江蘇小麥生產(chǎn)工藝技術(shù)(參考版)
2025-06-29 14:46本頁面
【正文】 。思考題：(1)請分析本單位制約小麥單產(chǎn)提高的主要障礙因子（政策、市場、生態(tài)生產(chǎn)條件、技術(shù)等）。（3）病蟲草害要求按無公害小麥農(nóng)藥和除草劑標準施用。（1）要加強溝系配套，提高防澇防漬水平和抗旱能力。P、K肥的基肥：追肥為5：5，追肥在倒3葉期施用，追肥宜用多元高效復(fù)合肥。（1）晚播小麥播種技術(shù)根據(jù)播種期確定基本苗，淮北地區(qū) 11月初后播種基本苗以2530萬、淮南地區(qū)11月15日后播種基本苗以2024萬為宜，要特別注重提高播種質(zhì)量尤其是均勻播種，盡可能機條播，行距淮北地區(qū)15cm，淮南地區(qū)20cm。5．晚播小麥獨稈栽培技術(shù)要點淮北地區(qū) 11月初后播種、淮南地區(qū)11月15日后播種應(yīng)采用晚茬小麥獨稈高產(chǎn)栽培技術(shù)體系，其技術(shù)要點是提高播種質(zhì)量培育壯苗、高效施肥以充分發(fā)揮主莖穗的生產(chǎn)潛力實現(xiàn)足穗大穗?；蛘卟捎媒斩掃€田覆蓋。氮肥中基苗肥和中后期追肥比例為7：3，追肥在倒3葉期施用，磷、鉀肥作基肥和拔節(jié)肥（倒3葉期施用）用量各占總施用量的50%，最好用高效多元氮、磷、鉀復(fù)合肥。磷、鉀肥作基肥和拔節(jié)肥（倒3葉期施用）用量各占總施用量的50%，最好用高效多元氮、磷、鉀復(fù)合肥。（3） 合理肥料運籌：強筋和中筋小麥總施氮量16～18kg/畝，N:P2O5:k2O為1:～:～，即畝施磷（P2O5）、鉀（K2O）肥10～14公斤?；幢丙渽^(qū)套播小麥基本苗16～18萬/畝，播量一般為10～12公斤/畝。套種前1～2天稻田應(yīng)先灌跑馬水，及時排干，保持土壤含水量為田間最大持水量的90～100%，田面無漬水時套種。（5）綜合防治病蟲草害。在基礎(chǔ)肥力較高、總施氮量14～16kg/畝條件下，氮肥基追比可釆用3：7方式。（3）基本苗：10～12萬/畝。 強筋小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)要點（1）品種選用江蘇省目前推廣應(yīng)用的強筋小麥主要是淮麥煙農(nóng)1華麥3號等半冬性品種。（6）化學(xué)防治：前中期注意除草，對麥田雜草達標田掌握在雜草2～3葉期用藥防治。在基礎(chǔ)地力和和產(chǎn)量水平較高條件下，氮肥基追比可采用3：7方式。（4）肥料運籌：施N量14～16kg/畝，N:P2O5:k2O=1:～:～，即施磷、鉀肥8～12kg/畝。 中筋小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)要點（1）品種選用江蘇省推廣應(yīng)用的中筋小麥淮北麥區(qū)主要有淮麥1淮麥2淮麥2淮麥2徐麥85邯617濟麥2蘇徐1號、連麥1號、連麥2號、鄭麥902華麥1號、百農(nóng)AK58等半冬性品種，淮南麥區(qū)主要有揚麥1揚麥1揚麥1揚麥1寧麥1寧麥1揚輻麥3號、鎮(zhèn)麥5號、鎮(zhèn)麥4號、鎮(zhèn)麥6號等春性品種，（2）播期：淮北麥區(qū)半冬性品種播種適期為10月上中旬，淮南麥區(qū)春性品種播種適期在10月25日至11月初。（6） 全調(diào)全控，無害化綜合防治病、蟲、草害弱筋小麥要求適期早播，在播種時可采用生長延緩劑矮苗壯播種或苗期噴施，中期注意應(yīng)用防倒劑，后期注意施用增粒增重劑。（4） 適當(dāng)降低氮肥施用量，增磷鉀，減少生育中后期施氮比例弱筋小麥總施氮量應(yīng)根據(jù)地力水平確定，在江蘇沿江、沿海優(yōu)勢生態(tài)區(qū)一般掌握總施氮量180kg/ha～210kg/ha（12～14 kg/畝），氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）配比為1:～:～，氮肥運籌比例基肥：壯蘗肥：拔節(jié)肥為7:1:2, 拔節(jié)肥追肥時間為倒3葉期，磷、鉀肥運籌比例基肥：拔節(jié)肥為5:5或7:3。（2） 適期播種弱筋小麥在保證麥苗安全越冬的適播期內(nèi)適當(dāng)早播，有利于降低籽粒蛋白質(zhì)含量，增加淀粉含量，改善品質(zhì)，如江蘇沿江地區(qū)宜在10月25日～11月5日播種。