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我國主題酒店的發(fā)展淺析【畢業(yè)論文開題報告文獻綜述】(參考版)

2025-07-01 18:48本頁面
  

【正文】 —— : 清華大學(xué), 2009[13]Enterprise CultureIts Meaning and Implications for Education and Gibb Journal of European Industrial Training, 1987[14]Entrepreneurship education within the enterprise culture SL Jack, AR Anderson International Journal of Entrepreneurial Behaviour and …, 1999。 : 大連理工大學(xué)出版社, 2009[10]劉紅著。 [4][M].遼寧科學(xué)技術(shù)出版社,2005.[5][M].遼寧科學(xué)技術(shù)出版社,2004[6]洪忠軒, : 福建科學(xué)技術(shù)出版社, 2004.[7]W.錢 [2][M].中國商業(yè)出版社,2004.而深圳圈子藝術(shù)酒店的成功經(jīng)營使我們在同質(zhì)化競爭的紅海中看到了希望和方向,主題酒店可從中獲取經(jīng)驗,使之更符合中國化的需要,不斷地提高、完善,中國主題酒店必將在酒店行業(yè)占據(jù)重要的一席之地,給中國旅游業(yè)甚至國民收入等方面帶來巨大的利益。首先要設(shè)計好品牌形象,突出主題,做好網(wǎng)絡(luò)、報紙、電視等媒介的宣傳,其次可以與當(dāng)?shù)氐穆糜谓Y(jié)合起來,借助政府的力量,視為旅游產(chǎn)品進行宣傳,還可以參加各種會展,有針對性地對商務(wù)會議客人進行宣傳。目前主題酒店的發(fā)展還主要集中在經(jīng)濟發(fā)達的大城市,而中國許多地方都有值得開發(fā)的地方,越來越多曾被人忽視的地方也正吸引著大量的游客,那里將會成為旅游勝地,那里的主題酒店定會給人留下特別的印象。控制數(shù)量,合理布局。酒店的主題一旦確定,就會給人留下固定的映象,久而久之消費者就會對這種特定的環(huán)境模式產(chǎn)生厭煩的情緒。另外酒店可以就地取材,盡量使酒店與當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境相協(xié)調(diào),不至于突兀。利用周邊條件,體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣?。目前,我國高檔酒店客源主要是商務(wù)和會議客人,以上海五星級酒店為例,2002年五星級酒店的商務(wù)客人和會議客人占到總數(shù)的70%左右。所有這些新型的組成部分使的深圳圈子藝術(shù)酒店變成獨有特色的人人稱道的主題酒店,他不僅為那些轉(zhuǎn)型酒店提供了一種新的經(jīng)營模式,也為那些個性需求的消費者提供了一個休閑娛樂與文化結(jié)合的休憩場所。最后是酒店專屬配套之藝茗堂,它是一家志在弘揚和傳播中國茶文化的商業(yè)茶社。店內(nèi)招牌湯品從老莊哲學(xué)和《黃帝內(nèi)經(jīng)》尋找理論源頭,是古代宮廷的中醫(yī)處方,經(jīng)當(dāng)代著名中醫(yī)研制引用到膳食中,倡導(dǎo)“醫(yī)食同源”的主題,讓人在享受美食的同時兼顧養(yǎng)生。是一個倡導(dǎo)緩慢生活方式的詩意棲居之所。筆陣學(xué)術(shù)中心因其鮮明的民間立場和國際視野,對文化圈中人有著巨大的感召力,有似于近現(xiàn)代“湖畔詩社”對上進文藝青年的吸引。它不僅是一場文化達人的聚集地,也是諸多優(yōu)秀文化的展示中心。憑借此超常規(guī)模的藝術(shù)矩陣,本館常年舉辦各級別的文化藝術(shù)展覽、藝術(shù)嘉年華、藝術(shù)品交易等公益或商業(yè)活動。其獨有的組成方式是其成功的關(guān)鍵之處。作為深圳文化藝術(shù)產(chǎn)業(yè)扛鼎之作的圈子藝術(shù)酒店,與其他藝術(shù)酒店的本質(zhì)區(qū)別在于,它并非是一個靜態(tài)而被動的藝術(shù)贗品展示空間,幾尊雕塑,幾幅涂鴉,幾個造型,如此而已,無論你愛或是不愛,熱衷或是不熱衷,它就立在那里,不悲不喜,無動于衷,它無法唱和時代藝術(shù)的節(jié)拍,只會用來遮擋商家狡黠的眼神。由筆陣藝術(shù)基金會每年組織的大小藝術(shù)交流活動達200場次以上,藝術(shù)家筆會、藝術(shù)品展覽、茶藝表演長年進行;國家級重點文化活動,國際學(xué)術(shù)交流與賽事也不斷進行。