最新壽宴菜單設(shè)計(參考版)
2025-07-03 03:58本頁面
【正文】 上菜順序類別菜名味型色澤上菜順序刀工成形烹調(diào)方法主、輔料配置冷盤富貴安康（素燴全家福）甜美彩色1丁、塊煮蒟蒻、素火腿、紫山藥、玉米四海同慶(海鮮鑲盤)味鮮2片、塊三文魚、北極貝、綠芥末、蘿卜壽比南山（蟋桃壽包鮮美粉白13蒸面粉、豆沙、食用色素?zé)岢床烁垭p全（香菜粉蒸土豆排骨）鮮香黃亮3塊蒸豬排骨、土豆、香菜洪福齊天(蟹黃油燒豆腐)香滑黃、白9塊煮豆腐、蟹黃鴻運年年（欖菜肉碎四季豆）淡咸辣翠綠4丁粒煮、炒四季豆、橄欖菜、紅辣椒春色滿園（北菇扒芥膽)清爽香滑灰、綠7片焯熟冬菇、青梗白菜大菜金雞賀壽（脆皮燒雞）咸鮮紅亮5塊烤活雞、桂皮、芝麻油福如東海（清蒸東星斑）鮮美淡紅10整條蒸東星斑、牛肉、黃酒萬壽延年（梅菜大蝦）鮮美黃、綠6只蒸大蝦、梅菜、西蘭花甜菜長壽富貴（金蟹菜卷）香脆白11條蒸母棱蟹、豬肉餡、大白菜葉羅漢大會(素燴全家福)味甜彩色8丁粒煮素火腿、紫山藥、紅蘿卜點心佛手摩頂(佛手香酥)香酥金黃14塊烤紅蘿卜、白菜、瘦肉吉祥如意（酥炸歡喜）香酥金黃15塊蒸前胛
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