餐管理第一節(jié)部門概述……………………………………………………………………………（2）一、職能概述二、組織架構(gòu)圖三、工作準(zhǔn)則第二節(jié)崗位職責(zé)及崗位工作說明書…………………………………………………………（3）一．經(jīng)理二．廳面主管(領(lǐng)班)三．廳面迎賓員四．廳面服務(wù)員及布菲員五．廳面酒水員

2025-06-25 07:51

自助餐的綜合管理(參考版)

【摘要】自助餐管理第一節(jié)部門概述……………………………………………………………………………（2）一、職能概述二、組織架構(gòu)圖三、工作準(zhǔn)則第二節(jié)崗位職責(zé)及崗位工作說明書…………………………………………………………（3）一．經(jīng)理二．廳面主管(領(lǐng)班)三．廳面迎賓員四．廳面服務(wù)員及布菲員五．廳面酒水員

2025-04-22 00:05

自助餐員工手冊(cè)修改(參考版)

【摘要】......自助餐廳員工手冊(cè)目錄第一章總經(jīng)理致辭第二章企業(yè)簡(jiǎn)介第三章企業(yè)理念第四章組織結(jié)構(gòu)設(shè)置第五章用工制度第六章考勤制度第七章薪資管理制度第八章員工福利制度第九章員工管理制度第十

2025-07-02 05:09

花園自助餐管理細(xì)則(參考版)

【摘要】啤酒花園自助餐管理第一節(jié)部門概述……………………………………………………………………………（2）一、職能概述二、組織架構(gòu)圖三、工作準(zhǔn)則第二節(jié)崗位職責(zé)及崗位工作說明書…………………………………………………………（3）一．經(jīng)理二．廳面主管(領(lǐng)班)三．廳面迎賓員四．廳面服務(wù)員及布菲員五．廳面酒水員六．啤

2025-04-16 01:25

自助餐菜單word版(參考版)

【摘要】自助餐（午）1-41、涼菜:香辣耳片麻辣牛肉涼拌苦瓜腐乳魚腥草2、沙拉吧：（生菜黃瓜番茄香菜茼蒿菜）配：千島汁水果汁酸辣汁3、燒臘：吊燒五層肉脆皮雞4、中式湯：滋補(bǔ)藥膳雞5、西式湯：新加坡肉骨茶6、粥類：白粥青菜瘦肉粥綠豆粥7、中式熱菜：

2025-01-10 18:12

【管理精品】西餐廳自助餐服務(wù)操作制度(參考版)

【摘要】1．餐前搞好清潔衛(wèi)生，準(zhǔn)備好充足的消毒用具。2．冷菜、熱菜、點(diǎn)心、水果要按順序擺放，并做好相應(yīng)的保溫設(shè)施；3．客人進(jìn)入餐廳時(shí)，應(yīng)熱情招待，詢問其要求，隨時(shí)撤掉客人用過的餐具，并添加桌上物品，不能出現(xiàn)空盤現(xiàn)象；4．準(zhǔn)確計(jì)算人數(shù)，嚴(yán)格開單，防止作弊現(xiàn)象出現(xiàn)；5．客人用餐結(jié)束后，拉椅送客并表示感謝。濎糺狘峔罋熉鈦渀妅籬犡誡葶毎崹澿

2025-04-27 05:38

酒店餐飲部自助餐管理概述(參考版)

【摘要】酒店餐飲部自助餐管理概述-----------------------作者：-----------------------日期：、職能概述二、組織架構(gòu)圖三、工作準(zhǔn)則第二節(jié)崗位職責(zé)及崗位工作說明書一．經(jīng)理二．廳面主管(領(lǐng)班)三．廳面迎賓員四．廳面服務(wù)員及布菲員五．廳面酒水員六．

2025-06-24 20:59

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