選用安全、無（低）殘留農(nóng)藥防治小麥赤霉病、紋枯病、白粉病、粘蟲、蚜蟲和麥田雜草，在農(nóng)藥、化肥使用種類、濃度、時間、殘留量方面按照《生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥使用準則》，保證產(chǎn)品安全性，確保符合A級綠色食品標準。病蟲草害的防治如果選用藥劑不當(dāng)，也會造成農(nóng)藥殘留和環(huán)境污染等問題。小麥感染赤霉病、白粉病會使籽粒皺縮，降低制粉品質(zhì)和面筋強度。表12 生化試劑（矮壯豐2號）對煙2801產(chǎn)量和籽粒品質(zhì)的影響處理（月/日）實際產(chǎn)量(kg/ha)蛋白質(zhì)含量（%）濕面筋含量（%）直鏈淀粉含量（%）支鏈淀粉含量（%）賴氨酸含量（%）3/1噴施3/19噴施4/15噴施3/1+4/15噴施3/1噴清水江蘇省農(nóng)科院研究表明，噴粉銹寧不僅能防治寧麥9號病害的發(fā)生，提高其光合生產(chǎn)能力，提高產(chǎn)量，同時影響品質(zhì)的形成，除在抽穗期噴施一次常規(guī)用量的粉銹寧處理外，其它處理能降低籽粒面筋含量，面團形成時間和穩(wěn)定時間縮短，對弱筋小麥籽粒品質(zhì)形成有利，既起到了防病的作用，又起到了改善品質(zhì)的作用，在生產(chǎn)中應(yīng)注意施用。 (4)、生化制劑應(yīng)用技術(shù)目前，生化制劑在小麥生產(chǎn)上應(yīng)用比較普遍，但多以控制株型、調(diào)節(jié)生理、提高產(chǎn)量為目的，在提高品質(zhì)方面還基本上處于研究和示范階段。主要是由于該區(qū)域河網(wǎng)發(fā)達，常年降水偏多，因此應(yīng)排水降漬，提高根系活力，促進物質(zhì)吸收和運轉(zhuǎn)，提高小麥籽粒產(chǎn)量和品質(zhì)。但輕微干旱不應(yīng)灌水，適當(dāng)偏旱有利于提高小麥蛋白質(zhì)、面筋、氨基酸含量。②不同地區(qū)專用小麥的灌排水技術(shù)江蘇小麥生育期間土壤的水分管理，淮北麥區(qū)是灌排結(jié)合、以灌為主。灌溉對小麥品質(zhì)的影響與灌水時期及次數(shù)有關(guān)，揚州大學(xué)農(nóng)學(xué)院在徐州試驗點采用強筋小麥試驗結(jié)果表明，籽粒蛋白質(zhì)、濕面筋和賴氨酸含量以冬前和孕穗期灌二次水達最大值，處理間相比拔節(jié)期灌水，蛋白質(zhì)、濕面筋和賴氨酸含量均下降，而孕穗期灌水蛋白質(zhì)、干濕面筋和賴氨酸含量均有所上升，以冬前和孕穗期兩次灌水產(chǎn)量和品質(zhì)最優(yōu)（表11）。在肥料充足的條件下或在干旱年份，適當(dāng)灌水可以使產(chǎn)量和蛋白質(zhì)含量同步提高。據(jù)揚州大學(xué)農(nóng)學(xué)院研究，根據(jù)土壤基礎(chǔ)地力水平，中筋、弱筋小麥宜采用氮磷鉀配比為1:～:～，強筋小麥宜采用氮磷鉀配比為1:～:～，品質(zhì)、產(chǎn)量協(xié)調(diào)性較好，經(jīng)濟效益較高。揚州大學(xué)農(nóng)學(xué)院研究表明，中、強筋小麥應(yīng)適當(dāng)增加小麥生育中期施鉀量，有利于籽粒產(chǎn)量和品質(zhì)的共步提高，生產(chǎn)上以基：追＝5：5為宜；弱筋小麥則應(yīng)適當(dāng)增加前期施用量，減少后期追施比例，一般地力水平可采用基：追＝7：3的鉀肥運籌比例（表10）。說明小麥籽粒產(chǎn)量和品質(zhì)隨著施鉀水平的提高存在不完全同步性，大面積生產(chǎn)上中筋和強筋小麥其產(chǎn)量增加與品質(zhì)改善相協(xié)調(diào)的施鉀量（K2O）以90～135kg/ha為宜，弱筋小麥亦應(yīng)注意適量施用。表8 施磷量對不同類型專用小麥籽粒蛋白質(zhì)及組分含量的影響品 種施磷量(kg/hm2)清蛋白(%)球蛋白(%)醇溶蛋白(%)谷蛋白(%)蛋白質(zhì)(%)中 優(yōu) 9507 0 72 108 144 180 揚 麥 12 0 72 108 144 180 揚 麥
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