酒店的創(chuàng)意客房、藝茗堂藝術(shù)沙龍(藝術(shù)品鑒賞、茶文化交流、紅酒品評)、善食中餐廳、筆陣學(xué)術(shù)交流廳、筆陣美術(shù)館及500平方米的空中花園,構(gòu)成了目前國內(nèi)酒店行業(yè)中獨具一格的硬件配套設(shè)施,專為藝術(shù)交流而打造的陣容引領(lǐng)現(xiàn)代接待的新坐標。有的會館5000多平方米的面積里,只做了30幾個包廂和一小排卡座,就是為了符合會所的私密性要求四、以深圳深圳圈子藝術(shù)酒店為例進行實例分析(一)深圳深圳圈子藝術(shù)酒店簡介深圳圈子藝術(shù)酒店位于寶安區(qū)寶安大道1146號,地處前海中心區(qū),距離機場12公里,離蛇口碼頭10公里,離火車西站2公里,離寶安客運站不到1公里,地鐵1號線和5號線縱橫經(jīng)過門口,交通十分便利。如有的會所引入國外流行的“SPAResort”的酒店概念,還希望把它做成一個紅酒會所:當(dāng)消費者開一瓶來自法國某酒莊紅酒的時候,會有工作人員解釋這瓶酒背后的故事。尤其是商務(wù)客人、政務(wù)客人等,對餐飲環(huán)境要求舒適、雅致、別具一格且符合他的消費主題??凇队X享受。鼻——味覺享受。營造個性化環(huán)境。和顧客的互動,通俗的說有點象戀愛的關(guān)系:要做出讓步,要利用對方的各種優(yōu)點來進行誘惑,要富有特色,要能打動對方的心,要時刻思念,要保護對方,要尊重對方和寬容對方等等。而會所作為服務(wù)行業(yè)就更應(yīng)該更注重這點了。提供精品化服務(wù)。一旦分眾市場也出現(xiàn)人流如織的情況,就會逐漸喪失一批忠實的顧客。先進的設(shè)施和技術(shù)為實施大顧客治理提供了輔助手段,但對于酒店來說,最核心的還是建立起以顧客為中心的經(jīng)營理念,不能為了使用技術(shù)而使用技術(shù)。在技術(shù)上,可分為信息技術(shù)、數(shù)據(jù)資源治理技術(shù)、統(tǒng)計技術(shù)。酒店應(yīng)根據(jù)自身條件及業(yè)務(wù)發(fā)展需要選擇呼叫中心的集成程度。作為計算機與通信技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)集成的呼叫中心,目前受到非凡關(guān)注。建立一個大顧客治理部,并賦予其一定的考核權(quán)、調(diào)度權(quán)將有助于改善大顧客治理的混亂狀況。而其他的部門應(yīng)該作好配合工作共同完成?,F(xiàn)在,很多會所組織簡單,往往沒有針對性的部門來治理大顧客,客史檔案混亂或根本沒有記錄,往往是靠員工的經(jīng)驗和記憶來服務(wù)客人,不穩(wěn)定的因素很大,對次我們應(yīng)建立起以顧客為中心的更為靈活的組織結(jié)構(gòu)體系,將組織資源投入到最能滿足顧客需要的方面,并在考核制度、薪酬制度,激勵制度方面貫徹以顧客為中心的思想,把好質(zhì)量關(guān)。它確定了酒店通過與顧客建立長期穩(wěn)定的雙贏關(guān)系,走上一條既滿足顧客需求又使酒店更具競爭力的發(fā)展道路。具體的方法如下:隨著環(huán)境變化,酒店經(jīng)營戰(zhàn)略也應(yīng)有一個不斷革新的過程。在最為恰當(dāng)?shù)牡攸c,用最精確、最經(jīng)濟的方式把產(chǎn)品賣給最需要的目標消費者。二是要對目標消費者了如指掌,并讓每個目標消費者都感到自己與眾不同。什么是分眾營銷?分眾營銷就是將會所的目標消費群體進行細致劃分,鎖定特殊的目標消費群,并采用這一特定群體最需要的餐飲會所細分產(chǎn)品,為了適應(yīng)這一特定群體的特定價格,通過特定的渠道和傳播、促銷方式進行餐飲會所產(chǎn)品營銷的精確營銷手段。同時,主題文化酒店通過將文化特質(zhì)附加在酒店這一載體上,實行差異化競爭策略,避免同質(zhì)化,從而跳出“紅海”,在激烈的商業(yè)競爭中出奇制勝。隨著人們消費意識的改變,尤其是高收入人群對品牌形象、價值主張和個性化服務(wù)的傾向性提高,他們需要的是能最大限度滿足自己心理需求和公務(wù)商務(wù)需求的個性化、差異化高端餐飲產(chǎn)品。而主題文化酒店的出現(xiàn)為那些急于擺脫紅海困局的酒店來說提供了一條可行的發(fā)展道路。既有人才的競爭,又有服務(wù)的競爭、價格的競爭、原材料的競爭等。我國酒店業(yè)正在迎來這樣的時代,數(shù)量上“趕美超英”。目前國內(nèi)的主題酒店在自我形象的宣傳上還很欠缺,在互聯(lián)網(wǎng)的時代,網(wǎng)絡(luò)宣傳極其重要,而大多數(shù)的酒店網(wǎng)站
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